Studi EPA Tas Popcorn Microwave
Itu Badan Perlindungan Lingkungan (Mencari) mempelajari bahan kimia yang dilepaskan ke udara ketika sekantong popcorn microwave dibuka atau dibuka.
Paparan asap dari penyedap mentega dalam popcorn microwave telah dikaitkan dengan penyakit paru-paru langka yang diderita oleh pekerja pabrik di Missouri, Illinois, Iowa dan Nebraska. Itu Institut Nasional untuk Keselamatan dan Kesehatan Kerja (Mencari) mengatakan pihaknya menduga bahan kimia diacetyl menyebabkan penyakit tersebut.
Namun, pejabat kesehatan bersikeras bahwa orang yang menggunakan popcorn di microwave dan memakannya di rumah tidak berisiko.
Dalam studi langsung pertama terhadap bahan kimia yang terkandung dalam salah satu makanan ringan paling populer di negara ini, yaitu Cabang Pengelolaan Lingkungan Dalam Ruangan EPA (Mencari) di Research Triangle Park, NC, menyelidiki jenis dan jumlah bahan kimia yang dilepaskan dari kantong popcorn microwave.
Penelitian lebih lanjut akan diperlukan untuk menentukan dampak kesehatan dari bahan kimia tersebut dan apakah konsumen berisiko, kata Jacky Rosati, ilmuwan EPA yang terlibat dalam penelitian ini.
“Setelah kita mengetahui bahan kimia tersebut dan jumlahnya, orang lain dapat melihat dampaknya terhadap kesehatan,” kata Rosati, Rabu.
Sekitar 50 merek, batch dan rasa popcorn microwave – dari super-mentega hingga “jagung ketel” manis yang manis – sedang diuji, katanya.
“Tentu saja kami sedang mengamati diacetyl karena merupakan senyawa yang diketahui akan dihasilkan dari popcorn ini. Namun kami tidak hanya melihat pada hal tersebut,” kata Rosati.
Studi EPA dimulai musim gugur lalu dan diharapkan selesai tahun ini. Kemungkinan besar akan diserahkan untuk tinjauan sejawat sebelum dipublikasikan, kata Bob Thompson, penjabat kepala cabang Manajemen Lingkungan Dalam Ruangan EPA.
Rosati memulai penelitiannya setelah mendengar presentasi tentang pekerja popcorn yang jatuh sakit di pabrik Gilster-Mary Lee Corp. di Jasper, Mo.
Institut Nasional untuk Keselamatan dan Kesehatan Kerja telah mengaitkan diacetyl dengan penyakit pernafasan yang ditemukan pada pekerja yang mencampur bumbu popcorn microwave. Penyelidik yakin bahan kimia tersebut menjadi berbahaya jika dipanaskan dan terpapar berulang kali dalam jumlah besar dalam jangka waktu yang lama.
Tiga puluh mantan pekerja di pabrik Jasper menggugat dua produsen penyedap mentega.
Asosiasi Produsen Perasa dan Ekstrak di Washington, DC, mengatakan bahan penyedap dalam popcorn microwave tidak menimbulkan ancaman bagi konsumen.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA), yang mengatur bahan tambahan makanan, juga menganggap penyedap mentega aman untuk digunakan konsumen.
“Saya belum melihat apa pun yang memberi kita alasan untuk curiga bahwa ini adalah sesuatu yang harus kita jadikan prioritas utama,” kata George Pauli, penjabat direktur Kantor Keamanan Aditif Makanan FDA.
Konsumen Amerika membeli popcorn microwave senilai $1,33 miliar pada tahun 2000, kata Ann Wilkes, juru bicara Snack Food Association.
