Pilihan Junk Food Sehat | Berita Rubah
Hampir mustahil untuk menolak junk food. Selama beberapa dekade, para ilmuwan makanan telah membuat makanan ringan lezat yang membuat ketagihan seperti obat apa pun. Kentang goreng, kue keju, sereal manis, dan pretzel yang ditaburi bubuk mustard madu surgawi adalah hasil upaya ilmiah intensif yang hanya dapat disaingi oleh Proyek Manhattan. Ketika dihadapkan pada rintangan yang tidak dapat diatasi, kita mudah untuk menyerah dan menyantap makanan lezat tersebut.
Untungnya, para pakar ilmu pangan yang telah bekerja melawan Anda selama ini telah berubah pikiran. Mereka sebenarnya menggunakan kejeniusan mereka untuk menciptakan camilan lezat rendah lemak dan rendah kalori yang tidak menempel di pinggang Anda seperti lemak beku.
Camilan ini dapat dimakan—dalam jumlah sedang—tanpa mengubah Anda menjadi Paul Prudhomme. Namun Anda tetap harus melatih pengendalian diri, karena betapapun rendah lemaknya junk food, tetap saja junk food. Apa pun yang Anda lakukan, jangan berlebihan.
Makanan cepat saji yang asin
Keripik kentang panggang
Para ilmuwan makanan pintar di Frito-Lay menemukan bahwa keripik yang digoreng menambah banyak lemak dan kalori. Solusi mereka? Panggang keripik itu dalam oven panas yang bagus. Mereka akan menjadi renyah, tetapi tidak akan meneteskan lemak seperti kapal tanker minyak yang bocor. Dipanggang! Keripik Rasa Barbekyu Lays KC Masterpiece memiliki sekitar 120 kalori dan 3 gram lemak per porsi (sekitar 11 keripik). Braai goreng Lays mengandung sekitar 150 kalori dan 10 gram lemak. Itu adalah perbedaan besar dan menjadikan makanan yang sebelumnya terlarang tersedia untuk camilan ringan. Dan Lays yang dipanggang sebenarnya rasanya cukup enak. Jika Anda mencari sesuatu yang lebih mewah, lihat Keripik Kentang Panggang Merek Ketel. Keripik panggang gourmet cukup enak untuk disajikan di restoran mewah favorit Anda.
Puff keju rendah lemak
Puff keju mewakili terobosan besar dalam ilmu makanan ringan (dan fisika partikel, tapi itu artikel lain). Tidak ada yang tahu apa sebenarnya kue keju itu, tapi kita semua suka mengunyahnya saat istirahat. Sekali lagi, smarty pants di Frito-Lay telah menemukan cara untuk membuat Cheetos rendah lemak dan rendah kalori. Mereka mengurangi sekitar 40 kalori (dari 160 menjadi 120) dan sekitar 6 gram lemak (dari 10 menjadi 4) dari satu porsi.
Jika Cheetos terlalu ilmiah bagi Anda, Anda mungkin ingin melihat Kelinci Cheddar Buatan Annie. Mereka tidak terlalu rendah kalori dan rendah lemak, tapi jauh lebih memuaskan daripada Cheetos. Setiap porsi biskuit gurih berbentuk kelinci ini mengandung 150 kalori dan 7 gram lemak.
Pretzel rendah kalori dan rendah sodium
Pretzel tampak sehat karena merupakan camilan yang relatif tenang. Oleh karena itu, mudah untuk memakan terlalu banyak buah simpul yang lezat. Jika Anda ingin mengemil pretzel, carilah yang sehat. Aktor legendaris yang menjadi maestro makanan alami Paul Newman membuat (atau menyuruh orang lain membuat) camilan pretzel yang nikmat, sehat, dan lezat. Rasa Salt ‘N Pepper sangat lezat, menambahkan rasa yang sangat dibutuhkan. Satu porsi hanya memiliki 100 kalori dan 1 gram lemak. Atau cobalah Snyder’s of Hanover Honey Mustard & Onion Nibblers yang nikmat secara orgasme, yang memiliki 130 kalori dan 3 gram lemak.
