Restoran Italia Patsy adalah restoran klasik New York
Patsy’s: Resep untuk sukses
Rekan pemilik dan koki Sal Scognamillo berbicara tentang bagaimana Restoran Italia Paty menjadi favorit selebriti dan turis
Restoran Italia Patsy, di tengah kota Manhattan, terkenal sebagai restoran favorit Frank Sinatra di New York selama beberapa dekade. Namun restoran tersebut, yang telah menjalankan bisnisnya sejak tahun 1944, telah menjadi tuan rumah bagi sekelompok pengunjung bertabur bintang dengan taplak meja linennya, termasuk Al Pacino, Alec Baldwin, Tom Hanks, Madonna dan banyak lainnya.
“Beberapa hari yang lalu adalah hari ulang tahun Michael Buble dan dia merayakannya bersama kami di Patsy’s,” kata cucu Patsy dan koki saat ini, Sal Scognamillo, tentang penyanyi pemenang Grammy itu. “Kami sangat senang… karena orang-orang yang datang sangat setia kepada kami.”
“Alasan kenapa kami masih di sini adalah karena keluarga masih di sini.”
Namun jangan tertipu oleh penipu: Meskipun ada toko pizza dan restoran lain dengan nama serupa di sekitar kota, Patsy’s yang asli hanya memiliki satu lokasi di New York City, di West 56th Street di jantung Midtown.
“(Ini) restoran Italia Patsy, yang dijalankan oleh keluarga Scognamillo,” kata Scognamillo kepada Foxnews.com LIVE. “Penting untuk mengetahui bahwa ini adalah satu-satunya lokasi kami di New York.”
Hidangan khas di restoran ini antara lain Veal Shots Siciliano, Lobster Fra Diavolo, dan Stuffed Calamari – namun orang-orang datang hanya untuk menikmati saus pasta yang menggugah selera.
Lebih lanjut tentang ini…
Tidak bisa sampai ke New York? Jangan khawatir: Saus pot Patsy yang terkenal tersedia secara nasional, dan Scognamillo baru-baru ini merilis buku masak yang berisi resep terkenal kakeknya.
“Jika seseorang belum pernah ke restoran saya, saya tidak bisa memberi tahu Anda berapa kali hal itu terjadi, seseorang belum pernah ke restoran saya (dan) mereka datang ke New York. Mereka datang dari California, tapi mereka membeli sebotol saus saya. Mereka mendatangi saya dan berkata, ‘Ya ampun. Jika Anda bisa melakukannya di dalam toples, saya tidak sabar untuk melihat apa yang bisa Anda lakukan,'” di Scognao.
Dapur di Patsy’s telah menjadi milik keluarga Scognamillo sejak awal: dimulai dengan kepala keluarga Pasquale “Patsy” Scognamillo, kemudian diteruskan ke putranya, Joe, dan akhirnya ke Sal, yang telah menjaga dapur selama 25 tahun terakhir.
“Alasan kami masih di sini karena keluarga masih di sini. Selalu ada anggota keluarga kami di lokasi itu. Kami selalu mengawasi, selalu memastikan,” kata Scognamillo. “Pujian terbaik adalah ketika orang berkata, ‘Sal, aku merasa seperti sedang makan di rumah.'”
