Mengapa membeli daging sapi organik? | Berita Rubah
Daging sapi organik menjadi semakin populer selama dekade terakhir karena konsumen yang sadar kesehatan menyadari bahwa daging sapi organik lebih baik bagi tubuh dan lingkungan. Namun daging sapi organik biasanya jauh lebih mahal dibandingkan daging sapi konvensional. Dengan biaya yang begitu mahal, apakah sepadan dengan harganya?
Daging organik alami tanpa tambahan hormon, bebas antibiotik
Untuk menjadi konsumen yang berpengetahuan luas, seseorang harus mengetahui apa yang dimaksud dengan “organik”. Khususnya untuk daging sapi, “organik” berarti ternak diberi pakan yang 100 persen organik (baik rumput atau biji-bijian yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia), tidak diberi antibiotik atau hormon pertumbuhan, dan diberi akses besar ke alam terbuka sepanjang hidup mereka. Selain itu, hal ini juga berarti bahwa ternak tidak pernah diberi makan bagian tubuh hewan, karena hewan ruminansia pada dasarnya adalah herbivora. Hanya daging sapi yang memenuhi standar ini yang dapat mendapatkan segel organik USDA.
Jadi mengapa beberapa produk memiliki segel yang bertuliskan “alami” atau “bebas antibiotik?” Meskipun klaim tersebut mungkin benar, klaim tersebut tidak diatur oleh USDA dan tidak identik dengan “organik”. Bahkan daging dengan label “alami” secara teknis hanyalah daging sapi yang diproses secara minimal.
Bahkan dengan sebutan “organik”, tidak ada bukti kuat bahwa daging sapi organik lebih sehat secara nutrisi dibandingkan daging sapi konvensional. Namun, beberapa orang mengklaim bahwa daging sapi yang diberi makan rumput memiliki kandungan asam lemak Omega-3 yang lebih tinggi dan lemak jenuh yang lebih rendah. Asam lemak omega-3 dianggap menyehatkan jantung dan melindungi terhadap penyakit degeneratif fisik dan mental.
Ini bukan hanya tentang daging sapi
Meskipun sebagian orang membeli daging sapi organik semata-mata karena alasan kesehatan pribadi, sebagian lainnya membeli daging sapi organik karena cara ternak dipelihara untuk dijadikan pangan juga berdampak terhadap lingkungan. Pertanian organik mendorong pemeliharaan hewan dengan rasio lahan terhadap ternak yang tepat sehingga kotorannya benar-benar dapat digunakan oleh tanaman sebagai pupuk dan tidak menjadi polusi. Selain itu, tidak ada penggunaan pestisida atau pupuk pada lahan tempat ternak berkeliaran, sehingga bahan kimia tersebut juga tidak membahayakan lingkungan. Menurut Asosiasi Perdagangan Organik, manfaat beternak sapi secara organik mencakup pasokan air yang lebih sehat dan perlakuan yang lebih manusiawi terhadap hewan.
Menurut Institut Peternakan, bahkan dengan munculnya Penyakit Sapi Gila dan larangan FDA pada tahun 1997 terhadap pakan ternak yang mengandung produk sampingan hewan, masih terdapat produsen daging sapi konvensional yang menggunakan produk sampingan hewan (terutama dari ayam dan ikan) sebagai sumber protein untuk mendorong pertumbuhan ternak mereka. Demikian pula, produsen daging sapi konvensional terkadang menggunakan metode kontroversial lainnya, seperti penggunaan antibiotik dan hormon untuk pertumbuhan, dan menempatkan ternak di gudang yang sempit dan kotor tanpa akses ke alam terbuka.
Jadi bayar harganya?
Meskipun harga daging sapi organik lebih tinggi dibandingkan daging sapi konvensional, intinya adalah membeli daging sapi organik membantu peternak kecil dan lingkungan serta mendorong perlakuan adil terhadap hewan. Salah satu cara untuk mengkaji hal ini adalah dengan mempertimbangkan tidak hanya dampak langsung dari mendukung pertanian tersebut, namun juga dampak jangka panjang terhadap kesehatan dan lingkungan kita. Jadi, lain kali Anda mengantri di konter daging untuk membeli steak New York, jangan hanya memikirkan rasanya. Pikirkan juga dampak pilihan Anda.
LEBIH LANJUT DI GAYOT.com
5 tip teratas untuk steak yang sempurna
10 Restoran Steak Terbaik di AS
Restoran Steak terbaik di dekat Anda
Lebih lanjut tentang ini…
