Semua daging merah tidak dibuat sama – ya itu bisa menjadi bagian dari diet hati -sehat

Penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian di Amerika Serikat, berkontribusi pada lebih dari 22.000 kematian setiap hari. Meskipun statistik ini mungkin tampak mengganggu, itulah yang lebih mengejutkan bahwa sangat sedikit pasien yang berisiko mengikuti diet kesehatan jantung, seperti yang disarankan oleh American Heart Association. Meskipun genetika tentu saja berperan, gaya hidup dapat memiliki dampak signifikan pada kesehatan kardiovaskular. Tetapi ketika datang ke pencegahan diet dan penyakit jantung, peran daging merah sering dibahas, membuat pasien bingung dan peduli. Selama beberapa tahun terakhir, ada semakin banyak bukti yang menunjukkan peran positif daging sapi lean dalam diet kesehatan jantung.

Sebagian besar dari kita sudah tahu bahwa kadar kolesterol kita memainkan peran penting dalam menentukan risiko penyakit jantung. Peningkatan kadar lipoprotein densitas rendah (LDL) atau ‘kolesterol buruk’ terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Studi menunjukkan bahwa jenis lemak jenuh tertentu selanjutnya dapat meningkatkan kadar kolesterol yang buruk. Sebagai hasil dari temuan ini, banyak organisasi kesehatan terkemuka merekomendasikan mengurangi lemak jenuh dalam makanan. Ini secara teratur ditafsirkan dalam pernyataan umum yang tidak jelas seperti “mengurangi asupan daging merah” atau “makan lebih sedikit daging sapi” tanpa perannya bersandar daging merah. Singkatnya, tidak semua daging merah dibuat sama. Misalnya, apakah Anda tahu bahwa setengah dari asam lemak dalam porsi daging sapi adalah asam lemak tak jenuh ganda yang sehat, jenis lemak yang sama ditemukan dalam minyak zaitun? Selain itu, hampir sepertiga dari lemak jenuh dalam daging sapi adalah asam lemak yang telah terbukti memiliki efek netral pada kadar kolesterol.

Menurut American Heart Association dan American College of Cardiology, Lean Beef, yang memiliki lemak total kurang dari 10 gram dan 4,5 gram atau kurang lemak jenuh per porsi 3,5 gram, dapat masuk ke dalam pola diet yang sehat hati. Selain itu, diet DASH (diet untuk menghentikan hipertensi) diet adalah salah satu diet kesehatan jantung terkemuka yang direkomendasikan oleh para profesional kesehatan saat ini. Diet ini, yang kaya buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, susu rendah lemak dan protein tanpa lemak, dipelajari secara rinci setiap hari dalam pengamatan dan uji klinis dan direkomendasikan setiap hari hingga enam ons daging tanpa lemak, termasuk daging merah tanpa lemak, unggas atau telur.

Penelitian diet mendukung fakta bahwa menambahkan lebih banyak variasi pada pilihan protein-sapi lean dalam diet, dapat menjadi sangat penting untuk membantu orang menikmati jangka panjang dan tetap berpegang pada diet kesehatan jantung.

Kita semua tahu bahwa diet seringkali sulit diikuti dan bahwa para profesional kesehatan tahu bahwa pasien yang tetap menggunakan rencana diet yang sehat adalah kunci untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Diet yang bergantung pada pembatasan dan pengecualian makanan tertentu biasanya gagal. Strategi diet yang lebih efektif hanya membutuhkan perubahan kecil atau perubahan halus dalam ukuran porsi yang membantu orang menikmati makanan yang mereka sukai. Daging sapi dalam diet tanpa lemak yang optimal atau strategi yang diterapkan pada pola makan di garis dengan mengganti daging sapi tanpa lemak oleh protein lain. Studi ini menemukan bahwa 4-5,5 ons daging sapi tanpa lemak per hari seperti sumber protein utama dalam diet dasbor sama efektifnya dalam mengurangi kadar kolesterol LDL dan meningkatkan tekanan darah seperti rencana diet dasbor yang serupa terbatas pada daging merah.

Penelitian diet mendukung fakta bahwa menambahkan lebih banyak variasi pada pilihan protein-sapi lean dalam diet bergaris, dapat menjadi sangat penting untuk membantu orang menikmati jangka panjang dan tetap berpegang pada diet kesehatan jantung.

Jadi, bagaimana Anda bisa mengidentifikasi dan memilih daging tanpa lemak dari daging sapi?

Berkat peningkatan sapi dan nutrisi sapi, serta praktik pemangkasan yang lebih baik, lebih dari 60 persen dari seluruh otot terjadi di supermarket dianggap ramping ketika dimasak dengan lemak yang terlihat.

? Cari pemotongan dengan ‘bundar’ atau ‘loining’ dalam nama, seperti mata atau bulat, sirloin atas dan tenderloin.

? Pilih 96% ekstra ramping untuk daging sapi giling (lemak 4%).

? Potong lemak berlebih sebelum dimasak.

? Nikmati porsi pintar. Jika Anda tidak yakin berapa ukuran porsi yang tepat untuk protein tanpa lemak, gunakan smartphone sebagai panduan. Porsi 3 ons daging sapi adalah seukuran smartphone standar.

? Tetap berpegang pada diet kesehatan jantung secara keseluruhan dalam gaya dasbor, yang selain protein tanpa lemak juga kaya akan buah-buahan dan sayuran, biji-bijian dan susu dengan lemak rendah.

Penyakit jantung mengambil nyawa jutaan orang Amerika setiap tahun. Sangat penting untuk memahami risiko kita dan mengubah faktor -faktor risiko yang dapat kita mempengaruhi melalui diet dan perubahan gaya hidup yang sehat. Jadi kendalikan, kurangi risiko Anda dan rangkullah shift kecil setelah meningkatkan diet Anda secara keseluruhan, sambil tetap menikmati makanan yang Anda sukai.