Lemak dan kalori memang penting, tetapi natrium di sebagian besar pretzel bisa menjadi kryptonite Anda, terutama jika Anda sedang menjalani diet rendah sodium. Pretzel asin biasa (termasuk Newman’s) mengandung sekitar 400 mg sodium. Pretzel tanpa garam jauh lebih baik karena hanya mengandung sekitar 110 mg natrium. Tentu saja, garam membuat pretzel menjadi lezat dan sedikit saja sudah cukup manfaatnya. Versi rendah sodium—seperti pretzel Penn Dutch Extra Dark Reduced Sodium—rasanya enak, tetapi hanya mengandung sekitar 190 mg sodium.
Makanan cepat saji yang manis
Cokelat batangan yang lebih baik
Sayangnya, perusahaan-perusahaan rekayasa makanan besar-besaran belum benar-benar menemukan cara membuat coklat batangan rendah kalori yang enak. Mereka telah membuat beberapa terobosan, namun coklat yang diencerkan atau dimodifikasi sama menariknya dengan memakan tanah pot segar.
Jika Anda harus makan sebatang coklat, makanlah setengahnya saja. Ada beberapa batangan yang diproduksi secara massal yang lebih baik daripada yang lain dalam hal lemak dan kalori. Snickers misalnya, mengandung 280 kalori dan 14 gram lemak. Kit Kat sedikit lebih baik, dengan 218 kalori dan 11 gram lemak. Selain itu, Anda bisa makan salah satu batangan saja dalam kemasan Kit Kat dan mengurangi setengah jumlah kalori tersebut.
Kue rendah lemak
Kue keping coklat biasa tanpa embel-embel mengandung 59 kalori dan 3 gram lemak. Lainnya, seperti Kue Oatmeal Isi Apel dari Archway, masing-masing memiliki sekitar 98 kalori. Diambil dalam jumlah kecil, kue tidak terlalu buruk. Namun, jika tertelan lusinan, kue dapat menyumbat arteri dan menyebabkan Anda membengkak seperti balon. Jika Anda harus menikmati kue, pilihlah yang lebih kecil atau cobalah kue Newman’s Fig Newmans, sebuah alternatif alami untuk makanan manis yang diproses secara berlebihan dan diperkaya secara kimia. Versi tanpa lemak memiliki sekitar 60 kalori per kue, dan tentu saja tanpa lemak. Buah ara juga sangat lezat dan buah ara mengandung banyak kalsium—manfaat tambahan.
Orang Italia mengembangkan kue rendah kalori dan rendah lemak ribuan tahun yang lalu. Biscotti sangat manis dan renyah, dan satu batangannya hanya mengandung 90 kalori dan 3 gram lemak. Ini sangat bernilai untuk uang Anda.
__________________________________________________________________
Lebih lanjut dari AskMen.com:
10 Teratas: Makanan cepat saji yang sehat
10 Teratas: Pengganti junk food
__________________________________________________________________
Jangan berlebihan
Jangan mencoba menolak junk food, tapi pantau jumlah yang Anda konsumsi. Junk food dirancang dengan cermat untuk mengaktifkan semua pusat kesenangan dan kecanduan di otak Anda, jadi cobalah untuk tidak memakannya setiap hari atau Anda akan menjadi kecanduan. Gantilah makanan yang benar-benar tidak enak dengan makanan alternatif yang lebih sehat, baik yang diproduksi maupun yang alami. Ingat: Wortel bisa menjadi camilan yang enak, dan apel bisa memuaskan selera makanan manis secara efektif. Jadi, lain kali Anda dihadapkan pada deretan makanan cepat saji yang menggiurkan, ingatlah bahwa Anda punya pilihan.
