Stand Tijuana Taco Memperbarui Menu Untuk Menampung Lonjakan Imigran Haiti
Ketika ribuan warga Haiti tiba di Tijuana dalam beberapa bulan terakhir, terdampar dan berharap mendapatkan suaka di AS, satu hal yang mereka bawa dari penduduk setempat adalah kecintaan terhadap makanan enak.
Tempat penampungan di sekitar kota memperkirakan sekitar 2.000 warga Haiti saat ini ditampung.
Sebulan yang lalu, Fausta Rosalía, pemilik Lonchería Dulce, sebuah kedai makanan Meksiko yang terletak di sebuah toko mobil di Calle Ocampo, didekati oleh lima wanita imigran Haiti yang berharap untuk makan sesuatu yang mungkin mengingatkan mereka pada rumah – taco tradisional, quesadillas, dan tostilocos tidak akan cukup.
“(Awalnya) para perempuan tersebut bertanya apakah saya mengizinkan mereka memasak makanan untuk mereka di dapur. Mereka tidak menyukai makanan Meksiko,” kata Rosalía Fusi.
Kemudian para wanita tersebut bertanya kepada pemilik restoran Tijuana apakah dia tertarik berbisnis dengan mereka. Hal ini memerlukan perubahan dalam masakan yang belum pernah dilihat Tijuana dan Rosalía sebelumnya.
Namun seperti yang diketahui oleh pengusaha wanita cerdas mana pun, kesuksesan biasanya tidak dapat dihindari ketika Anda dapat mengisi kekosongan yang dibutuhkan. Jadi, Rosalía menerima tawaran mereka dan mengunjungi pasar lokal untuk membuat menu baru.
Meskipun Tijuana memiliki kuliner yang relatif baru, kedai makanan baru bergaya Haiti dan Meksiko ini adalah yang pertama di kota ini.
Selama sebulan terakhir, Loncheria Dulce menjadi tempat eksklusif untuk menemukan makanan tradisional Haiti di Tijuana.
Makanan Haiti secara mengejutkan mirip dengan masakan Meksiko, namun menggunakan banyak cabai habanero, dan karena itu rasanya cukup pedas.
“Setelah tiga bulan perjalanan, kami cukup beruntung bisa makan ayam dengan cita rasa Haiti,” Charles, seorang imigran Haiti yang meminta agar nama belakangnya dirahasiakan, mengatakan kepada Fusion. “Banyak orang yang tidak sampai sejauh ini.”
Itu Warga Haiti melakukan perjalanan berbahaya selama dua hingga empat bulansering kali dimulai di Brasil, melintasi 11 negara dan membutuhkan perahu, bus, mobil, dan berjalan kaki untuk mendarat di TJ.
Banyak di antara mereka yang membayar sebesar $2.300 masing-masing kepada penyelundup – biasanya dengan kenaikan $100 hingga $300, menurut laporan pers.
Menurut Perlindungan Bea Cukai dan Perbatasan AS (CBP), lebih dari 4.336 warga Haiti telah memasuki AS sejak Oktober 2015, dengan 2.600 orang terjebak di pelabuhan San Ysidro di Tijuana, Meksiko, dan 3.500 lainnya dalam perjalanan.
Tempat di Haiti menjadi sangat populer sehingga penuh pada pukul 11 pagi, menurut Fusion. Pelanggan Haiti dan Meksiko berbondong-bondong datang untuk menikmati nasi, kacang-kacangan, dan ayam goreng unik yang lezat.
Sukai kami Facebook
Ikuti kami Twitter & Instagram
