Rehabilitasi resep: 5 makanan berat yang menenangkan dilakukan dengan cara yang ringan

Beruang bukan satu-satunya mamalia yang berhibernasi di musim dingin: kita, manusia, juga demikian.

Hari-hari menjadi lebih pendek dan toleransi kita untuk melakukan apa pun yang melibatkan keluar rumah pun berkurang. Selamat datang di rumah di malam hari yang nyaman dan hangatkan jiwa kami dengan kreasi panci tempayan buatan sendiri dan malam pembuatan kue. Ini musim “Seamless” dan celana olahraga, tapi itu tidak harus membuat pakaian kita meledak. Beruang bisa kehilangan 30 pon. per minggu selama hibernasi.

Makanan yang menenangkan secara tradisional jauh dari ramah diet, tetapi tidak harus identik dengan penambahan berat badan di musim dingin. Ikuti adaptasi resep di bawah ini untuk makanan rumahan yang benar-benar membuat Anda merasa nyaman.

1. Sup berbahan dasar krim: Sup berbahan dasar krim seperti sup krim brokoli dan sup krim ayam tentu saja merupakan cara yang lezat untuk menghangatkan bulan-bulan musim dingin, tetapi dengan 51 kalori per sendok makan bahan yang sama, krim tinggi lemak, bisa jauh lebih banyak daripada sup tersebut. Untungnya, ada cara untuk mendapatkan rasa dan tekstur ideal tanpa menghabiskan banyak kalori.

Pertama, tukar krim dengan susu bubuk kering tanpa lemak, atau yogurt tanpa lemak. Menggunakan yogurt tanpa lemak menambah rasa familiar yang disukai banyak orang. Pilihan lainnya adalah menghaluskan kembang kol atau butternut squash yang sudah dimasak dalam blender dengan sedikit kaldu. Kemudian tambahkan kembali pure ini ke sisa masakan sup. Ini akan menghasilkan sup “krim” kental yang masih kental dan juga bebas susu!

2. Mac dan keju: Mac dan keju adalah makanan klasik yang dinikmati oleh anak-anak dan orang dewasa. Teksturnya yang hangat dan lengket membuatnya lebih enak di bulan-bulan musim dingin, tetapi dengan lebih dari 300 kalori per cangkir, hidangan berkalori tinggi dan tinggi karbohidrat ini mungkin bukan pilihan yang paling tepat. Musim dingin ini, tingkatkan Mac Anda untuk menjadikannya makanan yang menenangkan yang membuat Anda merasa nyaman.

Dengan mengganti pasta siku biasa dengan pasta gandum utuh (seperti Barilla plus) atau pasta buncis (seperti Banza), Anda dapat meningkatkan kandungan seratnya, sehingga membantu Anda mengurangi rasa kenyang. Tambahkan jumlah besar dan tingkatkan kandungan serat lebih jauh lagi dengan mencampurkan banyak sayuran seperti brokoli, bayam, tomat, dan jamur. Cobalah beralih ke keju rendah lemak daripada keju biasa untuk mengurangi kalori tanpa mengorbankan rasa, dan jika Anda benar-benar ingin bertualang, cobalah memasukkan secangkir butternut squash yang dihaluskan ke dalam saus keju. Lihat apakah anak-anak kecil Anda yang lapar mengeluh – kami yakin mereka tidak akan melakukannya!

3. Kentang tumbuk: Tidak ada yang mengalahkan tekstur kentang tumbuk yang lembut dan bergelombang di hari musim dingin. Tapi satu cangkir kentang tumbuk bisa membuat Anda mengembalikan lebih dari 200 kalori, dan itu hanya sebagai lauk! Cobalah menukar kentang dengan kembang kol. Kepala kembang kol yang dimasak dicampur hingga halus dengan kaldu ayam, yogurt Yunani, parutan Parmesan, dan bawang putih untuk menghasilkan alternatif yang lembut dan sehat dibandingkan kentang tumbuk standar Anda. Lebih baik lagi, ikuti resep ini dan Anda baru saja menghemat 140 kalori per cangkir! Itu adalah sesuatu yang membuat Anda merasa nyaman!

4. Pai apel: Aroma pai apel dapat memenuhi ruangan dan membuat Anda meraih lebih dari sekedar sepotong. Dan ketika sepotong pai apel mengandung 411 kalori, mengonsumsi lebih dari satu kalori dapat menimbulkan konsekuensi pola makan yang buruk. Sebagian besar kelezatan pai apel berasal dari bagian dalamnya yang lengket dan rasa manis kayu manis. Komponen yang sama dapat diperoleh tanpa tambahan gula atau lemak trans. Sebagai resep ini untuk apel panggang. Cukup buang bagian tengah dan iris apel kecil, taburi dengan kayu manis, ekstrak vanila, dan Stevia, bungkus dengan aluminium foil dan panggang. Makanlah camilan manis ini daripada pai dan Anda telah menghemat sekitar 250 kalori – Bagaimana dengan apel itu!

5. Kakao Panas: Tidak ada yang lebih menggambarkan musim dingin seperti melingkarkan tangan Anda di sekitar cangkir coklat panas yang mengepul. Faktanya, coklat panas berfungsi sebagai sarung tangan dalam ruangan, menghangatkan tangan dan perut kita. Padahal satu cangkir coklat panas mengandung sekitar 200 kalori dan setara dengan enam sendok teh gula! Buat versi non-susu yang ditingkatkan musim ini dengan memasak kacang mete atau susu almond tanpa pemanis di atas api sedang dengan bubuk kakao tanpa pemanis (1 sendok makan per cangkir susu nabati) dan pengganti gula seperti tetes stevia rasa vanila. Camilan lezat ini hanya mengandung 35 kalori per cangkir dan menggunakan 3 bahan umum yang mungkin sudah Anda miliki.