Saran terbaik dari Recipe Girl untuk juru masak rumahan

Lori Lange mengembangkan minat memasak sejak usia muda, dan mungkin itulah sebabnya kecintaannya terhadap dapur tampak jelas. ResepGirl.com. Situs webnya menampilkan lebih dari 2.600 kreasi kuliner, mulai dari makan malam pedesaan dan semur hingga koktail menyegarkan dan makanan penutup yang lezat.

Hari-hari ini dia bersiap untuk rilis “Buku Resep Gadis Resep,” koleksi hampir 200 hidangan lezat, menampilkan resep-resep barunya bersama dengan beberapa favorit sepanjang masa sebagai tambahan. Yang terbaik dari semuanya, dia membagi bukunya menjadi bab-bab yang mudah dirujuk seperti Hungry Mornings (dengan beberapa ide sarapan lezat), Happy Hour (penuh dengan aplikasi dan koktail yang menyenangkan), dan Dinner at 6 (makanan sederhana yang disukai seluruh keluarga), hanyalah beberapa di antaranya. Dia bahkan memberikan tips dan saran hemat waktu yang berharga untuk mengisi dapur.

Jadi di mana dia menemukan sesuatu? Ya, baru-baru ini kami berkesempatan bertanya kepada Lori tentang hal itu, dan dia menceritakan inspirasinya, makanan favoritnya, dan metodenya untuk memuaskan para picky eater.

Ceritakan sedikit tentang buku masak terbaru Anda.

LL: Dalam “The Recipe Girl Cookbook”, saya berharap dapat menunjukkan kepada juru masak rumahan dan pecinta makanan bahwa memasak dan menghibur tidak harus memakan waktu atau mengintimidasi. Mengajak keluarga Anda ke dapur bersama dan melibatkan mereka dalam proses pembuatan makanan bisa menjadi pengalaman yang berharga dan menyenangkan bagi semua orang. Saya berbagi resep makanan sepanjang hari serta 20 menu bertema mudah untuk menghibur.

Jadi dari mana Anda mendapatkan inspirasi untuk resep ini?

Sekitar 150 dari 195 resep dalam buku ini adalah merek baru, dibuat khusus untuk buku masak (sisanya adalah favorit sepanjang masa dari situs web RecipeGirl.com). Inspirasi resep datang dari mana-mana… produk baru, website, majalah, buku masak, dan ide-ide gila yang muncul di kepala saya saat lari pagi.

Apa yang pertama kali membuat Anda memutuskan untuk mengabdikan hidup Anda pada makanan?

Itu bukanlah keputusan yang ingin saya ambil. Saya berhenti dari pekerjaan saya sebagai guru sekolah dasar untuk tinggal di rumah dan membesarkan putra saya yang masih kecil. Saya memulai situs resep saya sebagai hobi selama saya tinggal di rumah, dan menemukan bahwa saya sangat menyukai proses kreatif dalam mengolah makanan. Dari sana berkembang menjadi bisnis yang saya miliki saat ini!

Apakah putra Anda juga menyukai makanan?

Anak saya selalu berada di dapur bersama saya, melihat, mengaduk, dan mencicipi makanan. Dia suka melihat apa yang mampu dia ciptakan. Dan saya pikir dia menikmati bahwa kami memiliki sesuatu yang istimewa yang dapat kami lakukan bersama.

Bagaimana pendekatan Anda dalam memasak untuk anak-anak atau orang yang pilih-pilih makanan?

Menurut saya, sangat bermanfaat bagi anak-anak untuk menjadi bagian dari proses pemilihan bahan makanan – baik di pasar petani maupun di toko kelontong. Jika mereka ikut serta dalam pengambilan keputusan dan penyiapan makanan, mereka akan lebih cenderung mencoba hal-hal baru.

Apa saran terbaik Anda untuk calon juru masak yang mungkin terintimidasi oleh dapur?

Memasak dan menghibur tidak harus menakutkan atau sulit. Memasak tidak harus mewah atau memakan waktu. Mulailah dengan resep mudah yang memiliki daftar bahan-bahan singkat dan mulai dari sana.

Jika ada satu hidangan yang Anda tidak bisa hidup tanpanya, apakah itu?

Saya tidak bisa hidup tanpa makanan Italia, khususnya spageti dan bakso.

Apakah Anda pernah istirahat dari memasak dan memesan makanan untuk dibawa pulang? Dan jika ya, apa rasa bersalah Anda?

Pastinya ikan taco!