Rahasia belanja pangan para petani dipasarkan dalam 5 kategori utama: ‘Dapatkan kualitas terbaik’
BARUAnda sekarang dapat mendengarkan artikel Fox News!
Menjelang musim panas, pasar petani menyambut pelanggan dengan beragam makanan segar dan bersumber secara lokal.
“Mengunjungi pasar-pasar ini selama musim semi dan musim panas tidak hanya mendukung petani lokal, namun juga menawarkan banyak manfaat kesehatan,” kata Sarah Heckler, MS, RD, ahli diet di Anne Till Nutrition Group di Raleigh, North Carolina.
Anda dapat memanfaatkan pengalaman pasar petani di lima kategori utama: buah-buahan, hasil bumi, makanan yang dipanggang, ikan, dan makanan buatan sendiri seperti guacamole, selai, dan sup, dengan tips yang dibagikan di bawah ini.
Sebelum mengunjungi pasar mana pun, sangatlah cerdas untuk meneliti penawaran spesifik yang sedang musimnya.
“Buah-buahan dan sayuran musiman tidak hanya lebih segar dan beraroma, namun seringkali lebih terjangkau dan berlimpah,” kata Heckler.
Memilih produk di pasar petani bisa dilakukan dengan mudah berdasarkan beberapa tips utama. Baca terus untuk mengetahui cara memilih barang segar dan terbaik. (iStock)
Mengetahui apa yang sedang musim membantu Anda membuat pilihan yang tepat, katanya, memastikan Anda memilih barang dengan kualitas terbaik pada puncaknya.
Pengetahuan ini juga memungkinkan Anda merencanakan makanan berdasarkan bahan-bahan segar yang tersedia, sehingga meningkatkan rasa dan nilai gizi makanan Anda, lanjut Heckler.
Gali lima kategori penawaran di pasar petani ini.
1. Buah yang melimpah
Sedangkan untuk buah-buahan, pasar petani adalah surga bagi buah beri, buah batu dan melon, kata Heckler.
Dia mengatakan stroberi, blueberry, raspberry, dan blackberry adalah pilihan yang sangat baik, bersama dengan buah persik, plum, ceri, dan aprikot. Semangka dan melon juga menjadi favorit musiman.
Buah-buahan seperti beri, persik, ceri, dan plum adalah pilihan yang baik untuk dibeli di pasar petani. (iStock)
“Buah di pasar petani sering kali dipetik pada saat kematangan puncak, sehingga menjamin rasa dan kandungan nutrisi yang maksimal,” katanya.
Saat memilih buah, pilihlah warna cerah dan aroma harum yang menjadi indikator kematangan dan kesegaran.
Pilihlah warna-warna cerah dan aroma buah yang harum, kata para ahli.
“Untuk buah beri, pilihlah yang montok dan keras dengan warna yang kaya dan dalam,” kata Heckler.
Buah batu seperti buah persik dan plum harus menghasilkan sedikit tekanan lembut dan memiliki rasa manis, katanya.
INI 8 BUAH TERBAIK UNTUK KESEHATAN MENURUT PARA GIZI
“Dan saat Anda memetik melon, ketuk perlahan untuk mendengar suara hampa dan carilah bau manis di ujung batangnya.”
Buang buah yang memar, bintik-bintik lunak, atau cacat karena ini adalah tanda-tanda kematangan atau kerusakan yang berlebihan.
2. Produk berlimpah
Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, arugula, dan berbagai selada lainnya merupakan pilihan bagus di pasar petani, begitu pula sayuran akar seperti wortel, bit, lobak, dan kentang, kata Heckler.
Sayuran musiman seperti zucchini, tomat, paprika, dan mentimun juga berlimpah.
Sayuran adalah pilihan makanan segar dari pasar petani – kaya akan vitamin dan mineral. (iStock)
“Produk segar mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, dan sayuran yang ditanam secara lokal seringkali terasa lebih enak karena waktu yang lebih singkat dari pertanian ke meja,” katanya.
Saat memilih sayuran berdaun hijau, carilah daun yang segar tanpa layu atau menguning.
Untuk sayuran umbi-umbian, pilihlah yang keras dan bebas retak atau lunak, kata Heckler.
Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual tentang praktik pertanian mereka.
Untuk buah yang populer seperti tomat, carilah warna yang kaya, konsisten dan sedikit memberi ketika diperas dengan lembut, menunjukkan kematangan tanpa terlalu matang, kata Heckler.
TEMUI ORANG AMERIKA YANG MEMBUAT KESA, DR. JAMES MEASE, PATRIOT DENGAN GAIRAH UNTUK ‘APEL YANG DICINTAI’
Untuk membantu membuat pilihan terbaik bagi Anda dan keluarga, jangan ragu untuk bertanya kepada vendor tentang praktik pertanian mereka, seperti apakah mereka menggunakan metode organik atau bebas pestisida, untuk memastikan Anda mendapatkan pilihan yang paling sehat dan berkelanjutan, kata para ahli.
3. Kue-kue berlimpah
Pasar petani juga merupakan tempat pembuatan makanan panggang buatan tangan dan lezat.
