Rempah-rempah terbaik dan terburuk | Berita Rubah

Bumbu-bumbu pada piknik dan barbekyu musim panas yang menyenangkan mungkin tampak biasa-biasa saja (diperas di sini, diolesi di sana, apa salahnya?) tetapi dengan lemak dan kalori yang tersembunyi, bumbu-bumbu tersebut bisa menjadi musuh terburuk Anda. Di sini, ahli gizi menguraikannya.

TARUHAN TERBAIK

Salsa
Pilihan rendah jeruk nipis ini mendapat peringkat tertinggi untuk sayurannya, yang menambah serat dan rasa pada makanan pokok musim panas.

“Produk tomat yang dimasak dan/atau dikalengkan seperti salsa tidak hanya dihitung sebagai satu porsi sayuran (sebesar 1/4 cangkir),” kata ahli gizi dan blogger DIRI Sarah-Jane Bedwell, “tetapi produk tersebut juga mengandung likopen yang lebih tinggi, sebuah antioksidan yang dapat mengurangi risiko kanker.”

Terkait: Hidangan Mediterania yang lezat di bawah 400 kalori

Moster
Mustard Prancis klasik adalah tambahan tanpa kalori yang sempurna untuk burger dan sammies, dan mustard pedas serta mustard Dijon dapat menambah rasa ekstra pada vinaigrette. Ahli gizi Carolyn Brown menyukai saus salad dasar dengan minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, bawang putih, serta garam dan merica, pilihan yang jauh lebih sehat daripada saus salad apa pun.

Sriracha dan saus pedas
Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda beruntung — saus pedas mengandung capsaicin, yang diketahui meningkatkan kadar hormon penekan nafsu makan GLP-1. Jadi Anda bisa meningkatkan metabolisme dan mengurangi nafsu makan, sambil menambah rasa, kata Brown.

hummus
Selai buncis superstar ini menambahkan serat isian pada sandwich, bungkus, dan burger vegetarian. Bonusnya? Variasi.

“Ada rasa untuk setiap selera, mulai dari pedas hingga bawang putih panggang,” kata Bedwell. “Dan pada sebagian besar merek, Anda dapat mengonsumsi dua sendok makan dengan kalori di bawah 100.” (Periksa labelnya, tentu saja.)

Terkait: 20 Makanan Super untuk Menurunkan Berat Badan

Guacamole
Ahli gizi menyukai alpukat karena lemak tak jenuh tunggalnya yang menyehatkan jantung, yang akan membantu Anda merasa kenyang. Cobalah guac atau irisan alpukat pada burger atau salad, sebagai saus untuk koktail sayuran dan udang, atau bahkan dalam smoothie. Perhatikan bahwa Brown merekomendasikan tidak lebih dari setengah buah alpukat per hari (ukuran porsi biasanya adalah seperempat buah).

GUNAKAN SEDIKITNYA

Saus tomat
Meskipun mudah untuk disukai, kalori dan gula dalam saus tomat bertambah dengan cepat, menjadikannya salah satu bahan “penghancur” yang paling umum dalam daftar Brown’s bagi pelanggan. Dia merekomendasikan agar orang-orang fanatik beralih ke salsa; jika Anda tidak bisa mengucapkan selamat tinggal, Bedwell menyarankan saus tomat pedas Sir Kensington karena bahannya sederhana dan lebih rendah gula.

Menyenangkan
Topper hot dog ini penuh dengan gula (empat gram per sendok makan di sebagian besar varietas). Acar biasa menawarkan rasa yang sama dengan bahan yang tidak terlalu manis, sehingga bisa menjadi camilan rendah kalori yang enak. Namun jika Anda terjebak pada keasaman dan tekstur rasanya, Brown menyarankan asinan kubis, yang merupakan sumber probiotik yang membantu pencernaan.

Terkait: Rahasia untuk meningkatkan metabolisme Anda

Saus BBQ & Steak
Ekstra renyah ini sarat dengan gula dan natrium.

“Sepotong steak yang enak bahkan tidak memerlukan saus di atasnya,” kata ahli gizi Keri Gans. Hindari saus sama sekali dan gunakan bumbu kering atau garam dan merica untuk mengolah daging sebelum dipanggang.

Saus Kedelai dan Teriyaki
Teriyaki adalah surga bagi gula dan sirup jagung fruktosa tinggi, dan kedua jenis saus tersebut dikemas dengan garam (bahkan versi rendah sodium). Miso adalah alternatif yang sehat dan juga memberi Anda probiotik yang membantu pencernaan. Namun berhati-hatilah dengan “saus miso” berwarna oranye terang yang mengandung sedikit miso asli, Brown memperingatkan.

PELANGGARAN TERBURUK

krim asam
Anda tidak akan melewatkan penyumbatan arteri ini jika Anda menukarnya dengan yogurt Yunani tanpa lemak. Cobalah sebagai bahan dasar saus (seperti resep feta dill ini). Khawatir kentang panggang Anda terlalu kering? Goose mengatakan untuk mencoba hummus kacang hitam saja.

mayo
Apa yang membuatnya paling menyinggung dalam daftar kami? Ini tinggi lemak jenuhnya. Varietas yang dibuat dengan canola atau minyak zaitun dapat mengurangi lemak jahat dan lebih menyehatkan jantung, kata Bedwell. Namun pertimbangkan juga alternatif lain, seperti hummus dalam salad tuna atau yogurt Yunani tanpa lemak dalam salad piknik tradisional lainnya.

Artikel ini pertama kali muncul di Diri.com.