Pemburu Obat: Di Lahan Kakao

Saya baru-baru ini melakukan perjalanan ke negara Ekuador di Amerika Selatan, tempat saya melanjutkan minat lama saya untuk meneliti kakao. Ini adalah topik yang sangat menarik bagi saya, dan saya ingin melihat sendiri perkebunan kakao legendaris di provinsi Esmeraldas di Ekuador, tempat asal beberapa biji kakao terbaik di dunia. Banyak orang yang terlibat dalam perdagangan kakao menganggap biji kakao Esmeraldas yang terbaik adalah salah satu biji kakao yang paling lezat dan paling aromatik dari semua biji kakao yang ditanam.

Jika menurut Anda saya hanya seorang pecinta makanan ringan yang mencari makanan manis berikutnya, izinkan saya menjelaskan minat saya pada kakao. Selama belasan tahun terakhir, sejumlah ilmu pengetahuan telah muncul yang menunjukkan bahwa kakao dan permen yang dibuat darinya (cokelat) sangat baik untuk kesehatan. Yang terpenting, kakao menunjukkan manfaat yang signifikan bagi sistem kardiovaskular, membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat), meningkatkan kolesterol HDL (baik), menurunkan risiko serangan jantung dan stroke, menurunkan risiko tekanan darah tinggi bahkan menurunkan risiko penyakit jantung. kanker.

Selain itu, konsumsi kakao dikaitkan dengan penurunan penurunan kognitif di usia tua. Dimensi lain dari manfaat konsumsi kakao dan coklat adalah suasana hati. Kakao kaya akan zat yang meningkatkan produksi berbagai bahan kimia yang membuat otak merasa nyaman, terutama serotonin dan dopamin. Artinya kakao memiliki sifat antidepresan dan meningkatkan mood.

Hal ini tidak mengherankan bagi jutaan orang yang melakukan pengobatan mandiri dengan coklat setiap hari.
Beberapa minggu sebelum perjalanan saya ke Ekuador, saya bertemu dengan Dr. Norman Hollenberg di Rumah Sakit Beth Israel di Boston. Hollenberg, seorang dokter medis yang juga seorang profesor di Universitas Harvard, melakukan penelitian inovatif tentang manfaat kakao bagi kesehatan – khususnya dengan kelompok masyarakat adat yang tinggal di Kepulauan San Blas di lepas pantai Panama. Suku yang dikenal sebagai Kuna ini memiliki tingkat serangan jantung, stroke, tekanan darah tinggi, dan kanker sekitar sepuluh persen dibandingkan suku lainnya. Status kesehatan yang luar biasa ini membuat Kuna menjadi perhatian beberapa ahli medis, termasuk Hollenberg.

Selama bertahun-tahun bekerja di Panama, Hollenberg memperhatikan bahwa masyarakat Kuna hanya meminum air yang dicampur dengan kakao, yang mereka tanam setiap tahun. Karena konsumsi kakao dalam jumlah besar setiap hari, suku Kuna menikmati kesehatan jantung yang tidak biasa. Menurut Hollenberg, suku Kuna juga mengalami lebih sedikit penurunan kognitif pada tahun-tahun terakhir mereka. Dengan kata lain, kakao dapat menjadi faktor preventif terhadap berbagai penyakit neurodegeneratif, termasuk Alzheimer. Penelitian Hollenberg yang luar biasa telah menghasilkan beberapa penelitian penting yang diterbitkan yang menunjukkan bahwa kakao adalah salah satu zat paling sehat yang dapat Anda masukkan ke dalam tubuh Anda. Informasi ini menyebar dengan cepat ke seluruh dunia.

Terinspirasi oleh penelitian Hollenberg, saya bertekad untuk terus menyelidiki kakao, seperti yang saya lakukan di berbagai wilayah tropis, termasuk Venezuela, Peru, Amerika Tengah, dan Pasifik Selatan. Saat bepergian ke Ekuador, saya mengunjungi kantor FONMSOEAM, sebuah koperasi yang beranggotakan lebih dari 350 produsen kakao yang memproduksi tanaman mereka berdasarkan sertifikasi organik dan sesuai dengan praktik perdagangan yang adil. Saya sangat percaya pada pertanian organik karena saya tidak ingin bahan kimia beracun disemprotkan pada tanaman pangan atau makanan makan malam saya. Dalam konteks perdagangan yang adil, hal ini berarti tidak ada pekerja anak dan peningkatan upah. Saya dengan antusias mendukungnya.

Bersama para produsen FONMSOEAM, saya diajak ke pedesaan dimana saya melihat panen kakao, fermentasi dan pengeringan biji kakao, serta pengolahan akhir biji kakao sangrai menjadi minuman coklat panas buatan sendiri. Saya menemukan orang-orangnya ramah dan murah hati dalam keramahtamahan mereka dan seluruh pemandangan kakao penuh warna dan mempesona. Sedangkan untuk coklat panas buatan sendiri, itu adalah salah satu yang terbaik yang pernah saya rasakan dalam hidup saya.

Jadi apa yang bisa saya rekomendasikan tentang kakao dan coklat dari sudut pandang kesehatan? Pilihan terbaik Anda adalah mengonsumsi bubuk kakao organik bersertifikat tanpa pemanis dalam berbagai makanan, seperti shake, smoothie, dan makanan yang dipanggang. Jika Anda pecinta coklat, pastikan Anda mengonsumsi coklat semi-manis yang sangat pekat, lebih dari 70 persen coklat. Jika Anda penderita diabetes, hindari coklat karena kandungan gulanya, dan pilihlah coklat tanpa pemanis. Semua orang dapat menikmati bar sehari-hari yang berisi hal-hal yang sangat gelap, dengan manfaat kesehatan yang signifikan dalam prosesnya. Sedangkan untuk coklat susu dan aneka permen yang mengandung coklat, tidak usah ambil pusing. Mereka mengandung terlalu banyak kalori dan terlalu sedikit kakao.

Pada tahun 1970-an, sejumlah pendukung kesehatan alami bersikeras bahwa kakao dan coklat berdampak buruk bagi kesehatan. Ternyata, orang-orang yang disebut-sebut sebagai pakar kesehatan itu mempunyai informasi yang salah. Hari ini kita jauh lebih bijaksana. Kakao dan coklat telah menjadi bintang kesehatan. Sentuhan aneh ini tentu saja mengasyikkan bagi para pecinta kakao dan coklat.

Pekerjaan Hollenberg dan peneliti lainnya terus berlanjut seiring dengan terungkapnya rahasia kakao. Kacang luar biasa yang diambil dari buah pohon ini tidak hanya menghasilkan permen lezat yang sangat dikagumi di seluruh dunia, namun juga tampaknya merupakan obat mujarab yang mampu menangkal beberapa penyakit mematikan paling serius yang menimpa umat manusia .

Chris Kilham adalah seorang pemburu obat yang meneliti pengobatan alami di seluruh dunia, dari Amazon hingga Siberia. Dia mengajar etnobotani di Universitas Massachusetts Amherst, di mana dia menjadi Explorer In Residence. Chris menjadi penasihat perusahaan herbal, kosmetik dan farmasi dan sering menjadi tamu di program radio dan TV di seluruh dunia. Penelitian lapangannya sebagian besar disponsori oleh Naturex dari Avignon, Perancis. Baca selengkapnya di www.MedicineHunter.com