Pembuat Snickers mengkritik makalah gula yang didanai industri

Mars Inc., pembuat Skittles dan M&M, berbeda pendapat dengan perusahaan makanan lainnya dan mengecam makalah yang didanai industri yang menyatakan bahwa rekomendasi global untuk membatasi gula didasarkan pada bukti yang lemah.

Surat kabar tersebut menuai kritik minggu ini karena dibayar oleh sebuah kelompok yang beranggotakan Coca-Cola, Hershey, Red Bull dan pembuat kue Oreo Mondelez.

Mars – yang juga merupakan anggota kelompok tersebut, International Life Sciences Institute – mengatakan pada hari Rabu bahwa makalah tersebut meremehkan pekerjaan pejabat kesehatan masyarakat dan membuat semua penelitian yang didanai industri terlihat buruk.

Matthias Berninger, juru bicara perusahaan tersebut, mengatakan penelitian tersebut, yang diterbitkan oleh Annals of Internal Medicine, menciptakan lebih banyak keraguan bagi konsumen daripada membantu mereka membuat pilihan yang lebih baik.

Email yang diperoleh The Associated Press menunjukkan dua eksekutif Mars disalin dalam diskusi mengenai proyek penelitian tahun lalu. Namun Berninger mengatakan Mars tidak mendorong makalah tersebut dan akan menjelaskan kepada ILSI mulai sekarang bahwa dia tidak mendukung makalah tersebut.

Situasi ini menyoroti potensi konflik kepentingan dalam ilmu gizi. Kritikus mengatakan sifat penelitian nutrisi membuka pintu bagi perusahaan untuk memilih proyek yang membuat produk mereka terlihat sehat, atau meragukan ilmu pengetahuan yang menunjukkan bahwa hal tersebut memicu obesitas.

Eric Hentges, direktur eksekutif ILSI, mengatakan kelompok tersebut membuat konsep untuk menyelidiki ketidakkonsistenan pedoman gula di seluruh dunia. Makalah ini dengan jelas mengungkapkan bagaimana pendanaannya, namun mengatakan bahwa penulisnya “menulis protokol dan melakukan penelitian secara independen dari ILSI.” Pada hari Rabu, majalah tersebut menerbitkan versi pengungkapan yang telah dikoreksi yang menyatakan bahwa ILSI telah “meninjau dan menyetujui” cakupan protokol, setelah AP memberikan email yang menunjukkan bahwa kelompok tersebut tahun lalu mengatakan kepada penulis “meminta revisi” pada protokol tersebut. usul.

Berninger mengatakan sulit untuk mengidentifikasi batas asupan gula yang direkomendasikan secara universal, atau secara langsung menghubungkan gula dengan konsekuensi kesehatan tertentu. Namun dia mengatakan Mars pun menyadari bahwa manusia mengonsumsi terlalu banyak gula, dan ingin membantu mereka memahami cara menguranginya.

Terlepas dari kritik tersebut, poin mendasar makalah ini mengakui adanya isu yang diakui mengenai bukti rekomendasi diet. Misalnya, pedoman pemerintah AS telah berkembang selama bertahun-tahun seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan.

Bradley Johnston, seorang profesor di Universitas Toronto dan salah satu penulis makalah ini, mengatakan bahwa dia mempelajari bagaimana para peneliti mencapai kesimpulan mereka, dan kualitas bukti yang mereka gunakan. Ia mencatat bahwa kesimpulan sebab akibat yang dapat dibuat antara merokok dan kanker paru-paru tidak dapat dibuat dengan menggunakan gula, dan bahwa metodologi untuk mengembangkan pedoman gula bisa lebih kuat.

“Kami pikir masih ada ruang untuk perbaikan,” katanya.

Salah satu kritik yang dilontarkan makalah ini adalah kurangnya transparansi mengenai potensi konflik kepentingan yang dilakukan oleh pihak yang mengembangkan pedoman gula. Hal ini terjadi meskipun salah satu penulis makalah tersebut sebelumnya telah menerima dana yang dirahasiakan.

Joanne Slavin, seorang profesor Universitas Minnesota yang membantu menulis proposal penelitian, tidak menyebutkan bahwa dia menerima hibah $25,000 dari Coca-Cola pada tahun 2014. koreksi.

Christine Laine, pemimpin redaksi jurnal tersebut, mengatakan hibah ini seharusnya diungkapkan, terutama karena penulis membeberkan hibah dari Mushroom Council. Laine mengatakan dia selalu memberi tahu para peneliti untuk menghindari memberikan terlalu banyak informasi, karena jika tidak maka akan “terlihat seperti Anda mencoba menyembunyikan sesuatu.”

Slavin mengatakan kepada Associated Press bahwa dia tidak mengungkapkan beberapa penyandang dana karena berbagai alasan, termasuk perbedaan dalam cara pengalokasian dana. Dia mengatakan hibah Coca-Cola berasal dari yayasan universitas dan pendanaan semacam itu biasanya tidak diungkapkan.

Dia mengatakan dia berencana untuk mengajukan pengungkapan baru, termasuk hibah Coca-Cola dan pendanaan dari pemilik Quaker Oats, PepsiCo, untuk studi oatmeal.

“Apa yang akan saya lakukan adalah membuat daftar semua orang yang telah mendanai penelitian kami dengan cara apa pun dalam lima tahun terakhir, dan saya berharap orang-orang tidak marah,” kata Slavin.

Slavin juga mengerjakan makalah tentang pedoman gula pada tahun 2012 yang didanai oleh ILSI. Makalah tersebut ditulis bersama oleh seorang karyawan grup tersebut, dengan masukan dari seorang eksekutif Coca-Cola dan lainnya, menurut email yang diperoleh AP melalui permintaan catatan publik. Slavin mengatakan dia akan mencantumkan penghargaan untuk makalah ILSI pertama dalam pengajuan barunya.

Pada tahun 2012, Slavin juga mempresentasikan sesi untuk ahli diet yang disponsori oleh Coke dan Pepsi bertajuk “The Confusing World of Dietary Sugars” di sebuah acara yang diadakan oleh Academy of Nutrition and Dietetics. Slide presentasi menyimpulkan bahwa upaya untuk mengatur pola makan secara mikro dengan menerapkan aturan diet yang ketat sulit didukung oleh sains.

Slavin mengatakan dia tidak bekerja sama dengan perusahaan dalam pembicaraan tersebut atau menerima kompensasi selain penggantian biaya perjalanan. Email yang diperoleh AP menunjukkan bahwa dia kemudian menanyakan tentang honorarium, selain biaya perjalanan, dan diberi tahu bahwa jumlah biasanya adalah $2.000. Namun Slavin mengatakan kepada AP bahwa dia tidak memiliki catatan uang yang dibayarkan.