Pecinta makanan penutup berhati-hatilah! | Berita Rubah

Tidak peduli seberapa enak makanan Anda, terkadang itu saja tidak cukup. Anda tahu apa yang sedang kita bicarakan; ini belum berakhir sampai pecinta makanan manis terpuaskan. Catherine Schimentikoki kue di Kerajinan Los Angeles, telah memberi kami beberapa resep yang akan membuat Anda memimpikan hidangan penutup. Mulai dari kue, kue kering, hingga sesendok frosting, camilan ini pasti akan menjadi pelengkap kue setelah makan apa pun!

kue beludru merah

Menghasilkan: Satu atau dua lapis kue

*Resep ini membutuhkan pure bit, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Bahan-bahan:

6 bit, kecil

1½ batang (6 ons) mentega

2 ¼ cangkir gula

Masing-masing 3 butir telur

3½ cangkir tepung

? secangkir coklat bubuk

1½ sdt. garam

12 kita. mentega susu

2 sdt. ekstrak vanili

1½ sdt. bubuk soda kue

1½ sdt. cuka sari apel

1 sendok makan. pewarna makanan merah

Metode:

Haluskan bit:

• Panaskan oven hingga 325° F, bungkus bit dengan kertas timah dan panggang selama 1 jam (sampai lunak dan Anda bisa memasukkan pisau kecil).

• Potong dadu buah bit selagi masih hangat lalu haluskan buah bit dalam food processor hingga halus. Anda dapat menambahkan setetes air jika perlu. Saring melalui saringan jika perlu.

Kue:

• Campur mentega dan gula hingga lembut dan mengembang

• Tambahkan telur perlahan hingga tercampur

• Tambahkan pure bit, coklat bubuk, garam, pewarna makanan dan ekstrak vanila, aduk hingga tercampur rata tetapi jangan terlalu tercampur, pastikan untuk mengikis dasar mangkuk

• Lanjutkan mengaduk, bergantian menambahkan buttermilk dan tepung hingga rata

• Adonan harus berwarna merah muda cerah (tambahkan warna lagi jika perlu)

• Siapkan dua loyang berukuran 8 inci di atas loyang dan semprot dengan semprotan anti lengket

• Bagi adonan kue secara merata

• Panggang pada suhu 325° F selama 16 menit dan uji kue sebelum dikeluarkan. Bagian tengah kue harus kenyal (uji bagian tengahnya dengan tusuk gigi.)

• Biarkan dingin dan hiasi dengan krim keju buttercream

**Temukan gambar produk jadi di kiri atas.

Cupcake Coklat dengan Krim Mawar Raspberry

Menghasilkan: 2 lusin

Bahan-bahan:

? secangkir mentega

1½ cangkir gula

? sendok teh. ekstrak vanili

masing-masing 4 butir telur

? secangkir tepung kue

? secangkir tepung

? secangkir coklat bubuk

? sendok teh. bubuk pengembang

? sendok teh. bubuk soda kue

? sendok teh. garam

? secangkir susu mentega

Metode:

• Ayak bahan kering

• Kocok mentega dan gula (gunakan KitchenAid atau hand mixer) hingga lembut dan mengembang

• Tambahkan telur perlahan hingga tercampur

• Tambahkan bahan kering lalu buttermilk dan ekstrak vanila

• Blender hingga halus

• Isi cupcake liner ¼” dari atas

• Panggang dengan suhu 350° F, 18-22 menit (periksa bagian tengahnya dengan tusuk gigi hingga bersih)

• Dinginkan cupcakes, eskan, lalu sajikan

**Temukan gambar produk jadi di kiri atas.

Krim Mentega Mawar Raspberry

Bahan-bahan:

1 cangkir mentega

1 cangkir gula bubuk

? cangkir krim keju (suhu kamar)

2 sdm selai raspberry

? sendok teh air mawar

Metode:

• Campur mentega dan gula hingga lembut dan mengembang

• Tambahkan krim keju lembut dan aduk hingga rata

• Tambahkan selai raspberry dan air mawar, lalu kocok hingga lembut

• Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit raspberry dan/atau air mawar sesuai selera Anda

• Anda dapat menggunakan selai raspberry yang dibeli di supermarket atau menggandakan jumlahnya dan menggunakan selai rasberi segar. Air mawar dapat ditemukan di toko makanan gourmet atau online.

Kue Coklat Chip Coklat

Menghasilkan: 4 lusin kue

Bahan-bahan:

2 batang (16 ons) mentega

2 cangkir gula

1½ cangkir gula merah muda

Masing-masing 4 butir telur, suhu ruang

1 sendok makan ekstrak vanila

4 cangkir tepung

1 cangkir coklat bubuk

2 sdt soda kue

2 sdt garam

2 cangkir keping coklat hitam

2 cangkir keping coklat putih

Metode:

• Campur mentega dan gula hingga lembut

• Tambahkan telur perlahan lalu tambahkan ekstrak vanila

• Tambahkan bahan kering dan aduk hingga tercampur

• Tambahkan coklat keping dan aduk hingga tercampur

• Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan lebar sekitar 1″.

• Panggang pada suhu 325° F selama 10 menit

Catherine Schimenti adalah koki kue di Kerajinan Los Angeles. Dengan latar belakang kuliner yang luas, Catherine telah bekerja di tempat-tempat terhormat Restoran Manhattan seperti Craftsteak, Gramercy Tavern, dan Balthazar. Pada bulan Agustus 2008, majalah Angeleno menamainya “Baby Chef of the Year”, dan makanan penutupnya mendapat pujian dari Malaikat Waktu.

• Kunjungi kami di halaman Facebook kami! >>