Banyak pedagang yang memiliki gerai, dan bahkan beberapa usaha kecil yang mungkin tidak memiliki biaya untuk membuka toko roti penuh waktu dapat berbagi penawaran menarik, kata Lisa Valente, MS, ahli gizi RD Healthline di Burlington, Vermont.
Pasar petani sering kali menawarkan berbagai makanan panggang dari pedagang lokal, seperti muffin, roti, dan kue kering. (iStock)
“Kue kering bisa menjadi bagian yang menyenangkan dari ritual pasar Anda, menyantap sepotong roti segar untuk disajikan bersama makan malam lokal Anda,” tambahnya.
“Jika semua petani memeriksa kue-kue tersebut dari satu kios, Anda tahu itu akan lezat.”
Atau manjakan diri Anda dengan muffin atau kue kering sambil menjelajah. Jika Anda baru mengenal pasar dan tidak yakin harus berbelanja di mana, carilah gerai dengan antrean panjang atau lihat apa yang ada di pedagang, saran Valente.
“Mereka datang setiap minggu dan saling mendukung, jadi jika semua petani melihat kue-kue tersebut di satu kios, Anda tahu itu akan lezat,” katanya.
4. Ikan segar
Untuk ikan, carilah varietas lokal seperti salmon dan trout, serta kerang segar seperti kerang, remis, dan udang, kata ahli diet dan pakar makanan Heckler.
Varietas lokal salmon, trout, remis, dan kerang juga bagus untuk dibeli dari pasar petani setempat. (iStock)
Untuk memilih ikan terbaik, carilah mata ikan yang jernih dan cerah (mata keruh tandanya ikan sudah tua, katanya).
Kulit juga harus berkilau dan metalik, tidak kusam atau berubah warna.
“Ikan segar juga harus memiliki tekstur yang keras, memantul kembali saat ditekan, dan tidak meninggalkan lekukan,” kata Heckler juga.
TIPS MENJUAL TELUR DAN MENGHASILKAN KEUNTUNGAN DARI HALAMAN ANDA
Saat memilih kerang, seperti kerang, kerang, dan udang, pastikan berada di atas atau dikelilingi es.
5. Selamat buatan sendiri
Makanan khas buatan sendiri sangat populer di pasar petani dan mencakup produk-produk seperti guacamole yang dibuat dengan alpukat lokal, selai dan jeli yang dibuat dari buah-buahan musiman, dan sup yang dibuat dari hasil bumi.
“Untuk memastikan Anda mendapatkan kualitas terbaik, tanyakan kepada vendor di mana barang tersebut dibuat dan tanyakan tentang bahan-bahannya,” kata Heckler.
“Hal yang hebat tentang pasar petani adalah Anda sering mendapat kesempatan untuk berbicara dengan para petani itu sendiri atau mereka yang bekerja di pertanian.” (iStock)
“Pastikan barang-barang ini dibuat dengan bahan-bahan lokal yang segar dengan menanyakan tentang bahan pengawet atau bahan tambahan apa pun dan memeriksa potensi alergen.”
Tips lain yang perlu diperhatikan saat mengunjungi pasar musiman
Pasar petani lokal Anda adalah salah satu tempat terbaik untuk membeli produk musiman.
“Produk yang dijual di beberapa toko kelontong mungkin disimpan dalam jangka waktu lama dan kemudian disimpan di rak selama berhari-hari, perlahan-lahan kehilangan nilai gizi dan rasanya,” kata Vanessa Imus, MS, RDN, pakar makanan di Integrated Nutrition di Bothell, Washington.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
“Hal yang juga menakjubkan tentang pasar petani adalah Anda sering mendapat kesempatan untuk berbicara dengan para petani itu sendiri atau mereka yang bekerja di pertanian.”
Konfigurasi dudukan tidak selalu menjadi indikator kabin mana yang harus Anda lindungi, kata para ahli.
Berbicara dengan petani lokal di pasar-pasar ini juga bisa menjadi cara yang bagus untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat berbelanja secara lokal. (iStock)
“Saya pikir memiliki stan yang paling estetis tidak berarti Anda mendapatkan produk dengan kualitas terbaik,” kata Valente kepada Healthline.
“Terkadang tanpa embel-embel dan papan karton tulisan tangan menampilkan produk terbaik di luar sana.”
Tips lain dari Valente adalah melakukan riset terlebih dahulu terhadap penjualnya untuk mengetahui siapa saja yang akan hadir dan jenis makanan apa yang biasa mereka santap.
Bersikaplah ramah terhadap penjual, kata salah satu ahli gizi.
Banyak peternakan dan penjual yang memiliki akun media sosial atau situs web, sehingga Anda dapat mengetahui dan membuat rencana terlebih dahulu, katanya.
Dan yang terpenting, dia menyarankan pembeli untuk bersikap baik kepada penjual.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Petani bekerja sangat keras untuk memberi makan kami dan banyak hal sepanjang hari – parkir di pasar, cuaca, dll. – berada di luar kendali mereka,” kata Valente.
Terakhir, pastikan untuk membawa tas sendiri untuk membawa pulang semua belanjaan Anda.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews/lifestyle
