Koktail bir membuat heboh

Bahan terbaru dan paling keren dalam budaya koktail kultus mungkin sudah ada di lemari es Anda.

Bir keluar dari wilayah rata-rata Shandy Anda dan memasuki dunia pembuatan koktail.

Ketika Anda mendengar orang-orang yang berpengetahuan membicarakannya, itu sangat masuk akal, menurut Brooke Arthur, bartender profesional dan konsultan koktail untuk Roh Rumah di Portland, Oregon.

Arthur mengatakan bir memberikan banyak manfaat dalam koktail. Pertama, ini bertindak sebagai ekstender.

‘Sama seperti air soda, anggur, minuman beralkohol, dan pencernaan, bir memiliki ABV lebih rendah daripada semua minuman beralkohol dasar. Artinya, bir dapat memperpanjang umur koktail atau menjadi pengganti banyak bahan di atas dalam banyak koktail klasik,’ seperti air soda yang digunakan dalam Tom Collins atau Champagne dalam French 75.

Arthur membuat riff indah pada lagu pertama yang dia kenakan pada Rob Collins, yang menggunakan Aviation Gin, jus lemon segar, sirup sederhana, dan 2 ons Hefeweizen renyah Widmer. Ramuan yang lebih sederhana seperti ini berasal dari tempat pembuatan bir Meksiko, Bohemia, yang menawarkan Bohemia Mimosa, membuat koktail tradisional berbahan dasar jus jeruk dengan pilsner ringannya.

Bir juga berfungsi sebagai sumber penyeimbang rasa pahit melalui hopnya, tanaman mirip sulur yang merupakan bahan penting dalam bir.

“Hop digunakan sebagai bahan penyedap dan penstabil dalam bir, yang memberikan rasa pedas dan pahit dan awalnya difermentasi untuk tujuan pengobatan,” kata Arthur.

Kualitas tersebut dapat menyeimbangkan rasio gula-air-spirit dalam sebuah koktail. Belum lagi rasa.

“Ada lebih dari 80 varietas hop berbeda di seluruh dunia saat ini, dan masih banyak lagi yang sedang dikembangkan. Masing-masing varietas memiliki rasa dan aroma yang berbeda,” katanya. “Sama seperti apa pun yang dapat Anda tambahkan ke dalam koktail, seperti minuman keras, buah, dan rempah-rempah, berbagai jenis bir dapat menambah rasa.”

Contoh bagusnya adalah Summer Beer Flip yang kreatif di gastropub die tanaman liar berbunga kuning cerah di Philadelphia pecinta bir, menggabungkan rum Bacardi, selai aprikot, pahit coklat, telur (seperti yang biasa dikocok kakek Anda), Prima Pils (bir ala Pilsener Jerman) dan kayu manis.

Tanpa pilsner itu, minumannya akan terasa hambar, tetapi dengan itu minuman itu menjadi sedikit keindahan yang diseduh dengan seimbang.

Juga di arena ini, bidang Caul di Beverly Hills, dengan judul sederhana Koktail Bir, adalah sejenis sentuhan pedas di Manhattan, menggunakan wiski gandum hitam, ceri Luxardo, mint, dan cuka balsamic, dan menambahkan IPA hoppy untuk rasa pahit yang biasanya menjadi bagian dari koktail terkenal Big Apple.

Oleh Gagak & Mawar di Portland, Oregon (di mana bulan Juli adalah bulan kerajinan bir), Panache dengan warna matahari terbenam yang diberi nama tepat oleh bartender David Shenaut adalah perpaduan cerah dari minuman keras St. Germaine, Byrrh Grand Quinquina, jus lemon, dan Logsdon Farmhouse Ale’s Season Bretta, yang semuanya digabungkan untuk menghasilkan bunga yang manis dan harum, sedikit harum, sedikit harum, harum yang akan segera Anda miliki. lupakan (dengan cara yang baik).

Tapi semua ini, ingatlah, tidak akan mengurangi kemampuan membuat Shandy tua yang enak – kombinasi koktail bir klasik terbaik yang terdiri dari busa dan limun.

Arthur sangat menyukai klasik dalam Ruby Red Shandy-nya, yang menggabungkan gin Aviation, jeruk bali segar dan jus lemon, sentuhan sirup vanila, sedikit pahit Angostura, dan Widmer Hefeweizen yang dia sukai.

Dan untuk pecinta rasa super asam, Ely Key dan Garrett Riffle membuat ramuan menarik yang disebut Switchel, minuman non-alkohol kuno yang menggabungkan cuka, sirup maple, dan jahe segar.

Bagi mereka, Switchel dan bir adalah perpaduan yang dibuat di surga pelepas dahaga.

“Switchel dan bir adalah teman baik,” kata Garrett.

Untuk Switchel Shandy mereka, mereka hanya mencampurkan seperempat dan tiga perempat bir pilihan.

“Ini sangat cocok untuk sebagian besar bir putih, lager, dan pilsner,” yang dia suka menambahkan irisan lemon atau jeruk nipis dan bahkan es. Ahhh.