Pecinta yogurt memiliki pola makan yang lebih baik

Orang yang menyukai yogurt mungkin menikmati lebih dari sekadar rasa dan teksturnya. Mereka juga dapat menikmati pola makan yang lebih seimbang dan mendapatkan lebih banyak nutrisi penting dibandingkan orang yang tidak pernah mengonsumsi produk susu, menurut penelitian baru.

Secara keseluruhan, orang-orang yang mengatakan bahwa mereka mengonsumsi yogurt juga dilaporkan mengonsumsi lebih banyak makanan baik untuk Anda, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, ikan, dan lain-lain. gandum, dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi yogurt. Dan pola makan mereka mendapat lebih sedikit kalori dari daging olahan, biji-bijian olahan, dan bir dibandingkan pola makan non-yogurt, menurut penelitian tersebut, yang menerima sejumlah dana dari a yogurt pabrikan.

Temuan peer-review ini tersedia online di jurnal Nutrition Research.

“Yogurt adalah sumber yang sangat baik dari banyak nutrisi yang kurang – kalsiumpotasium dan magnesium – yang saat ini tidak mencukupi kebutuhan orang Amerika,” kata penulis studi Paul Jacques dari Tufts University. “Yogurt adalah cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda yang mungkin tidak Anda makan saat ini.”

Jacques adalah direktur laboratorium epidemiologi nutrisi di Pusat Penelitian Nutrisi Manusia Penuaan Jean Mayer USDA di universitas tersebut.

Untuk studi observasional ini, para peneliti menganalisis data yang dikumpulkan dari lebih dari 6.500 orang dewasa, berusia 19 hingga 89 tahun, yang semuanya adalah anak atau cucu dari peserta awal dalam penelitian tersebut. Studi Jantung Framingham. Penelitian yang berbasis di Massachusetts, yang dimulai pada tahun 1948 dan mengikuti subjeknya selama hampir 50 tahun, berupaya mengidentifikasi penyebab umum penyakit. serangan jantung dan stroke pada sekelompok besar orang yang belum mengalami masalah ini.

Semua pria dan wanita dalam studi yogurt mengisi kuesioner berisi 126 item, yang menunjukkan seberapa sering mereka mengonsumsi makanan tertentu selama setahun sebelumnya.

Meningkatkan kekurangan nutrisi

Orang-orang yang mengambil bagian dalam penelitian ini diminta mengingat seberapa sering mereka mengonsumsi satu cangkir yogurt. Tanggapan mereka didasarkan pada skala 9 poin, mulai dari yang terendah “tidak pernah atau kurang dari satu porsi dalam sebulan” hingga yang tertinggi “lebih dari enam porsi sehari.”

Peneliti menemukan bahwa 53,8 persen peserta mengonsumsi yogurt. (Di antara perempuan, 64 persen adalah pemakan yogurt; di antara laki-laki, 41 persen adalah pemakan yogurt.) Jumlah rata-rata yogurt yang dimakan adalah dua seperempat cangkir per minggu. Yogurt menyumbang antara 1 persen dan 6 persen kalori harian, tergantung pada seberapa banyak orang makan.

Selain kualitas makanan yang lebih baik, pria dan wanita yang mengonsumsi yogurt secara teratur memiliki asupan potasium yang lebih tinggi. Mereka juga 48 persen lebih kecil kemungkinannya memiliki tingkat kalsium yang tidak mencukupi; 38 persen lebih kecil kemungkinannya mengalami kekurangan magnesium; dan 55 persen lebih kecil kemungkinannya mengalami defisit vitamin B12nutrisi yang kurang dalam makanan beberapa orang lanjut usia.

“Kami menemukan bahwa konsumen yogurt memiliki asupan lebih tinggi terhadap setiap nutrisi yang kami ukur,” kata Jacques. “Jika orang mengganti yogurt dengan makanan yang kurang sehat dalam pola makannya, hal ini dapat membantu menghilangkan kurangnya asupan nutrisi defisit.”

Alternatif susu

Data tersebut dikumpulkan antara tahun 1998 dan 2005, sebelum booming yoghurt Yunani melanda AS. Namun, hingga saat ini, tingkat konsumsi yoghurt di AS masih tertinggal dibandingkan dengan konsumsi di beberapa negara Eropa dan sebagian Timur Tengah.

Faktanya, sangat sedikit orang dewasa Amerika yang memenuhi Pedoman Diet keseluruhan untuk produk susu, yang mengharuskan tiga porsi per hari.susu dan produk susu rendah lemak lainnya. Satu porsi dianggap sebagai satu cangkir susu sapi, susu kedelai atau yogurt; satu setengah ons keju keras seperti Swiss atau cheddar; atau dua cangkir keju cottage, misalnya.

Satu cangkir yogurt rendah lemak memiliki profil nutrisi yang serupa dengan secangkir susu rendah lemak, namun mengandung sekitar 50 persen lebih banyak potasium, kalsium, dan magnesium, kata para peneliti.

Hak Cipta 2013 Berita Kesehatan Saya Harian, sebuah perusahaan TechMediaNetwork. Seluruh hak cipta. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.