Mantan presiden Trader Joe membuka toko yang menjual makanan basi

Kita semua pernah mendengar tentang banyaknya sampah makanan yang dialami orang Amerika setiap tahunnya.

Tanggal ‘jual sebelum’, ‘terbaik sebelum’, dan ‘digunakan sebelum’ sebagian besar tidak diatur dan membingungkan konsumen ketika harus membuang makanan — sebuah faktor yang menyebabkan $165 miliar makanan terbuang setiap tahunnya.

Namun mantan presiden Trader Joe, Doug Rauch, mengatakan dia punya solusinya.

Pada bulan Mei, ia meluncurkan The Daily Table, sebuah toko kelontong dan restoran di Dorchester, Massachusetts, yang akan menawarkan makanan murah yang dianggap “tidak dapat dijual” oleh toko kelontong biasa.

Makanan yang tersedia akan mencakup buah-buahan dan sayur-sayuran yang sudah kadaluarsa dan makanan daur ulang yang akan dimasukkan ke dalam makanan panas. Barang lain yang dijual adalah produk yang enak dimakan tetapi kemasannya mungkin rusak.

“Sebagian besar keluarga tahu bahwa mereka tidak memberikan nutrisi yang dibutuhkan anak-anak mereka. Namun mereka tidak mampu membelinya, mereka tidak punya pilihan,” kata Rauch baru-baru ini. Salon memberitahu.

Ide besarnya: Menyediakan makanan sehat bagi pekerja miskin dengan harga yang sama dengan makanan cepat saji dengan menggunakan makanan kadaluwarsa.

Laporan baru-baru ini dari Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam dan Klinik Hukum dan Kebijakan Pangan di Harvard Law School mengatakan bahwa masyarakat Amerika membuang makanan sebelum waktunya, terutama karena kebingungan mengenai arti sebenarnya dari tanggal kadaluarsa.

Dana Gunders dari Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam dan salah satu penulis studi tersebut, mengatakan bahwa sebanyak 40 persen makanan di AS – atau setara dengan $165 miliar – terbuang, dibuang untuk mengisi tempat pembuangan sampah setelah rusak di lemari es atau dapur.

Meskipun Daily Table merupakan organisasi nirlaba, ini adalah toko ritel, bukan bank makanan atau dapur umum.

Rauch bukanlah orang pertama yang menjual makanan kadaluarsa atau barang rusak ringan yang dianggap tidak dapat dijual karena alasan kosmetik. Supermarket diskon sudah menawarkan banyak barang yang sama, namun tidak menjual makanan siap saji.

Namun para kritikus menuduh Rauch mengambil makanan orang kaya, menggunakannya kembali dan menjualnya kepada orang miskin, sesuatu yang dia abaikan saja.

“Saya dapat mengatakan, tanpa menyebutkan nama, salah satu merek terkemuka dan paling dihormati di industri makanan nasional yang besar – mereka pada dasarnya mendaur ulang makanan di toko mereka, memasaknya dan menaruhnya di nampan panas keesokan harinya,” kata Rauch dalam wawancara tahun 2013 dengan NPR. “Itulah hal-hal yang akan kita bicarakan. Kita berbicara tentang mengambil dan mendaur ulang makanan. Sebagian besar yang kami tawarkan adalah buah-buahan dan sayuran dengan tanggal habis pakai yang akan tinggal beberapa hari lagi.”

Jadi Anda pergi berbelanja di The Daily Table atau menurut Anda itu ide yang bagus? Beri tahu kami pendapat Anda.