Menu Final Piala Dunia: Dapatkan skor besar dengan resep lezat ini
Ceviche dalam gaya Peru
Dibuat oleh Koki Julia Lopez
Bahan-bahan
Untuk Dua Cara Leche de Tigre
• 1 cangkir air jeruk nipis
• 3/4 cawan kaldu ikan
• 1 1/2 ons halibut
• 1 sendok teh jahe segar, kupas
• 1 buah bawang bombay kuning, belah empat
• 1/2 batang seledri
• 1 1/2 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh minyak wijen sangrai
• 4 sendok teh Tabasco® Saus MANIS & Pedas
• 2 sendok teh saus Tabasco® Habanero
Untuk Pepitas Pedas
• 2 cangkir biji labu
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 3 sendok makan saus Tabasco® Chipotle
• 1/4 cangkir air jeruk nipis
• 1 sendok makan garam halal
• 1 sendok teh bubuk cabai
Untuk Permukaan Angkatan Darat
• 1/4 bawang merah kecil, iris tipis
• Taburkan air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 8 ons halibut atau ekor kuning (sushi grade), diiris tipis
• 1/4 cangkir Leche de Tigre dengan Tabasco® Habanero Sauce
• 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• 1 buah cabai merah, haluskan
• Pepitas pedas, sesuai kebutuhan
Untuk Cevichenya
• 8 ons tuna Ahi (kelas sushi), potong dadu
• 3 sendok makan apel Granny Smith, potong dadu
• 1/4 cangkir tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus
• 1/4 cangkir Leche de Tigre dengan Tabasco® Saus MANIS & Pedas
• 1 buah cabai Serrano atau cabai Thailand, diiris tipis
• 4 sendok teh biji wijen sangrai
Persiapan
Untuk Leche de Tigre
Masukkan semua bahan, kecuali minyak wijen dan saus Tabasco, ke dalam blender. Campur hingga semua bahan tercampur. Lewati saringan jaring halus untuk menghilangkan padatan dan bagi campuran menjadi dua; tuangkan ke dalam 2 mangkuk kecil. Tambahkan saus Tabasco Habanero ke setengahnya. Di separuh lainnya, tambahkan minyak wijen dan Tabasco SWEET & Spicy Sauce. Tutup dan sisihkan.
Untuk Pepitas Pedas
Panaskan oven hingga 300°F. Campurkan semua bahan sampai bijinya terlapisi dengan baik. Sebarkan di atas loyang dan panggang selama 15 hingga 20 menit, aduk setiap lima menit, hingga kering dan renyah.
Untuk Permukaan Angkatan Darat
Dalam mangkuk kecil, masukkan bawang merah dengan air jeruk nipis dan garam. Tempatkan irisan ikan dalam satu lapisan di atas piring dingin. Lapisi ikan dengan Leche de Tigre dengan saus Tabasco® Habanero. Hiasi dengan bawang bombay, daun ketumbar, cabai, dan pepitas.
Untuk Cevichenya
Dalam mangkuk kecil, campurkan tuna, apel, tomat, daun bawang, dan daun ketumbar. Tuang adonan Leche de Tigre dengan Tabasco® SWEET & Spicy Sauce. Letakkan di piring dingin dan hiasi dengan irisan paprika dan biji wijen.
Membuat 3 porsi setiap ceviche
Popper Kulit Kentang Habanero Mini
Dibuat oleh Alejandra Ramos
Bahan-bahan
• 20 buah kentang kecil baru, digosok
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• Garam halal
• 1 1/3 sendok makan Tabasco® Habanero Sauce, dibagi
• 6 potong daging asap tebal, potong berukuran ½ inci
• 1 cangkir keju Cheddar yang diparut halus
• 1/2 cangkir krim asam
• 1/4 cangkir daun bawang, cincang halus
Persiapan
Panaskan oven hingga 300°F. Aduk kentang dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Sebarkan di atas loyang dan bumbui dengan banyak garam. Panggang tanpa tutup selama 40 hingga 45 menit atau sampai empuk. Diamkan pada suhu kamar hingga cukup dingin untuk dipegang.
