Kentang panggang dapat membantu jantung penderita diabetes, penelitian mengungkapkan: ‘Jangan menghindar’
BARUAnda sekarang dapat mendengarkan artikel Fox News!
Kentang panggang mungkin merupakan makanan untuk meningkatkan kesehatan jantung di kalangan orang dewasa penderita diabetes, sebuah studi baru menunjukkan.
Penelitian yang baru-baru ini dipresentasikan oleh Neda Akhavan, PhD, asisten profesor di Departemen Kinesiologi dan Ilmu Gizi di Universitas Nevada, Las Vegas (UNLV), mengungkapkan sedikit penurunan kadar glukosa darah puasa, serta perbaikan komposisi tubuh, lingkar pinggang, dan detak jantung istirahat di antara peserta penelitian yang memasukkan satu porsi kentang setiap hari ke dalam makanan mereka.
“Kami ingin melihat makanan (tertentu) yang sangat distigmatisasi, seperti kentang,” kata Akhavan kepada Fox News Digital dalam wawancara video dari kantornya di UNLV.
KENTANG PUTIH VS. KENTANG MANIS: AHLI GIZI DAN KESEHATAN MASUKKAN MANA YANG LEBIH BAIK
Uji klinis tersebut, yang didanai oleh Alliance for Potato Research and Education, dilakukan ketika Akhavan bekerja di Florida State University di Tallahassee.
“Banyak orang (dengan diabetes tipe 2) cenderung berpikir mereka tidak boleh mengonsumsi karbohidrat atau terutama karbohidrat bertepung seperti kentang,” kata Akhavan.
Asisten profesor UNLV Neda Akhavan, PhD, memegang kentang panggang di tangannya. Dia baru-baru ini mempresentasikan temuannya tentang manfaat kesehatan dari kentang panggang untuk orang dewasa yang menderita diabetes tipe 2. (Becca Schwartz/UNLV)
Namun, pedoman American Diabetes Association menyarankan untuk tidak mengurangi karbohidrat sepenuhnya. Sebaliknya, karbohidrat sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Ke-24 peserta kelompok studi diberi kentang panggang yang sudah jadi dengan kulit berukuran 100 gram, dengan hanya 20 gram karbohidrat, dan porsi nasi putih yang sebanding dengan jumlah kalori dan karbohidrat yang sama, kata Akhavan.
MAKANAN TERBAIK DAN TERBURUK BAGI PENDERITA DIABETES UNTUK MENJAGA KESEHATAN
Uji coba tersebut berlangsung selama 12 minggu – waktu minimum yang diperlukan untuk mengamati perubahan indeks kontrol glikemik dan kesehatan kardiometabolik, kata Akhavan.
Kontestan diperbolehkan menambahkan bumbu atau rempah-rempah atau hingga setengah sendok makan mentega, kata Akhavan, namun diberitahu untuk tidak menggoreng kentang mereka.
Peserta dalam uji klinis baru-baru ini diizinkan untuk menambahkan mentega, bumbu dan rempah-rempah ke dalam kentang panggang mereka. (iStock)
Penelitian ini diyakini menjadi yang pertama yang mengukur secara ilmiah manfaat kentang bagi kardiovaskular bagi orang dewasa penderita diabetes, kata Akhavan.
“Kami bahkan memeriksa kesehatan pembuluh darah,” tambahnya. “Kami tidak melihat adanya signifikansi.”
PUASA INTERMITTEN TERKAIT DENGAN RISIKO KEMATIAN TERKAIT JANTUNG YANG LEBIH TINGGI DALAM STUDI BARU
“Hasil terbesar” dari penelitian ini, yang belum dipublikasikan, adalah “mengubah gagasan kita tentang kentang,” kata Akhavan.
“Tidak ada efek berbahaya,” katanya. “Dan menurut saya, itu adalah hasil yang sangat penting.”
Penelitian baru mengungkapkan bahwa kentang panggang dapat membantu jantung penderita diabetes. (iStock)
Penelitian Akhavan hanya spesifik pada kentang panggang.
“Merebus kentang sangat berbeda dengan memanggangnya, meski menggunakan panas,” kata Akhavan.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Tetapi ada potensi hilangnya pati resisten, yaitu serat bermanfaat, yang bisa terjadi dengan merebus kentang. Sekali lagi, menurut saya hal terbesarnya adalah tidak menggorengnya atau menambahkan (banyak) lemak.”
Memakan kulitnya, katanya, adalah “bagian yang sangat penting juga.”
Mengonsumsi kulit kentang panggang adalah “bagian yang sangat penting” dalam meningkatkan kesehatan jantung penderita diabetes, menurut penelitian baru. (iStock)
American Diabetes Association menolak mengomentari penelitian tersebut, namun mencatat tujuh pola makan yang direkomendasikan untuk penderita diabetes.
“Kami mendorong penderita diabetes untuk berkonsultasi dengan tim layanan kesehatan mereka tentang pola makan mana yang cocok untuk mereka berdasarkan kebutuhan dan tujuan kesehatan spesifik mereka,” kata asosiasi tersebut melalui email ke Fox News Digital.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Akhavan berharap bisa melakukan uji klinis skala besar di masa depan.
Namun untuk saat ini, dia merasa terdorong oleh hasilnya.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
“Kita tidak boleh menghindari kentang, bahkan bagi mereka yang menderita diabetes.”
