Restoran elBulli yang terkenal di Spanyol dibuka kembali untuk beberapa orang yang beruntung saat Ferran Adria melatih para aktor

MADRID – Restoran elBulli yang terkenal di Spanyol akan dibuka kembali untuk sementara pada akhir tahun ini karena pemilik koki selebriti Ferran Adria melatih para aktor untuk film berdasarkan restoran ikonik namun tutup tersebut.

Lokasinya masih ditentukan, kata Adria kepada The Associated Press, Kamis. Ini dapat dibuka kembali di lokasi aslinya di tepi pantai di Roses, tempat Adria menikmati status bintang tiga Michelin yang mengesankan selama lebih dari satu dekade. Atau mereka dapat membuat ulang restoran di tempat lain untuk melatih aktor yang masih belum terpilih untuk “El Bulli”, sebuah film yang akan menggabungkan fakta dan fiksi tentang Adria dan restoran tersebut tahun lalu.

elBulli, yang ditutup Adria pada Juli 2011, dinobatkan sebagai restoran terbaik dunia sebanyak lima kali oleh majalah Inggris The Restaurant. Adria, yang pendekatan modernisnya dalam memasak mendorong batas-batas avant-garde, sering digambarkan sebagai koki paling berbakat dan imajinatif di dunia.

Juga tidak diketahui siapa yang akan mendapatkan kursi selama pembukaan kembali, yang diperkirakan akan berlangsung sekitar satu bulan.

Makanan akan disajikan kepada masyarakat selama sesi pelatihan, kata Adria dalam wawancara telepon. Namun klien-klien tersebut mungkin dipilih melalui undian, atau oleh Adria dan eksekutif film. Sistem reservasi tidak termasuk. elBulli menerima jutaan permintaan pemesanan saat dibuka, namun hanya bisa melayani ribuan permintaan setiap musim dibuka dari bulan Juni hingga Desember.

Adria mengatakan dia bersikeras untuk melatih para aktor sebagai imbalan atas partisipasinya dalam produksi film tersebut. “Orang-orang yang tampil di film perlu melihat karya kami, dan mereka perlu melihat karya Ferran Adria,” ujarnya.

Produser film tersebut, Jeff Kleeman, mengatakan kepada situs The Daily Meal bahwa sesi pelatihan akan menampilkan para aktor bekerja di dapur dan ruang makan sehingga mereka “memahami sepenuhnya apa itu pengalaman penuh bekerja, berlari, dan makan di elBulli.”

Meskipun Kleeman telah mengindikasikan bahwa situs restoran elBulli di wilayah Catalonia timur laut Spanyol akan digunakan, Adria mengatakan belum diputuskan apakah pelatihan akan berlangsung di sana atau di versi restoran yang dibuat ulang, mungkin di Hollywood.

Ini bukanlah perpindahan pertama restoran tersebut ke layar lebar. Adria sebelumnya menjadi fokus film dokumenter tahun 2011, “El Bulli: Cooking in Progress.” Film elBulli baru, diproduksi dan dibiayai oleh Vendome Pictures, didasarkan pada skenario berdasarkan buku karya Lisa Abend, “The Sorcerer’s Apprentices: A Season in the Kitchen at Ferran Adria’s elBulli.”

___

Penulis Associated Press Alan Clendenning berkontribusi pada laporan ini.