Makanan Cina terbaik di Amerika
Sekitar sepertiga pengunjung yang ditawari mie atau nasi dalam porsi lebih kecil di restoran bawa pulang Tiongkok memilihnya.
Cari buku telepon (atau gunakan Google) di kota mana pun dan kemungkinan besar Anda akan menemukan restoran Cina terdekat. Tinggi akan kenyamanan dan cita rasa yang kuat, makanan Cina adalah salah satu masakan yang paling banyak diadopsi di negara ini. Namun bagi banyak orang, meniru rasa dan teknik memasak dapat menimbulkan tantangan – bahkan bagi kita yang ahli gastronom. Bahkan jika Anda tahu cara mengeringkan dan mengukus dengan baik, terkadang menyenangkan untuk duduk santai dan membiarkan orang lain melakukan pekerjaan sementara Anda mengejar Homeland atau melihat-lihat salinan 50 Shades of Grey Anda yang sudah lapuk.
Dari Sichuan dan Kanton hingga Shandong dan Beijing, kita adalah negara yang beruntung memiliki begitu banyak masakan Cina provinsi yang terwakili tidak hanya di kota-kota besar, namun juga di seluruh wilayah 48 dan seterusnya. Baik Anda mencicipi sayap ayam San Tung yang membuat ketagihan di San Francisco atau melewatkan antrean yang menghebohkan di pos Mission Chinese Food di New York demi mengharumkan rumah Anda dengan parfum tahu mapo yang kental, restoran-restoran yang terdaftar di sini pasti akan membuat lidah Anda bekerja lebih keras daripada karyawan Foxconn.
The Daily Meal menjelajahi Amerika untuk mencari makanan Cina terbaik, mulai dari sudut mal dan restoran hole in the wall hingga tempat makan di Chinatown yang sibuk dan anak-anak baru yang berani di jalanan. Kami berkonsultasi dengan kelompok koki dan pakar kota kami sendiri, koki pemenang penghargaan dan nominasi James Beard seperti Ken Oringer dan Anita Lo serta sumber tepercaya secara nasional dan lokal secara online dan cetak di kota-kota di seluruh negeri. Beberapa tempat bagus tidak masuk dalam daftar, namun setelah makanan tersebut memenuhi syarat berdasarkan keaslian masakan daerah, kecepatan, dan tentu saja rasa, makanan dari 12 tempat ini muncul sebagai pemenang.
Bagi mereka yang memiliki bias pesisir – jangan putus asa. Ada banyak suguhan khusus yang bisa ditemukan di mana pun koboi berkeliaran (yang, jika Koboi dan Alien pernahkah kita belajar bahwa segala sesuatu ada di mana-mana). Latih keterampilan sumpit Anda, saatnya memulai.
Misi Makanan Cina, Kota New York
Transplantasi Danny Bowien yang sangat panas di San Francisco telah mendapatkan pers dan pemujaan yang sama besarnya dengan transplantasi asli Pantai Barat, dan kedua lokasi tersebut memerlukan waktu tunggu berjam-jam yang hanya dapat dikurangi dengan tong bir gratis bagi mereka yang memutuskan untuk tetap tinggal. Jadi kuncinya adalah memesan makanan untuk dibawa pulang sehingga Anda dapat menikmati hidangan unik dan non-tradisional seperti terrine kuping babi goreng dan sentuhan daging sapi kelas atas dengan brokoli yang mencakup brisket empuk dan saus tiram asap tanpa dikerumuni oleh para hipster.
Ke arah timur, Bellevue, Washington
Bao babi genggam Taiwan – dengan nugget babi berlemak yang dimasukkan ke dalam roti lembut – layak untuk dikunjungi di Facing East, tetapi Anda akan lalai untuk tidak mencoba sisa makanannya, tersedia dalam hidangan seperti diafragma babi atau pangsit yang dibuat dengan tepung ubi jalar dan diisi dengan isian daging babi. Untuk bersenang-senang berpacu dengan waktu, cobalah pulang sebelum es serut pesanan Anda mencair.
Rumah Pie Beijing, Taman Monterey, California
Pai daging emas bersisik seukuran Frisbee yang disebut xian bing di Beijing Pie House adalah sesuatu yang patut dilihat dan dicintai. Membelah kerak lembutnya akan memperlihatkan beragam isian beraroma yang melampaui daging domba atau babi standar dan lebih memilih kombinasi seperti daging babi dengan labu musim panas, daun bawang dan telur, atau udang dengan jamur. Seperti xiaolongbao yang menggunakan steroid, Anda akan dengan senang hati memberi anak anjing ini waktu istirahat dalam perjalanan pulang sehingga Anda tidak merasakan amukan jus daging panas yang terbakar di setiap gigitan.
Rumah Pangsit Katy, Chicago
Lupakan donat yang senama. Anda harus menyerahkannya kepada “Katy”, mie buatan tangannya adalah yang terbaik yang ditawarkan di Kota Windy. Dipadukan dengan daging babi giling dalam api dan mie atau disiram dengan kuah daging sapi yang beraroma kuat, serutannya yang kenyal membuat nikmat. Namun, salah satu kontribusi terbaik Katy adalah hidangan yang memadukan ciri khas restoran ini dengan akar Eropa Chicago dalam semangkuk mie daging sapi dengan asinan kubis buatan sendiri.
Cina Terbaik, Kanton, Michigan
Masakan khas Shanghai menjadi nilai jual di sini, pilihan terbaik dari menu Cina tersedia berdasarkan permintaan. Untuk tekad Anda, Anda akan disuguhi segudang sayuran yang diawetkan, bakso babi Kepala Singa yang empuk, serta mie goreng dan kue beras yang kental dan kenyal. Terlepas dari semua petualangan yang dilakukan, mereka masih berhasil membuat sup pangsit yang lezat.
Peking Gourmet Inn, Gereja Falls, Virginia
Sebuah ruang perjamuan bergaya restoran megah di Beijing, paean hingga bebek panggang Peking ini adalah salah satu burung pembunuh—dan pastinya yang terbaik di wilayah DC. Memang benar, biayanya $40, tetapi dengan mudah bisa memberi makan tiga pengunjung yang lapar, jadi biaya akhirnya tidak masuk akal, bahkan menurut standar bawa pulang. Hidangan menonjol lainnya adalah Szechuan Beef Proper, dengan suwiran daging sapi yang renyah, berkilau, dan di atasnya diberi biji wijen.
Lihat 12 tempat bawa pulang Cina terbaik di Amerika di sini
Lainnya dari The Daily Meal
44 hal yang dapat Anda lakukan untuk melawan kelaparan di Amerika
25 Blog Makanan Teratas tahun 2012
