Saat komunitas terus tumbuh, toko kelontong menemukan cara untuk menikmati Latino yang dikupas

Los Angeles – Selama perjalanan khas ke toko kelontong, Maria Lugo suka flan, pan Dulce dan buah segar yang mengingatkannya pada makanan Spanyol favoritnya.

Daisy Hodges, pembeli Latin yang berusia 30 tahun, pergi ke toko kelontong karena alasan yang sama: dia mencari pemandangan, bau, dan rasa yang membawanya kembali ke hidangan yang kaya dan hidup yang dibesarkannya.

“Saya benar -benar lebih suka berbelanja di toko -toko ramuan Latin di atas yang lain,” kata Hodges, menekankan perjalanan budaya sebagai alasan utama, sambil berjalan bersama suaminya di lorong toko makanan Spanyolnya.

Lugo dan Hodges mewakili segmen kelompok konsumen AS yang aktif, dan banyak minat dalam industri ritel makanan.

Oleh karena itu, semakin banyak studi pemasaran yang bertujuan untuk memahami perilaku ruang makan populasi Latin. Dan ketika mereka melihat pelanggan Spanyol, gambar yang terus-menerus muncul: cabai kering dan roti tortilla dapat ditemukan di toko mana pun di negara yang melihat lebih banyak pasar fokus pada porsi makanan Spanyol dari toko mereka.

Tetapi menurut para ahli, toko kelontong biasa mengatakan, tanda pada beberapa faktor kunci yang hanya tersedia untuk klien di toko -toko herbal Latin: rasa budaya dan koneksi.

Menurut para ahli, ini adalah rasa finansial supermarket untuk memasok Hispanik. Alasan utama berkaitan dengan ukurannya. Lebih dari 17 persen populasi AS saat ini adalah bahasa Spanyol dan menurut Biro Sensus AS, jumlahnya akan naik menjadi sekitar 24 persen pada tahun 2040.

Dan menurut Dewan Nasional La Raza, Hispanik juga menghabiskan sebagian besar pendapatan mereka untuk makanan daripada kelompok etnis lainnya. Sementara pendapatan rumah tangga Spanyol rata-rata sekitar $ 47.580 setahun adalah sekitar $ 20.000 per tahun lebih sedikit dari orang kulit putih Spanyol, mereka menghabiskan hampir sama untuk makanan dengan non-Spanyol, $ 6,570 dibandingkan $ 6,924 untuk rumah tangga kulit putih, menurut NCLR.

Tidak heran mengapa pengecer makanan non-Spanyol mengambil penawaran mereka dan mulai membangun ‘program keragaman’ yang mendukung konsumen dari berbagai etnis.

“Basis pelanggan Spanyol tumbuh sebagai generasi kedua, ketiga dan keempat berkembang,” kata Mike Hendry, wakil presiden pemasaran di Northgate Gonzalez Market, toko kelontong Spanyol terbesar di California

Pengecer arus utama melangkah lebih jauh untuk menugaskan sebagian toko mereka ke makanan Spanyol untuk menanam fokus yang lebih besar pada Walmart seperti pasar, yang berinvestasi lebih dari $ 60 juta pada 2011 dan 2012, serta toko kelontong fokus Spanyol (Walmart Supermercados) pada tahun 2009.

Dan meskipun fokus yang meningkat ini telah menyebabkan makanan Spanyol mengalami sedikit penurunan di toko kelontong Spanyol kecil, dua kelompok konsumen yang muncul antara 2013-2014 masih menahan permintaan- milenial dan Lebih dari 50 kelompok umur.

Sementara anggota Spanyol dari generasi Baby Boomer dipandang sebagai pelayan budaya keluarga mereka yang mempertahankan tradisi mereka, terutama ketika datang ke makan, milenial Spanyol juga menghargai hubungan budaya di sekitar makanan.

Menurut a Studi Nielsen TerbaruKelompok pembeli yang lebih tua lebih suka rumah di rumah dan sangat setia, mungkin karena ‘afinitas yang kuat dan keakraban dengan merek -merek dari tanah kelahiran mereka.’

Semua poin ini mudah dipenuhi di toko -toko Herbal Latin, seperti kebutuhan kelompok milenial, bahkan jika pola belanja mereka berbeda.

“Fusionistas” yang lebih muda (istilah kami untuk milenial Spanyol) tidak memiliki waktu atau keterampilan dapur yang dimiliki ibu atau nenek mereka, “kata Hendry,” mereka lebih mengandalkan pilihan makanan siap saji atau makanan yang lebih siap untuk dimasak. “

Dengan populasi milenial Spanyol yang merupakan kelompok milenial terbesar di AS, dan afinitas yang kuat untuk latar belakang mereka, permintaan untuk toko -toko ini akan tetap stabil.

A studi terbaru Dengan fakta -fakta yang dikemas perkiraan pengeluaran oleh segmen pada tahun 2018 $ 86 miliar, yang berarti pertumbuhan kumulatif lebih dari 28 persen dan CGAR 5 persen.

‘Sejauh menyangkut bahan makanan, Latino -Millenials benar untuk warisan mereka, tertarik dengan batu sentuhan budaya, rasa dan ketenaran. Di tingkat nasional, 61 persen milenial Spanyol mengatakan mereka telah membeli di supermarket Spanyol setidaknya sekali dalam setahun terakhir, ‘kata sebuah studi Nielsen baru -baru ini.

Selain itu, rekaman Nielsen menunjukkan bahwa “51 persen milenial Spanyol tertarik pada bahan makanan Spanyol karena mereka memiliki panadería (toko roti Hispanik) atau toko tortilla,” yang berbicara lagi, dengan pengalaman budaya yang hanya dapat menyediakan toko -toko Spanyol dalam waktu dekat.