Studi menemukan bahwa ayam kereta bawah tanah hanya berisi sekitar 50 persen ayam -dna

Ayam di sandwich ayam metro Anda mungkin tidak mengandung banyak daging ayam sama sekali.

Dalam sebuah studi baru -baru ini yang dilakukan oleh Canadian Broadcasting Corporation, daging ayam dari rantai sandwich mengandung sekitar 50 persen ayam -atau sekitar setengah lebih banyak dari ayam segar dari supermarket.

Temuan ini adalah bagian dari rekaman yang lebih besar yang memeriksa barang -barang ayam dari berbagai rantai makanan cepat saji yang bekerja di Kanada, termasuk Wendy, McDonald’s, Tim Hortons dan A&W, tetapi hasil kereta bawah tanah yang paling menakjubkan bagi para peneliti, Fox 5 San Diego Laporan.

5 hal yang tidak Anda ketahui tentang Metro

Tes menunjukkan bahwa sebagian besar daging dari pesaing Subway 85 hingga 90 persen berisi ayam, tetapi ayam oven Subway hanya terdaftar di 53,6 persen. Strip ayam direkam bahkan lebih rendah, hanya mengandung 42,8 persen ayam.

Lab DNA forensik Universitas Trent, yang melakukan tes untuk CBC, mengatakan bahwa ayam yang dibeli di tukang daging atau supermarket harus mendaftar pada 100 persen ayam -meskipun proses merendam atau bumbu daging dapat menyebabkan persentase yang lebih rendah.

Namun, dalam kasus Subway, tim dari Trent University menyimpulkan bahwa restoran memperkuat produk ayamnya dengan pengisi kedelai.

“Hasil Subway adalah outlier sehingga tim memutuskan untuk mengujinya lagi, dan potongan ayam bekas bi -bi dan lima pesanan baru dari strip ayam,” CBC News menjelaskan.

Setelah penelitian, CBC menghubungi kelima restoran dari mana sampel diperoleh. Dan meskipun Subway mengklaim hanya menggunakan 100 persen ayam daging putih dalam produk ayam mereka, mereka mengaku menggunakan kedelai sebagai penstabil.

“Subway Canada tidak dapat mengkonfirmasi kebenaran hasil pengujian laboratorium yang telah Anda lakukan,” Rantai sandwich mengatakan dalam sebuah pernyataan.

‘Namun, kami khawatir tentang dugaan temuan yang Anda sebutkan dalam hubungan konten kedelai. Potongan ayam dan ayam panggang kami mengandung 1 persen atau kurang protein kedelai. Kami menggunakan bahan ini dalam produk ini untuk menstabilkan tekstur dan kelembaban.

“Kami akan memeriksa kembali dengan pemasok kami untuk memastikan bahwa ayam memenuhi standar tinggi yang kami tetapkan untuk semua item dan bahan menu kami,” tambah mereka.

Ikuti kami di Facebook untuk lebih banyak berita gaya hidup rubah

Ayam Subway juga dipentaskan pada akhir 2015 Sebuah studi Melalui kelompok lingkungan Friends of the Earth, yang telah mengalokasikan waralaba untuk penggunaan antibiotik dalam daging mereka. Sebagai tanggapan, Subway mengumumkan bahwa pada akhir 2016 mereka akan menghapus unggas dengan antibiotik dari 27.000 plus dari lokasi AS -nya.

Perwakilan kereta bawah tanah tidak segera tersedia untuk dimintai komentar.