Makanan segar untuk digunakan musim gugur ini

Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk pergi ke pasar petani setempat untuk melihat buah dan sayuran apa yang ditanam di komunitas Anda. Meskipun banyak dari makanan ini tersedia sepanjang tahun di toko kelontong Anda, ada manfaat besar membeli produk yang baru dipanen dari petani setempat.

Makanan segar dari pertanian tidak hanya terasa lebih enak, tetapi umumnya warnanya lebih cerah, yang berarti lebih kaya vitamin. Dan mengonsumsi produk segar yang sedang musimnya dapat membuat Anda mencoba sesuatu yang baru yang tidak akan Anda beli di toko bahan makanan.

Di bawah ini adalah empat makanan populer yang akan Anda lihat ketika Anda membaca dengan teliti pasar petani lokal pada akhir pekan musim gugur ini dan manfaat kesehatan yang ditawarkan masing-masing makanan tersebut:

Labu kuning: Labu bukan hanya untuk hiasan. Selain aromatik dan beraroma, labu kuning rendah kalori dan sangat tinggi antioksidan dan serat. Labu segar mudah ditemukan saat musim gugur dan satu porsi hanya mengandung 20 kalori. Labu juga mengandung 100 persen nilai harian vitamin A yang direkomendasikan dan merupakan sumber vitamin C yang baik. Konsistensi labu membuatnya sangat serbaguna dan dapat digunakan saat memanggang atau sebagai pengental puding atau sup untuk mengurangi kalori tanpa mengorbankan rasa.

Apel: Apel telah lama digunakan sebagai simbol kesehatan. Mereka tinggi vitamin C dan sumber serat yang baik. Dengan hanya 100 kalori untuk sebuah apel berukuran sedang, ini adalah camilan yang enak dan nyaman. Apel juga mengandung fitonutrien yang dapat membantu mengatur gula darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Pasar petani adalah tempat yang tepat untuk menemukan varietas apel yang biasanya tidak dijual di toko bahan makanan.

Ubi (ubi jalar): Ubi adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan kentang. Satu ubi berukuran sedang mengandung hampir 7 gram serat dibandingkan dengan sekitar 3 gram untuk kentang panggang berukuran sedang. Serat ekstra ini menyebabkan ubi lebih lambat bergerak melalui saluran pencernaan, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, ubi kaya akan vitamin A, C, dan E, yang semuanya merupakan antioksidan penting yang terkait dengan pencegahan berbagai penyakit.

kecambah: Kubis Brussel sebenarnya cukup enak dan kaya akan vitamin dan mineral penting. Merupakan bagian dari keluarga kubis, mereka adalah makanan lain yang sangat tinggi serat (4 gram per 1 cangkir) dan sumber vitamin A, C, dan E. Selain itu, kubis Brussel juga sangat tinggi vitamin K, vitamin yang dikenal karena perannya dalam membantu kemampuan pembekuan darah tubuh dan berhubungan dengan kesehatan tulang yang kuat.