Makan siang sekolah yang lebih sehat di jalan
Washington – Kafetaria sekolah harus menjaga ubi jalar – dan anak -anak lebih banyak biji -bijian, buah -buahan, dan sayuran – di bawah rencana pemerintah untuk tinjauan nutrisi besar pertama makanan siswa dalam 15 tahun.
Proposal Departemen Pertanian yang akan diumumkan pada hari Kamis berlaku untuk makan siang yang disubsidi oleh pemerintah federal. Pedoman, yang diperoleh oleh Associated Press dan dikonfirmasi oleh departemen, akan mengharuskan sekolah untuk memotong natrium dalam makanan lebih dari setengahnya, menggunakan lebih banyak biji -bijian dan menyajikan susu dengan lemak rendah. Mereka juga akan membatasi anak -anak hanya satu cangkir sayuran bertepung per minggu, sehingga sekolah tidak dapat menawarkan PATAT setiap hari.
Sekretaris Pertanian Tom Vilsack mengatakan standar baru dapat mempengaruhi lebih dari 32 juta anak dan sangat penting karena anak -anak dapat mengkonsumsi sebanyak setengah dari kalori harian mereka di sekolah.
“Jika kita tidak mengandung obesitas di negara ini, itu akan memakan kita hidup -hidup sehubungan dengan biaya perawatan kesehatan,” kata Vilsack pada hari Rabu.
Meskipun banyak sekolah telah meningkatkan makanan, yang lain masih melayani anak -anak dengan lemak, garam dan kalori. Pedoman baru ini didasarkan pada rekomendasi tahun 2009 oleh Institute of Medicine, lengan kesehatan National Academy of Sciences.
Pengumuman itu datang hanya beberapa minggu setelah Presiden Barack Obama menandatangani RUU gizi anak -anak yang akan membantu sekolah membayar makanan yang lebih sehat, yang seringkali lebih mahal.
Makanan bersubsidi yang diusulkan berdasarkan pedoman minggu ini disajikan sebagai makanan gratis dan murah untuk anak-anak dengan penghasilan rendah, dan panjang tunduk pada standar gizi pemerintah. Undang -undang baru untuk pertama kalinya akan diperpanjang standar nutrisi ke makanan lain yang dijual di sekolah -sekolah yang tidak disubsidi oleh pemerintah federal, termasuk makanan ‘a la carte’ pada makan siang dan makanan ringan di bidang otomatis. Standar -standar ini, meskipun diharapkan serupa, akan ditulis secara terpisah.
Pengumuman ini merupakan proposal, dan bisa beberapa tahun sebelumnya dan sekolah perlu berubah.
Pedoman USDA yang baru akan:
– Siapkan perbatasan kalori pertama untuk makanan sekolah.
– Kurangi jumlah natrium dalam makanan selama sepuluh tahun secara bertahap, dengan tujuan akhir mengurangi natrium lebih dari setengahnya.
– Melarang sebagian besar lemak trans.
– Membutuhkan lebih banyak porsi buah dan sayuran.
-Merquire Semua susu yang disajikan dengan lemak rendah atau tidak -lemak, dan bahwa semua susu rasa tidak -lemak.
– Tingkatkan jumlah biji -bijian yang dibutuhkan, dan pada akhirnya membutuhkan sebagian besar biji -bijian untuk menjadi biji -bijian utuh.
– Tingkatkan sarapan sekolah dengan mengharuskan sekolah menyajikan biji -bijian dan protein, bukan satu atau yang lain.
Beberapa kelompok sekolah telah dikritik untuk melakukan upaya untuk membuat makanan lebih sehat, dengan mengatakan bahwa akan sulit bagi sekolah yang telah diperluas untuk membayar persyaratan baru. Beberapa konservatif, termasuk mantan gubernur Alaska, Sarah Palin, telah menuduh anak -anak memberi tahu anak -anak apa yang harus dimakan adalah kasus reaksi berlebihan pemerintah.
Vilsack mengatakan dia mengerti bahwa standar baru dapat menimbulkan beberapa tantangan bagi distrik sekolah, tetapi dia yakin itu diperlukan. Dia membandingkan obesitas dan penyakit terkait seperti diabetes dengan truk yang dibawa ke seorang anak, dan pedoman baru kepada orang tua yang mengajar anak untuk melihat dalam kedua cara sebelum menyeberang jalan.
“Anda ingin anak Anda berjalan di seberang jalan tanpa dipukul,” katanya.
Menurut USDA, sekitar sepertiga dari anak -anak berusia 6 hingga 19 tahun kelebihan berat badan atau obesitas, dan jumlah anak -anak yang gemuk telah tiga kali lipat selama beberapa dekade terakhir.
Divisi Pertanian juga bermaksud untuk merilis pedoman diet baru untuk masyarakat umum, mungkin segera setelah bulan ini. Pedoman ini, yang direvisi setiap lima tahun, diharapkan untuk mendorong lebih sedikit konsumsi natrium dan lebih banyak biji -bijian, buah -buahan dan sayuran.
