Minuman Keras yang Kebajikan: Bar New Houston menyumbangkan 100 persen keuntungannya untuk badan amal lokal

HOUSTON – Sebut saja kebajikan melalui bir, donasi melalui daiquiri atau kemurahan hati melalui gin dan tonik.

Sebuah bar baru di Houston tidak hanya menawarkan kepada pelanggannya suasana santai dengan minuman dan makanan lezat, namun juga janji bahwa 100 persen keuntungannya akan disumbangkan ke badan amal atau kegiatan sosial setempat yang berbeda setiap bulannya.

Dan pelanggan dapat memilih badan amal mana yang mendapat manfaat dari Merlot dan martini mereka.

“Di mana lagi kamu bisa menikmati minumanmu dengan baik?” kata Tom Burgett, 45, sambil duduk bersama istrinya, Kim, di konter oval di tengah bar, menikmati bir.

Saloon Amal OKRA Asli adalah salah satu dari beberapa bar di seluruh negeri yang menggunakan bisnis ini sebagai cara untuk memberi kembali kepada komunitas lokal dan juga menawarkan metode kreatif kepada masyarakat untuk menjadi filantropis. Ada bar serupa di Washington, DC dan Austin, dan bar lainnya direncanakan di Portland, Oregon.

Kelompok pemilik bar dan restoran Houston, Bobby Heugel, sebuah Kolaborasi Terorganisir untuk Urusan Restoran atau OKRA, menjalankan salon amal. Heugel mengatakan ide tersebut lahir dari kebutuhan untuk menyoroti pertukaran sipil yang terjadi antara restoran dan bar serta komunitas di mana mereka beroperasi.

“Jadi menemukan cara agar bisnis Anda menjadi bagian dari komunitas yang Anda manfaatkan, menurut saya sangatlah penting,” kata Heugel tentang grup tersebut, yang terdiri dari beberapa perusahaan paling terkenal di kota tersebut, termasuk Anvil Bar & Refuge, Underbelly, dan Oxheart.

Di saloon amal – yang terletak di sebuah bangunan bata di pusat kota yang dibangun pada tahun 1880-an – ketika pelanggan memesan minuman atau makanan, mereka akan mendapatkan satu tiket untuk setiap item. Pada setiap menu terdapat penjelasan singkat tentang empat badan amal yang ditampilkan pada bulan itu, kata Mike Criss, manajer umum bar tersebut. Pelanggan memilih dengan memasukkan tiket mereka ke dalam deretan kotak, satu untuk setiap badan amal.

Setelah bar, yang terdaftar sebagai organisasi nirlaba, membayar biaya operasionalnya, 100 persen sisa keuntungan akan disumbangkan ke badan amal pemenang. Heugel mengatakan tujuan utamanya adalah mendonasikan $10,000 sebulan.

Berdiri di konter bar di bawah langit-langit berkubah melengkung yang mencolok, Meagan dan James Silk meninjau daftar badan amal bulan Januari. Mereka termasuk mereka yang memerangi obesitas pada masa kanak-kanak, memberikan layanan kepada pasien HIV dan AIDS, memberikan perabotan kepada warga yang membutuhkan, dan menyelamatkan anjing dan kucing yang terlantar dan dianiaya.

Sambil tertawa, Meagan Silk memberi tahu suaminya tentang amal apa yang akan mereka dukung.

“Saya memilih satu jenis badan amal. Kami adalah pecinta hewan,” katanya. The Silks menjalankan restoran Houston.

Pilihannya, Corridor Rescue, akhirnya menjadi badan amal pemenang untuk bulan Januari dan akan menerima keuntungan bar untuk bulan Februari.

Anna Barbosa, direktur penggalangan dana Corridor Rescue, mengatakan donasi tersebut akan memungkinkan organisasi nirlaba untuk mendukung program sterilisasi dan memberikan perawatan medis untuk lebih banyak hewan.

“Mendapatkan dukungan komunitas semacam ini sangat berarti bagi kami dan melalui bar amal kami sangat bersyukur karena kami mendapatkan lebih banyak visibilitas,” katanya.

Nick Vilelle, salah satu pendiri “philanthropub” Cause di Washington, DC, mengatakan menunjukkan bagaimana dan di mana uang dibelanjakan adalah kunci kesuksesan bar seperti miliknya.

“Terlalu mudah bagi seseorang untuk menggunakan pemasaran sebab akibat sebagai tipu muslihat dan mengatakan sebagian dari pendapatan Anda digunakan untuk membantu tujuan tertentu,” katanya tentang bar tersebut, yang dibuka pada akhir Oktober. “Jika kita tidak transparan mengenai hal ini, orang bisa saja menyalahgunakannya.”

Seperti bar Houston, Cause memungkinkan pelanggan memilih dari empat badan amal. Di akhir masa jabatan, suara dihitung dan setiap badan amal mendapat persentase keuntungan berdasarkan suara tersebut.

Jason Franklin, direktur eksekutif Bolder Giving di New York, sebuah organisasi yang mendidik masyarakat tentang filantropi, mengatakan bar amal adalah contoh lain dari kaburnya batas antara bisnis dan organisasi nirlaba.

Bisnis lain dalam beberapa tahun terakhir yang memiliki tujuan filantropis serupa mencakup Give Something Back, sebuah perusahaan peralatan kantor di California yang menyumbangkan 75 persen keuntungannya untuk amal; dan Give Realty, sebuah perusahaan real estate di Austin, Texas, yang menyumbangkan 25 persen komisinya.

Pemberian amal terpukul setelah resesi, sehingga organisasi nirlaba dan kelompok serupa terus mencari cara baru untuk mengumpulkan uang, kata Franklin, yang juga mengajar mata kuliah filantropi di New York University.

“Jadi jika model seperti pub amal bisa efektif, maka ini adalah tempat lain untuk menemukan sumber daya baru untuk melakukan pekerjaan di komunitas yang dibutuhkan,” katanya.

Namun, Franklin menambahkan, “Jika minumannya buruk, meskipun pemberiannya baik, saya pikir orang-orang akan lebih memilih pergi ke tempat lain.”

Ini adalah sesuatu yang disadari oleh Vilelle dan pemilik bar amal lainnya.

“Pertama-tama, Anda harus menjadi bar dan restoran yang baik, apapun misi amalnya. Itu tidak akan membuat orang datang kembali,” kata Vilelle.