McDonald’s menambahkan 3 Quarter Pounders baru ke menu

BARU YORK – McDonald’s menambahkan tiga Quarter Pounder baru ke dalam menunya karena jaringan makanan cepat saji tersebut berupaya menawarkan burger premium yang lebih murah sambil memanfaatkan salah satu merek paling populernya.

Perusahaan yang berbasis di Oak Brook, Illinois, mengatakan burger baru ini akan menggantikan Angus Third Pounders yang lebih berisi daging, yang merupakan salah satu menu termahal di menunya dengan harga sekitar $4 hingga $5. Quarter Pounders akan hadir dalam dua variasi yang sama dengan burger Angus – Bacon and Cheese dan Deluxe. Opsi ketiga adalah Habanero Ranch.

McDonald’s Corp., yang memiliki sekitar 14.000 lokasi di AS, mengatakan burger baru ini akan diluncurkan secara nasional pada pertengahan Juni. Garis Quarter Pounder baru akan menggunakan roti yang mengandung delapan gram biji-bijian, sedangkan Quarter Pounder asli akan menempel dengan roti biasa.

Peralihan ke burger tanpa daging terjadi ketika jaringan restoran di seluruh industri menghadapi kenaikan harga daging sapi. Biaya yang lebih tinggi khususnya menjadi masalah bagi jaringan restoran cepat saji, yang terkenal dengan harga makanannya yang murah dan terbatas dalam hal menaikkan harga tanpa membuat takut pelanggan.

McDonald’s juga melakukan lebih banyak upaya untuk menekankan keterjangkauan makanannya dalam upaya membalikkan penurunan penjualan. Hal ini memaksa Burger King dan Wendy’s untuk menyesuaikan pemasaran mereka dan juga lebih fokus pada penawaran.

Para analis khawatir bahwa meningkatnya perang nilai akan menyebabkan menyusutnya margin keuntungan. Namun para eksekutif McDonald’s mengatakan strategi ini diperlukan untuk mencuri pelanggan pada saat industri restoran hampir tidak berkembang.

Greg Watson, wakil presiden senior tim inovasi menu di McDonald’s AS, mengatakan perusahaan mulai mempertimbangkan untuk merombak portofolio burgernya sekitar setahun yang lalu dan menyadari bahwa mereka belum berbuat banyak untuk mengutak-atik Quarter Pounder, yang diperkenalkan pada tahun 1971 dan tetap menjadi salah satu rantai terlaris.

Quarter Pounders baru telah diuji selama sembilan bulan terakhir di restoran di Sacramento, California dan Toledo, Ohio.

“Saat kami pertama kali membuat burger ini, kami tidak melihat perlunya lini Angus,” kata Watson.

Watson mengatakan bahwa “harga sebenarnya bukanlah pendorong” dalam menukar burger Angus dengan Quarter Pounders. Namun dia mengakui bahwa “Quarter Pounder akan memiliki nilai yang lebih besar daripada burger Angus.”

Selain berjuang untuk mendapatkan pelanggan yang sadar harga, rantai makanan cepat saji tradisional juga berjuang dengan masalah yang lebih mendasar yaitu mengubah kebiasaan makan. Kekhawatirannya adalah bahwa orang-orang berusia 20-an dan 30-an semakin beralih ke jaringan seperti Chipotle Mexican Grill Inc., yang menawarkan makanan yang dianggap berkualitas lebih tinggi.

Keinginan untuk makan lebih baik juga tercermin dalam pertumbuhan Subway, yang kini memiliki sekitar 26.000 lokasi di AS dan memposisikan dirinya sebagai alternatif makanan cepat saji tradisional yang lebih sehat. Untuk memenangkan kembali pelanggan muda, McDonald’s baru-baru ini meluncurkan McWraps ayamnya. Versi Egg McMuffin yang dibuat dengan putih telur dan muffin gandum utuh juga diperkenalkan.

Selain roti baru, Quarter Pounders baru juga akan menggunakan daging asap kayu apel yang lebih tebal. McDonald’s mengatakan bacon tersebut juga akan menggantikan bacon asap hickory yang saat ini digunakan dalam sandwich lainnya.

McDonald’s berharap produk dan bahan-bahan baru tersebut dapat meningkatkan penjualan yang lesu. Akhir tahun lalu, perusahaan mengatakan angka penjualan bulanan turun untuk pertama kalinya dalam hampir satu dekade. Penjualan pada restoran yang buka minimal 13 bulan juga naik pada tiga bulan pertama tahun ini.