Pohon dengan 40 buah ini sungguh indah kedengarannya

Seniman kontemporer pemenang penghargaan dan profesor seni Universitas Syracuse, Sam Van Aken, tumbuh di sebuah peternakan keluarga di Reading, Pennsylvania, namun ia memfokuskan masa kuliahnya dan sebagian besar karir awalnya pada seni daripada pertanian.

Meskipun Van Aken mengatakan bahwa karyanya selalu “terinspirasi oleh alam dan hubungan kita dengan alam”, baru belakangan ini latar belakang pertanian sang seniman menjadi begitu jelas dan berpengaruh signifikan, pertama pada tahun 2008 ketika ia mencangkok sayuran untuk membuat tanaman aneh untuk pameran Eden-nya, dan kemudian segera setelah ia mulai mengerjakan pohon buah-buahan hibrida yang dibuat oleh Van Aken. Pohon 40 buah.

Setiap pohon pada mulanya berupa spesimen yang tampak agak aneh dan tampak seperti eksperimen sains, dan hampir sepanjang tahun, tampak seperti pohon lainnya. Di musim semi, pepohonan bermekaran untuk mengungkap contoh yang sangat mencolok dan menggugah pikiran tentang apa yang bisa terjadi ketika alam menginspirasi seni. Kemudian, dalam beberapa bulan, pohon-pohon Van Aken menghasilkan panen yang luar biasa berupa buah plum, persik, aprikot, nektarin, dan almond, termasuk banyak tanaman yang mungkin belum pernah Anda lihat sebelumnya.

Hingga saat ini, Van Aken telah membuat dan menempatkan 16 pohon di museum, pusat komunitas, dan koleksi seni pribadi di seluruh negeri, termasuk di Newton, Massachusetts; Pound Ridge, New York; Bukit Pendek, New Jersey; Bentonville, Arkansas; dan San Jose, Kalifornia.

Dengan menggunakan proses unik yang disebutnya “patung dengan mencangkok”, Van Aken menciptakan pohon yang menumbuhkan dan mendukung lebih dari 40 varietas buah batu, termasuk banyak varietas pusaka, antik, dan asli.

Di belakang Van Aken Pembicaraan TEDxManhattan, kami berbicara dengannya tentang Pohon 40 Buah, bagaimana dia mengembangkan dan melaksanakan konsepnya, rencananya untuk masa depan, dan apa yang terjadi pada semua buah itu.

Epicurious: Apa itu Pohon 40 Buah dan apa yang menginspirasi proyek ini?

Sam Van Aken: Ketika proyek ini dimulai, saya melakukan serangkaian tipuan radio di mana saya membajak frekuensi stasiun radio komersial dan memutar iklan dan lagu saya sendiri. Selain mengenal peraturan FCC, saya juga menemukan bahwa istilah “hoax” berasal dari “hocus pocus”, yang berasal dari bahasa Latin “hoc est enim corpus miem”, yang berarti “inilah tubuhku” dan merupakan apa yang dikatakan oleh pendeta Katolik di atas roti pada saat Ekaristi, mengubahnya menjadi tubuh Kristus. Proses ini dikenal sebagai transubstansiasi dan (itu) membuat saya bertanya-tanya bagaimana saya dapat melakukan transubstansiasi sesuatu. Bagaimana mungkin wujud suatu benda tetap sama sedangkan kenyataannya berubah? Jadi saya memindahkan pohon buah-buahan. Hampir sepanjang tahun pohon ini merupakan pohon buah-buahan biasa hingga musim semi ketika ia mekar dalam berbagai warna merah jambu, putih, dan merah tua, dan pada akhir musim panas ia menghasilkan (lebih dari) 40 jenis buah yang berbeda.

Epi: Apa tujuan dari Pohon 40 Buah dan apa yang ingin Anda sampaikan?

SVA: Pertama, saya melihat pohon sebagai sebuah karya seni. Seperti dot yang saya buat, saya ingin pohon itu mengganggu dan mengubah kehidupan sehari-hari. Ketika pohon tiba-tiba mekar dengan warna berbeda, atau Anda melihat berbagai jenis buah bergelantungan di dahan-dahannya, hal ini tidak hanya mengubah cara Anda melihatnya, namun juga mengubah cara Anda memandang (segala sesuatu) secara umum.

Seiring berkembangnya proyek, dibutuhkan lebih banyak tujuan. Saat mencoba menemukan varietas buah batu yang berbeda untuk menciptakan Pohon 40 Buah, saya menyadari bahwa karena beberapa alasan, termasuk industrialisasi dan penciptaan monokultur besar-besaran, kita kehilangan keragaman dalam produksi pangan dan bahwa varietas pusaka, kuno, dan asli yang kurang layak secara komersial pun menghilang. Saya melihat ini sebagai peluang untuk melestarikan varietas ini. Selain memelihara varietas ini di pembibitan saya, saya mencangkokkannya ke Pohon 40 Buah. Selain itu, ketika saya menanam pohon yang terdiri dari 40 buah, saya pergi ke petani dan petani setempat untuk mengumpulkan varietas buah batu dan mencangkokkannya ke pohon. Dengan demikian, mereka menjadi arsip sejarah pertanian di mana mereka berada serta sarana melestarikan varietas-varietas kuno dan asli.

Epi: Anda menggambarkan proses artistik Anda sebagai “patung melalui pencangkokan”. Bisakah Anda menjelaskan apa maksudnya?

SAA: Saat ini saya bekerja dengan lebih dari 250 varietas buah batu dan telah mengembangkan garis waktu kapan mereka mekar satu sama lain. Dengan mencangkokkan varietas-varietas berbeda ini ke pohon dalam urutan tertentu, pada dasarnya saya dapat membentuk bagaimana pohon itu akan berbunga.

Epi: Mengapa Anda memilih bekerja dengan buah batu?

SVA: Buah batu memiliki (a) keanekaragaman spesies yang lebih besar, dan paling saling kompatibel. Meskipun menjadi sulit saat Anda mulai mencangkok buah ceri, Anda biasanya dapat dengan mudah mencangkok antara buah plum, persik, aprikot, nektarin, dan bahkan almond.

Epi: Dimana dan bagaimana kamu mendapatkan semua jenis buah yang berbeda?

SAA: Sumber utama saya untuk sebagian besar varietas ini adalah Stasiun Percobaan Pertanian Negara Bagian New York di Jenewa, New York. Ketika saya memulai proyek ini, ada sebuah kebun di Stasiun Percobaan dengan ratusan varietas plum dan aprikot yang berbeda. Mereka berencana untuk merobohkan kebun ini, jadi saya menyewanya sampai saya dapat mencangkokkan semua varietas ini ke pohon-pohon di kebun pembibitan saya.

Epi: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat salah satu pohonmu?

SVA: Tergantung pada kapan pohon tersebut ditanam, diperlukan waktu sekitar lima tahun untuk mengembangkan setiap pohon dan mencangkokkan 40 varietas ke dalamnya.

Pelajari lebih lanjut tentang Proyek baru revolusioner Sam Van Aken.

Lainnya dari Epicurious

Stimulasi: 25 Kedai Kopi Terbaik Amerika

15 Makanan yang lebih baik dibekukan

10 pizza untuk dimakan sebelum kamu mati

Burger terbaik di Amerika

Tequilas Terbaik Tahun 2014: Tes Rasa SANGAT Resmi