Perusahaan Iowa menarik kembali adonan kue yang dijual ke perusahaan lain
FILE – Dalam file foto tanggal 23 April 2015 ini, bendera berkibar tertiup angin di luar Blue Bell Creameries di Brenham, Texas. Pemasok adonan kue yang menyalahkan Blue Bell Creameries atas kemungkinan kontaminasi listeria pada beberapa produk es krimnya mengatakan bahwa produknya dinyatakan negatif mengandung patogen tersebut sebelum dikirim ke perusahaan yang berbasis di Texas. Dalam pernyataannya Kamis, 22 September 2016, Aspen Hills yang berbasis di Iowa mengatakan “hasil listeria positif diperoleh Blue Bell hanya setelah produk kami berada dalam kendali mereka selama hampir dua bulan.” (Smiley N. Pool/The Dallas Morning News melalui AP, file)
GARNER, Iowa – Sebuah perusahaan di Iowa menarik kembali adonan kue yang dijualnya ke Blue Bell Creameries dan perusahaan makanan lainnya karena mungkin terkontaminasi bakteri listeria.
Pembuat adonan Aspen Hills memberi tahu pelanggan tentang penarikan tersebut pada hari Minggu, namun belum jelas apakah adonan kue ini telah sampai ke konsumen karena perusahaan yang berbasis di Garner, Iowa tidak menjual langsung ke konsumen. Aspen Hills tidak menyebutkan perusahaan atau negara bagian tempat adonan tersebut dijual.
Lebih lanjut tentang ini…
Adonan kue Aspen Hills terlibat dalam penarikan kembali Blue Bell bulan lalu karena pembuat es krim yang berbasis di Texas tersebut mengatakan pengujiannya mengkonfirmasi adanya listeria dalam produk tersebut.
Juru bicara Aspen Hills Jon Austin mengatakan adonan kue tersebut ditarik kembali secara sukarela karena perusahaan menemukan kesalahan dalam sistem keamanan pangannya – seperti dokumentasi yang tidak memadai dan kegagalan untuk mengenakan seragam yang sesuai – yang dapat mengkontaminasi produk.
“Salah satu dari masalah ini adalah masalah yang akan kami tanggapi dengan serius, namun secara kolektif hal ini menunjukkan kepada kami penurunan standar yang tidak dapat diterima yang diharapkan oleh pelanggan – dan kami –,” kata Austin.
Perusahaan menemukan masalah tersebut setelah meninjau praktiknya setelah penarikan kembali diumumkan bulan lalu.
Austin mengatakan tidak ada penyakit yang dikaitkan dengan produk perusahaannya dan tidak ada adonan kue yang ditarik minggu ini yang positif mengandung listeria.
Penarikan kembali tersebut mencakup 22.000 bungkus adonan kue yang dibuat antara 15 Juli dan 30 September.
Austin mengatakan adonan tersebut dijual kepada sekitar 27 produsen makanan, dan perusahaan-perusahaan tersebut akan menentukan apakah produk tambahan yang menggunakan adonan kue sebagai bahannya harus ditarik kembali.
Salah satu pelanggan tersebut, Blue Bell Creameries, mengumumkan penarikan kembali pada Senin malam atas semua produknya yang mengandung adonan kue Aspen Hills.
Penarikan kembali Blue Bell melibatkan pint dan pint Blue Bell Chocolate Chip Cookie Dough dan Blue BellCookie Two Step yang dijual ke pengecer dan paket tiga liter Blue Bell Blue Monster, Blue Bell Chocolate Chip Cookie, dan Blue Bell Krazy Cookie Dough dijual ke pelanggan layanan makanan. Mereka diproduksi antara 2 Februari dan 7 September dan didistribusikan di Alabama, Arkansas, Florida, Georgia, Kansas, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Missouri, New Mexico, North Carolina, Oklahoma, South Carolina, Tennessee, Texas dan Virginia.
Selain penarikan minggu lalu karena dugaan adonan kue, Blue Bell yang berbasis di Brenham, Texas menghentikan penjualan, mengeluarkan penarikan sukarela atas semua produknya pada bulan April 2015 dan menutup tiga pabriknya karena kontaminasi bakteri terkait dengan 10 kasus listeria di empat negara bagian, termasuk tiga kematian di Kansas. Perusahaan menjual produknya lagi sekitar empat bulan kemudian. Sebelum melanjutkan produksi, perusahaan mengatakan telah menerapkan prosedur pembersihan dan disinfeksi baru di fasilitasnya, serta program pengujian baru dan pelatihan untuk karyawan baru.
Merek es krim ini sangat disukai di Texas, di mana orang-orang telah menantikan kembalinya produk tersebut ke rak toko setelah penarikan kembali.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS memperkirakan bahwa listeria menyebabkan sekitar 1.600 penyakit dan 260 kematian di Amerika setiap tahunnya.
Listeria dapat menyebabkan infeksi yang serius dan terkadang fatal pada anak kecil dan orang yang lemah atau lanjut usia, serta mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Orang sehat mungkin menderita gejala jangka pendek seperti demam tinggi, sakit kepala parah, kaku, mual, sakit perut, dan diare, namun infeksi ini dapat menyebabkan keguguran dan bayi lahir mati pada ibu hamil.
