Pittsburgh, dari ‘Kota Baja’ ke ‘Kota Wiski’
Jika Anda pernah mencicipi anggur, Anda pasti tahu apa yang diharapkan: mengaduk-aduk jus anggur yang harum dan terfermentasi ke dalam gelas, menghirup aromanya, dan meminum kompleksitas dan karakter vintage di setiap tegukan.
Pemilik Wigle Whiskey di Pittsburgh berharap para penggemar wiski akan menerapkan banyak metode yang sama ketika mereka mencoba wiski gandum hitam bening dan produk wiski lainnya di penyulingan yang baru dibuka di Distrik Strip Kota Baja.
Mencicipi wiski sekarang legal di negara bagian tersebut setelah undang-undang yang disahkan Desember lalu mengizinkan penyulingan kecil untuk menjual dan menyajikan langsung ke masyarakat. Sebelumnya, tempat penyulingan harus menjual kepada negara, yang selanjutnya akan dijual ke toko, restoran, dan bar milik negara.
Eric Meyer, yang memiliki dan mengoperasikan Wigle Whiskey bersama keluarganya, mengatakan kepada Fox News bahwa dia berharap undang-undang baru ini akan membantu mereka menarik pelanggan baru dan menghasilkan lebih banyak bisnis.
“Kami mencoba membuat orang mencoba wiski yang belum pernah mereka coba sebelumnya, dan undang-undang serta tempat penyulingan ini mengizinkan kami memberikan sampel. Banyak orang yang tidak ingin membeli sebotol wiski utuh tetapi ingin membeli wiski. mungkin mencobanya, dan jika mereka menyukainya, mereka dapat membeli botolnya di sini.”
Lebih lanjut tentang ini…
Dan Connors mengunjungi Wigle Whiskey minggu ini saat mencicipi wiski.
“Anda hampir bisa menjadi ahli dan membaginya dengan teman-teman Anda,” kata Connors. “Kau tahu, kau mengetahui sebuah rahasia sebelum orang lain mengetahuinya, dan itu menyenangkan.”
Keluarga Meyer membuka Wigle Whiskey untuk umum tahun ini, menamai penyulingan kecil mereka dengan nama pembuat wiski abad ke-18 Philip Wigle, yang diduga membakar rumah seorang pemungut pajak federal pada tahun 1790-an. Wigle dipuji karena membantu memimpin protes pajak yang dikenal sebagai Pemberontakan Wiski selama masa kepresidenan George Washington.
Bisnis keluarga baru ini mempekerjakan beberapa anggota keluarga Meyer dan membantu menghidupkan kembali sedikit sejarah Pennsylvania, kata Eric Meyer.
“Pennsylvania Barat dan Pittsburgh dulunya adalah ibu kota wiski seluruh negara,” katanya. “Kami adalah Kentucky sebelum Kentucky. Jika Anda minum wiski pada tahun 1700-an, hampir pasti wiski itu berasal dari Pennsylvania bagian barat.”
Mencicipi wiski di Wigle Whiskey telah mendatangkan ratusan orang setiap minggunya, sebuah tren yang diharapkan oleh penyulingan kecil ini akan mengubah Kota Baja menjadi Lembah Napa wiski di Timur Laut.
Produksi wiski kerajinan juga diharapkan dapat memberikan keuntungan ekonomi bagi petani gandum hitam di daerah tersebut.
Nigel Tudor, yang menanam biji-bijian di dekat Avella, berharap dapat memperoleh manfaat dari industri kerajinan baru ini.
“Jika mereka membuat lebih banyak wiski, mereka akan membutuhkan lebih banyak gandum hitam. Jika mereka membutuhkan lebih banyak gandum hitam dan saya memiliki lebih banyak lahan, saya akan menanam lebih banyak gandum hitam,” kata Tudor.
Undang-undang serupa telah diberlakukan di New York, Michigan, Oregon, dan Virginia, yang berarti akan segera ada sejumlah pencicip wiski baru yang mungkin memerlukan beberapa tips tentang cara menjadi pencinta wiski dengan aman.
Terlihat di ruang mencicipi Wigle Whiskey, Knowledge Hudson berkata, “pelan-pelan saja. luangkan waktumu. Cicipi. Itu adalah tiga nasihat saya.”
