Mantan bankir investasi Wall Street kini membuat bir tradisional

Terletak di zona manufaktur hanya beberapa ratus meter dari pelabuhan di Stamford, Connecticut adalah salah satu rahasia terbaik di kawasan ini untuk menikmati Sabtu sore yang murah: tempat pembuatan bir baru yang populer yang mengundang penduduk setempat untuk mencicipi bir lezat mereka dan merasakan ruang bernuansa kontemporer.

Conor Horrigan, yang memproklamirkan diri sebagai kepala filsuf bir, membuka diri Tempat Pembuatan Bir Setengah Penuh setelah empat tahun berkarir di perbankan investasi dan perdagangan di Wall Street.

“Saya ingin melakukan sesuatu yang membuat saya merasa nyaman dengan diri saya sendiri,” kata Horrigan.

Jadi dia berhenti dari pekerjaannya dan dia serta istrinya, Lindsay, merencanakan perjalanan selama 15 minggu ke Eropa dan Amerika Selatan untuk menemukan minat mereka yang sebenarnya.

Perjalanan menginspirasinya – melihat cara hidup orang-orang dari budaya yang berbeda, sering kali beristirahat dari hiruk pikuk hari yang sibuk dan menikmati kopi atau minuman.

“Ada budaya, Anda tahu, mengambil langkah mundur, mundur dan bersantai sambil minum.”

Dia tetap berhubungan dengan teman-temannya saat berada di luar negeri dan setelah berminggu-minggu berkeliling dunia, dia bertekad untuk memulai bisnis pembuatan bir.

“Saya selalu menyukai gagasan minum bir dengan seseorang.”

Saat bepergian dengan kereta api melalui Eropa Tengah, dia mulai menuliskan semua yang dia ketahui tentang bir di buku catatannya.

Dia bahkan muncul dengan nama “Halffull”.

Banyak bir diberi nama berdasarkan suatu tempat, tetapi Horrigan mengatakan dia menginginkan sesuatu berdasarkan suasana hati.

“Di sini saya berada di kereta dari Praha ke Wina, tidak tahu ke mana kehidupan akan membawa saya, tapi percaya bahwa ini akan menjadi yang terbaik,” katanya. “Sangat mirip dengan ‘Setengah Penuh’.”

Horrigan kembali ke AS siap untuk mulai bekerja. Dia mendaftar di program MBA di Universitas Connecticut untuk mempelajari cara menjalankan bisnis. Dia juga mulai mempelajari segala hal tentang pembuatan bir dan mendapat pekerjaan di tempat pembuatan bir.

“Tidak ada yang menandingi pengalaman berada di perbankan investasi Wall Street, sampai hari pertama saya di tempat pembuatan bir yang ada di mash tun ini, saya menggosok sisi-sisinya dengan kuas,” kata Horrigan kepada FoxNews.com.

Dia menghabiskan dua tahun di sekolah untuk mengembangkan rencana bisnis dan merekrut 51 pemegang saham – banyak di antaranya adalah orang-orang yang dekat dengannya.

Fakta bahwa saya kebanyakan menjualnya kepada keluarga dan teman juga membantu karena mereka paling mengenal saya dan percaya pada saya.

Pada tahun 2012, Half Full Brewery lahir dan Horrigan mengikuti tren.

Tahun lalu, sekitar 400 pabrik bir dibuka di AS, menurut Paul Gatza, direktur Brewers Association.

Orang Amerika menemukan kecintaan mereka pada bir rumahan beberapa tahun yang lalu ketika perekonomian merosot.

“Saya pikir craft beer dipandang sebagai barang mewah yang terjangkau ketika perekonomian sedang terpuruk. Orang mungkin berpikir, ‘Saya tidak bisa sering keluar, tapi saya bisa memanjakan diri dengan bir yang benar-benar ingin saya minum,’” kata Gatza.

Perekonomian telah pulih kembali – dan orang Amerika terus mengeksplorasi bir baru. Faktanya, Gatza mengatakan India Pale Ales telah tumbuh sebesar 40 persen per tahun dalam volume selama tiga tahun terakhir.

“Kita berada di era di mana banyak jenis bir baru ditemukan dan hal itu menambah sedikit kegembiraan. Bir mempengaruhi indra – penciuman, rasa, sentuhan dan menurut saya ada sedikit misteri dan romansa khususnya pada bir buatan tangan.

Sepanjang tahun di Half Full Brewery mereka menyeduh India Pale Ale dan Bright Ale. Mereka memiliki beberapa minuman terbatas dan musiman lainnya – termasuk Chocolate Coffee Brown Ale, yang diseduh dengan coklat dan kopi Yukro Ethiopia dari kedai kopi terdekat.

Dengan lima dolar, pengunjung bisa mengikuti tur tempat pembuatan bir dan mencicipi hingga lima bir. Setiap hari Jumat, $15 memberi Anda segelas bir dan akses ke keran terbuka – dan permainan termasuk mega jenga dan ditemani pecinta bir.

Hingga 100 restoran dan bar menyajikan minuman mereka dalam bentuk draft. Pada musim panas 2014, mereka berharap Bright Ale tersedia dalam kaleng.

Untuk meningkatkan penjualan, Horrigan dan ketiga karyawannya mengadakan acara pengambilan sampel dan makan malam bir—apa pun yang dapat mereka lakukan untuk membangun hubungan dan tetap setia pada nama mereka.

“Satu-satunya cara untuk melakukan hal ini adalah dengan bertumbuh secara perlahan melalui interaksi yang bermakna dengan orang lain secara langsung dan di media sosial.”