Perkemahan kuliner mendorong munculnya koki anak-anak
Jangan hanya mendambakan makan malam yang lebih baik untuk keluarga Anda. Biarkan anak-anak Anda menjadi koki di perkemahan musim panas ini.
Perkemahan kuliner memadukan gagasan tradisional tentang apa yang membuat pengalaman musim panas yang menyenangkan bagi anak-anak, dan memadukan keterampilan memasak dengan tantangan dapur dan sepiring kesenangan. Perkemahan ini membantu peserta dan orang tua mereka belajar lebih banyak tentang dari mana makanan berasal dan bagaimana cara menyatukan bahan-bahan untuk membuat makanan yang lezat.
“Ini penting karena kami tidak hanya mencoba mengajari anak-anak fungsi dasar memasak, tetapi mengetahui cara memahami nutrisi dan makan dengan cerdas.”
Pergerakan makanan menyebar ke generasi muda, dan selera anak-anak menjadi lebih baik akhir-akhir ini. Baik anak Anda adalah seorang ilmuwan baru, penggemar seni, Food Network Junkie, atau Penjelajah Luar Ruangan, ada perkemahan memasak yang sesuai dengan minat dan seleranya – bahkan jika dia tidak merasa tertarik dengan bermain di dapur. Perkemahan kuliner siang atau malam di seluruh negeri menawarkan beragam pengalaman dengan tema.
Di Westfield, NJ, Classic Thyme Cooking School menawarkan beberapa sesi perkemahan musim panas yang dapat dimakan dan Living Garden Schoolyard. Dalam program pertanian ke meja ini, anak-anak berusia antara 4 dan 9 tahun belajar cara menanam benih, memetik sayuran segar, dan membuat makanan sesuai musimnya.
“Ini penting karena kami tidak hanya mencoba mengajari anak-anak fungsi dasar cara memasak, tetapi juga mengetahui cara memahami cara mengonsumsi nutrisi dan makan dengan cerdas,” kata David Martone, koki eksekutif dan pemilik klasik Thyme Cooking School. ‘Bukan hanya ekonomi, tapi bumi cerdas, ramah lingkungan. Kami ingin melindungi pertanian kami sendiri. ‘
Lebih lanjut tentang ini…
Selain bersenang-senang mengotori tangan mereka, Martone mengatakan para peserta perkemahan akan belajar menjelajahi makanan dan aroma baru.
“Dengan benar-benar mengajari mereka dari awal, tidak ada kata-kata yang dimaksudkan, bagaimana makanan ini tumbuh, seperti apa bentuknya, bagaimana baunya… membuat mereka semakin tertarik dan tergugah untuk mencobanya,” ujarnya.
Perkemahan makan kotor juga populer di California, tempat Connolly Ranch, di Napa, memiliki pengalaman bertani. Peserta perkemahan berusia antara 6 dan 12 tahun tidak hanya membantu berkebun organik, tetapi juga merawat hewan ternak.
“Jika mereka mencicipi telur dan bertemu dengan ayam, akan sangat menyenangkan untuk mengetahui dari mana makanan mereka berasal,” kata Jennifer Futernby, direktur eksekutif Connolly Ranch.
Dari lahan pertanian hingga kota metropolitan, pilihan musim panas untuk anak-anak menawarkan hampir segalanya kecuali wastafel dapur.
Taste Buds Kitchen di New York City menawarkan tema baru setiap minggu selama musim panas. Beberapa pilihannya adalah perkemahan cincang, perkemahan kue dan cupcake, Perkemahan Pecinta Cokelat, Perkemahan Pecinta Perkotaan, Perkemahan Master Chef, dan perkemahan keliling dunia. Peserta membuat beberapa resep sehari pada setiap sesi.
Anak-anak yang menyukai Food Network dapat mencoba menjadi Bobby Flay atau Kelsey Nixon berikutnya selama acara master chef junior, di mana mereka mendapatkan keranjang berisi bahan misterius.
“Mereka harus mengambil tindakan sendiri,” kata Nicole Bassis, manajer Taste Buds Kitchen. “Mereka menyukai tantangan dan bekerja sama.”
Kegiatan dan resepnya tidak hanya menantang keterampilan siswa, tetapi juga selera mereka.
“Mereka lebih mungkin memakannya ketika mereka tahu dari mana asalnya,” kata Bassis. “Beberapa anak kecil kami datang dan mereka berkata, ‘Saya tidak suka sayuran.’ Saya tidak suka sesuatu yang berwarna hijau. “Begitu mereka masuk, mencobanya dan membuatnya sendiri, mencium segala sesuatu di dapur, dan ada anak-anak lain di sekitar mereka yang mencicipi apa yang mereka makan, mereka menjadi sedikit lebih berani.’
Taste Buds Kitchen bahkan membagikan stiker bertuliskan, ‘Selera saya telah mencoba sesuatu yang baru’ untuk mendorong anak-anak agar terus mencoba sayur, buah, dan masakan baru.
Selain memperluas daftar makanan yang akan dimakan anak-anak, setidaknya satu kamp mengatakan mereka berupaya meningkatkan waktu bersama keluarga ketika anak-anak pulang.
“Di permukaan, anak-anak kami mengajarkan keselamatan dapur, teknik memasak, gaya hidup sehat, dan banyak lagi melalui resep dan eksperimen sains liar… namun kenyataannya, siswa kami menginspirasi keluarga mereka sendiri untuk bekerja di rumah,” kata Sherri Hansen, pemilik dan direktur kuliner anak-anak di Mandeville, LA.
“Membuat dan membagi makanan bersama-sama akan menghasilkan kenangan, tradisi, dan keterampilan hidup yang bertahan lama, dan menghubungi anak-anak kuliner, anak-anak, dan keluarga di dapur.”
Untuk membantu menginspirasi waktu positif bersama di meja makan, Hansen mengatakan perkemahannya lebih dari sekadar menyiapkan makanan.
“Semua kamp dan program kami mengintegrasikan cara, label, dan keterampilan sosial – pada dasarnya adalah anugerah sosial,” kata Hansen. “Di wilayah selatan, kami terkenal dengan makanan dan keramahtamahan wilayah selatan… sangat masuk akal bagi kami untuk mempertahankan tradisi ini.”
Tidak hanya peningkatan waktu bersama keluarga, tetapi juga kepercayaan diri, adalah apa yang diharapkan oleh masing-masing kamp untuk membentuk generasi chef berikutnya.
Di Pali Adventures di Running Springs, California, kamp kuliner hanyalah salah satu dari selusin spesialisasi yang dapat dipilih oleh anak-anak. Setelah mereka menyelesaikan kelas memasak atau membuat kue di pagi hari, mereka dapat membagikan sisa-sisanya kepada teman-teman mereka di kamp lain.
“Mereka pasti sangat bangga dengan hal ini,” kata Daniel Hammond, direktur kuliner Pali Adventures. ” Saya berhasil. “Anda pasti bisa melihat penampilan mereka di wajah mereka.”
Tidak hanya anak-anak yang tersenyum saat mengikuti perkemahan kuliner. Orang tua mungkin menyadari bahwa mereka telah membayar untuk sesuatu yang istimewa jika anak-anak mereka lapar untuk melakukan sesuatu yang lebih, seperti menyiapkan makanan buatan sendiri untuk seluruh keluarga.
