Rahasia di balik penghargaan makanan Guinness World Records

Guinness World Records terkenal karena mencatat prestasi yang luar biasa, lucu, dan keterlaluan – terutama dalam hal makanan.

Gelar seperti es teh terbesar, hot dog terpanjang, atau pemakan truffle coklat tercepat bukanlah prestasi kecil dan penghargaan yang sangat diidamkan.

Jadi menurut Anda dibutuhkan seseorang yang spesial yang ingin menghabiskan hidupnya berkeliling dunia untuk memastikan catatan ini sah, bukan? Kami berbincang dengan orang-orang di Guinness World Records untuk mengetahui beberapa petualangan kuliner paling gila yang pernah mereka jalani dan apa yang sebenarnya terjadi di balik layar.

Tapi pertama-tama — bagaimana tepatnya Anda menjadi juri dalam upaya pencatatan makanan?

Manajer rekaman Johanna Hessling bekerja di bisnis media dan mengetahui posisi terbuka di GWR hanya dari mulut ke mulut. Manajer rekaman asosiasi dan hakim Kimberly Partrick menemukan pekerjaannya di Internet.

“Kelihatannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan dan untungnya tidak,” kata Partrick, yang makan di luar secara teratur dan sangat senang diberikan kategori “Makanan dan Minuman” untuk diawasi.

Bagikan kekayaan

Partrick telah menilai sekitar 45 rekor percobaan dan melakukan perjalanan ke banyak lokasi, termasuk Michigan bagian atas, Calgary, dan kota-kota kecil di Meksiko — dan di setiap lokasi, berbagi makanan adalah bagian besar dari kompetisi.

Agustus lalu, dia pergi ke Tulsa, Oklahoma, untuk menilai upaya restoran Chik-fil-A dalam membuat es teh manis terbesar di dunia. Perusahaan memproduksi 912 galon teh menggunakan kantong teh seberat 72 pon.

“Sebenarnya cukup menantang untuk mengeluarkan tas dari cangkirnya,” kata Partrick sambil tertawa. “Dibutuhkan mobil pemadam kebakaran, truk tambahan, dan forklift untuk mengeluarkannya.”

Setelah pencatatan resmi, Chik-fil-A membagikan gelas minuman pemenang kepada penonton dengan menggunakan pompa yang dipasang di bagian bawah cangkir besar.

“(Sampah makanan) adalah masalah sensitif,” kata manajer senior juri perusahaan Danny Girton, Jr., yang menambahkan bahwa makanan dan minuman di semua upaya pencatatan akan dijual atau diberikan kepada orang yang melihatnya.

“Anda harus selalu membagikan (makanannya),” kata Hessling, menggemakan sentimen Girton. Hessling telah menjadi juri kontes Hot Dog Terpanjang di Dunia dan Margarita Terbesar.

Setelah rekor hot dog dianggap sah – pada tanggal 15 Juli di Paraguay pada ketinggian 203,8 meter – 2.000 buah dibagikan kepada para peserta di pameran tempat acara tersebut berlangsung. Perayaan tersebut bertepatan dengan ulang tahun negara tersebut yang ke-200.

Margarita terbesar, juga disebut koktail terbesar di dunia, dibuat pada bulan Oktober 2011 di Las Vegas untuk merayakan pembukaan Kasino Margarita. Minuman sebanyak 8.500 liter itu didinginkan dan dijual selama dua minggu, dan sebagian hasilnya akan disumbangkan ke tentara yang terluka.

Pemakan Cepat

Tim GWR juga menilai porsi kompetisi makanan cepat saji mereka. Partrick telah melihat pemakan kompetitif terkenal Takeru Kobayashi memakan 14 Twinkies dalam satu menit dan 10 seperempat pon hamburger dalam tiga menit. Yang terakhir berlangsung di Madison Square Park di New York untuk acara televisi Jepang Kobayashi. Girton menyaksikan pemakan itu memakan 29 bakso dalam satu menit untuk acara spesial televisi di Brooklyn, NY pada Maret 2010.

Partrick juga memimpin hot dog termahal di musim panas 2010.

“Itu terjadi di (restoran) Serendipity 3 di New York,” kata Partrick. “Hot dog itu harganya $69. Seorang turis yang beruntung dibawa keluar jalan untuk memakannya.”

Serendipity 3 juga merupakan rumah bagi es krim sundae seharga $1.000.

Apa saja rekor makanan yang menurut para juri paling ingin dipecahkan oleh orang-orang?

Menurut Partrick, ia memakan truffle Ferrero Rocher. Rekor saat ini adalah sembilan dalam satu menit.

“Anda mungkin berpikir itu akan mudah karena ukurannya kecil,” kata Partrick. “Tapi tekstur kemiri di dalamnya membuatnya cukup sulit.”

Girton menceritakan serangkaian upaya populer lainnya — juga berpusat pada makanan penutup.

“Saya telah memverifikasi banyak upaya ‘cupcake terbesar’ di seluruh AS,” kata Girton. “Ini berkisar dari individu yang mencoba, serta merek dan toko roti. Kompetisi ini memungkinkan individu untuk bersaing dengan merek global.”

Girton pergi ke studio Food Network Canada beberapa kali untuk membantu pembawa acara televisi, “Glutton for Punishment,” memecahkan rekor pembuatan pancake dan pizza. Bob Blumer membuat 559 pancake dalam satu jam pada bulan Juli 2008 dan 168 pizza dalam waktu yang sama beberapa tahun kemudian.

Ingin mencetak rekor?

Jadi, jika Anda seorang koki pemula atau pecinta kuliner yang ingin memecahkan Rekor Dunia Guinness, bagaimana cara Anda mencoba memecahkan rekor tersebut?

Layanan gratis tersedia di situs web Guinness World Records, di mana penggugat dapat memilih, “Buat rekor”, dan jelaskan apa sebenarnya yang ingin mereka lakukan, alasannya, dan bagaimana mereka akan mengukurnya. Bukti foto diperlukan, selain pernyataan dari dua orang saksi—dua orang independen yang ditunjuk. Penggugat juga dapat memilih untuk membayar layanan yang lebih cepat, dan meminta juri datang ke lokasi upayanya.

Agar valid, rekor tersebut harus merupakan sesuatu yang dapat distandarisasi secara global, yang dapat dipecahkan di masa depan, dan tidak spesifik untuk wilayah tertentu di dunia dan dapat dipecahkan di mana saja.

“Ini adalah pekerjaan yang paling bermanfaat,” kata Hessling. “Saya senang melihat betapa bahagianya orang-orang – mereka begitu bersemangat dan penuh energi. Saya selalu terpesona (dengan GWR). Ketika saya masih muda, saya menyukai kucing paling gemuk dan rekor kuku paling panjang.”

Girton menyimpulkan apa yang paling dia sukai dari pekerjaannya.

“Ini tentang membantu orang-orang biasa melakukan hal-hal luar biasa,” katanya.