Belah dua kentang dan gunakan melon baller atau sendok takar, ambil sebagian besar daging kentang, biarkan kulitnya tetap utuh. Kembalikan kulit kentang ke loyang.
Dalam mangkuk kecil, kocok 1 sendok makan saus Tabasco Habanero dan 1 sendok makan minyak zaitun. Olesi bagian dalam setiap kulit kentang dengan minyak dan bumbui dengan garam. Kembali ke oven selama 10 menit, atau sampai garing. Tambahkan bacon cincang ke dalam wajan dengan api sedang. Masak hingga garing, tiriskan dan siram dengan 1/3 sendok makan saus Tabasco Habanero.
Untuk merakit kentang, isi setiap cangkang dengan bacon dan keju, kembali ke oven selama 2 menit untuk melelehkan keju. Hiasi dengan krim asam dan daun bawang.
Membuat 40 kulit kentang mini (sekitar 8 porsi makanan pembuka)
Kilau Musim Panas Mangga
Dibuat oleh ahli mixologi Edwin Cruz
Lebih lanjut tentang ini…
- Kejutan Piala Dunia kedua oleh Kosta Rika, mengalahkan Italia 1-0
- Setelah penampilan luar biasa di Piala Dunia, tim sepak bola Kolombia mendapat sambutan bak pahlawan
- Setelah kekalahan di Piala Dunia, fans AS pulang dengan wajah murung namun kepala tegak
- Bintang Piala Dunia telah lahir – pelatih sepak bola mega-animasi Meksiko
- Setelah kesuksesan awal Piala Dunia AS, penggemar Amerika tetap mengadakan pesta di Brasil
- James Rodriguez memimpin Kolombia ke perempat final Piala Dunia
- Argentina dan Belgia bertemu di perempat final Piala Dunia
- Foto Piala Dunia Terbaik Minggu Ini
- Setelah melampaui ekspektasi di Piala Dunia, Meksiko masih perlu menang atau seri melawan Kroasia
- Kemenangan Tim AS melawan Portugal berarti sepasang Piala Dunia pertama
- Fans AS sedih setelah kekalahan di Piala Dunia, tapi senang dengan penampilan tim
- Penjaga gawang AS, Tim Howard, menunjukkan penampilan yang luar biasa di Piala Dunia
- Tim impian: 11 pemain Piala Dunia yang menarik untuk diwaspadai
- Kota tuan rumah Piala Dunia, Manaus, menawarkan wisatawan cita rasa Amazon yang eksotis
- Hari Piala Dunia dimulai dengan protes, gas air mata di São Paulo
- Setelah Portugal Shocker, penggemar sepak bola Amerika masih berharap tentang peluang tim di Piala Dunia
- Seperti apa kesengsaraan itu? Bagaimana halaman depan di seluruh Amerika menggambarkan penderitaan warga Brasil di Piala Dunia
- Pengocok dunia: Sekilas tentang 19 tim yang memenangkan piala dunia
- Pengunjung Piala Dunia Mencicipi Kehidupan Amazon di Desa
Bahan-bahan
• 12 garis Tabasco® Saus Merah Asli
• 3 ons. sirup madu (perbandingan 2:1)
• 6 ons. air jeruk
• 6 ons. mangga nektar
• 6 potong pahit Angostura
• 12 ons. Don Julio Blanco Tequila
• 24 ons. Jarritos lemon atau jeruk nipis atau soda lemon jeruk nipis yang setara
• Bengkuang dan mentimun, hiasan
Persiapan
Campurkan semua bahan, kecuali soda, dalam teko berisi es. Aduk rata hingga pengenceran yang tepat tercapai, sekitar 30 detik. Taburi dengan minuman dingin.
Hiasi dengan bengkuang dan irisan mentimun.
Menghasilkan enam porsi
Ikuti kami twitter.com/foxnewslatino
Seperti kita di facebook.com/foxnewslatino
