Merindukan camilan larut malam? Pasar makanan malam muncul di mana -mana di Amerika
Penjual di Pasar Malam Queens di Corona, Queens, Queens, di New York, menjual makanan ringan kue kelapa Indonesia dengan topping yang berbeda. (Foto AP/Beth J. Harpaz)
Awan asap putih naik di langit hitam dari kisi -kisi luar. Udara malam harum dengan rasa puluhan dapur dari seluruh dunia. Penjual di kios -kios kecil mengaduk mie, melempar pancake dan mengisi pangsit sementara garis pelanggan lapar membentang dalam gelap.
Itu adalah adegan di Pasar Malam Queens saat membuka musim di New York. Ini adalah salah satu dari sejumlah pasar makanan yang luas di malam hari – terinspirasi oleh pasar malam besar Asia – yang mulai muncul di AS, ada juga pasar malam reguler di Philadelphia dan California Selatan, dan kadang -kadang pasar malam.
Foto ini pada 22 April 2017 menunjukkan seorang pria yang menyiapkan krep besar di hidangan Burma yang dijual di pasar Queens Night di lingkungan Corona, Queens, New York City. (Foto AP/Beth J. Harpaz)
Area Atlanta menjadi tujuan terbaru yang menjadi tuan rumah pasar malam baru pada akhir April, dengan 50.000 orang dan 130 penjual selama acara tiga hari pertama, dengan direncanakan lain untuk November. Di St. Paul, Minnesota, menarik pasar Mekong Night Pasar Little 18.000 satu akhir pekan musim panas lalu, dan itu akan kembali pada 10-11 Juni. Di dalam Jersey City, New Jersey, The Midnight Market Berlangsung pada hari Jumat kedua setiap bulan, dengan pertemuan tema Hari Ibu pada 12 Mei, 18:30: 30 Mid Night, dan dua acara pada Juni, 9 dan 17 Juni.
Beberapa pasar terutama tema Asia, yang lain mempromosikan makanan dari seluruh dunia. Kios-warung pasar sementara yang murah juga menawarkan kepada pengusaha pertama kali kesempatan untuk mengasah resep dan keterampilan bisnis tanpa mengeluarkan uang besar yang dibutuhkan untuk toko bata-dan-mortir atau bahkan truk makanan. Beberapa acara bahkan berfungsi sebagai bisnis nirlaba dengan pengembalian untuk amal.
Garis bisa lama karena makanan dalam jumlah kecil dipesan di tempat. Tetapi bagian dari kesenangan adalah melihat persiapan sementara penjual crepes meregang dan melipat, mencubit pangsit, terisak dan campuran campuran dan mie. Jenis barang dagangan lainnya – seni, kerajinan, mainan, bersama dengan permainan – biasanya disajikan di tempat serta musik live.
Peluang memiliki suasana yang berbeda dari pasar petani santai atau ruang ritel. Sebaliknya, mereka memiliki energi dan kegembiraan setelah gelap yang tampaknya meningkat seiring berjalannya malam. Beberapa mengenakan biaya masuk beberapa dolar tetapi makanan rata -rata $ 5. Pergi dengan seorang teman, dan seharga $ 25 Anda dapat berbagi empat atau lima hidangan sendiri – tamasya anggaran yang sempurna.
Queens, New York
John Wang menghabiskan musim panasnya di masa kecil di Taiwan, negara asli orang tuanya. “Setiap malam saya ingin pergi ke pasar malam di sana,” kenangnya.
Kenangan itu menginspirasinya Pasar Malam Queens. Pasar memulai musim ketiga pada 22 April dengan 50 penjual makanan. Sekitar 8.000 orang tampaknya mencicipi segala sesuatu mulai dari tamale yang dipenuhi jangkrik goreng hingga kue kelapa Indonesia.
Pasar diadakan berdasarkan New York Hall of Science, sebuah museum yang sejarahnya menjadikannya situs web yang tepat untuk pasar internasional: itu adalah bagian dari pameran dunia 1964.
Wang berkomitmen untuk menjaga pasar tetap terjangkau bagi pengunjung dan penjual. Lokasi adalah area kelas pekerja dengan populasi imigran yang beragam, sebagian besar item menu adalah $ 5 dan penjual makanan dapat berpartisipasi dengan harga $ 135.
“Hal terakhir yang saya inginkan adalah kejatuhan wisata, tetapi tidak mendapatkan penduduk,” katanya. “Aku ingin itu menjadi hal yang paling mudah diakses di New York.”
Atlanta
Itu Pasar Malam Internasional Atlanta, 21-23 April di Gwinnett Place Mall di Duluth, penjual yang menjual makanan dari seluruh dunia, bersama dengan ‘desa vegan’ untuk pemakan non-daging. Pendiri David Lee, yang lahir di Vietnam dan memiliki rantai restoran bernama Saigon Cafe, menganggap pasar sebagai ‘platform’ untuk keragaman Atlanta.
“Jika Anda memiliki makanan, budaya, musik, Anda semua menyatukan,” katanya. Dia berharap untuk menjaga pasar empat kali setahun, dengan yang berikutnya untuk 3-5 November.
Philadelphia
Pasar Malam Philadelphia Mulai pada 2010, dan biasanya menarik 60 hingga 80 penjual makanan dan 20.000 peserta. Dapur berkisar dari empanadas dan Jamaika menyentak ayam hingga sate Khmer. “Kami berusaha meningkatkan standar makan orang dan menawarkan tarif yang lebih menarik daripada anjing gandum dan pizza,” kata Diana Minkus, juru bicara The Food Trust, organisasi lokal di belakang pasar.
Pasar berlangsung di lingkungan yang berbeda: 11 Mei di lingkungan Burholme di timur laut -philadelphia; 29 Juni di West -Philly; 10 Agustus di Roxborough di Northwestern Philly dan 5 Oktober di pasar Italia.
California Selatan
Dua pasar malam berlangsung di California Selatan. Itu 626 Night Market di ArcadiaApa yang dimulai pada 2012 memiliki 200 penjual, dan Pasar Malam OC di Costa Mesa memiliki 160.
Juru bicara Holly Nguyen mengatakan pasar terinspirasi oleh pasar malam Taiwan dan ‘inti’ dari kedua pasar adalah ‘penjual Cina dan Taiwan’. Tetapi seiring waktu, mereka menjadi lebih beragam, dengan ‘penjual pan-Asia’ yang melayani dapur Filipina, Vietnam dan Laotik, dan lainnya yang menjual hidangan, mulai dari Shawarma Laut Mediterania hingga barbekyu Texas. Sekitar 20 persen penjual adalah pengusaha pertama kali.
