Taco Bell menawarkan lebih banyak barang mewah

Taco Bell, yang sering menjadi santapan larut malam dengan tarifnya yang murah, kini menjadi lebih mewah.

Jaringan restoran tersebut mengatakan pada hari Rabu bahwa mereka berencana meluncurkan tambahan menu yang dibuat oleh koki selebriti Lorena Garcia pada awal bulan Juli untuk hampir 5.600 restorannya di AS. Item barunya mencakup bahan-bahan seperti kacang hitam, nasi daun ketumbar, ayam marinasi jeruk dan herba, serta saus daun ketumbar.

Pengenalan item yang digambarkan oleh CEO Taco Bell Brian Niccol sebagai “gourmet Meksiko” adalah usaha di jaringan rantai makan kasual seperti Chipotle Mexican Grill dan Qdoba Mexican Grill yang terkenal dengan bahan-bahan berkualitas lebih tinggi.

Ini merupakan penyimpangan dari standar seperti taco, burrito, dan chalupa yang didambakan oleh pelanggan inti dewasa muda Taco Bell dan akan tetap menjadi andalan di papan menu.

Memperkenalkan Cantina Burrito Bowl dan Cantina Burrito adalah bagian dari transformasi jaringan restoran yang berbasis di Irvine, California karena pelanggannya semakin mencari lebih dari sekedar makanan cepat saji, kata Niccol, kepala pemasaran dan inovasi Taco Bell.

Dia memuji Garcia, yang akan tampil di acara “Top Chef Masters” Bravo musim panas ini, sebagai kekuatan di balik menu Cantina Bell yang diharapkan dapat diperluas oleh rantai tersebut.

“Dia membawa banyak pemikiran baru, banyak pendekatan segar terhadap bahan-bahan kami yang mengubah profil rasa merek tersebut,” kata Niccol.

Tambahannya, yang akan diluncurkan secara nasional pada tanggal 5 Juli, memberikan dampak yang lebih besar pada dompet, namun pendatang baru ini juga lebih besar daripada burrito biasa yang ada di jaringan tersebut. Cantina Burrito Bowl dan Cantina Burrito, ditawarkan dengan ayam atau steak, masing-masing akan dijual dengan harga hampir $5. Pilihan vegetarian akan ditawarkan, juga dengan harga hampir $5.

Lauk pauknya termasuk keripik dan pico de gallo atau salsa jagung, keripik dan guacamole, atau kacang hitam dan nasi. Masing-masing akan dijual seharga $1,49.

Tujuannya adalah untuk memberikan lebih banyak pilihan kepada pelanggan tetap dan untuk menarik bisnis baru.

Niccol mengakui bahwa mengejar kualitas akan menimbulkan skeptisisme. Jadi rantai tersebut mengatakan akan mengembalikan uang pelanggan atau menawarkan barang pengganti jika mereka tidak menyukai hidangan Cantina Bell yang baru. Pengembalian dana atau penggantian adalah kebijakan perusahaan yang sudah lama ada, tetapi sekarang rantai tersebut mengumumkannya kepada publik.

“Pengalaman kami ketika mereka mencobanya, tidak ada yang mengembalikannya,” katanya.

Barang-barang baru tersebut diuji selama berbulan-bulan di Louisville dan Bakersfield dan Fresno, California. Hasilnya termasuk peningkatan bisnis makan siang dan makan malam, serta peningkatan pelanggan wanita, katanya.

Mark Kalinowski, seorang analis di Janney Capital Markets, mengatakan lini Cantina Bell dapat menemukan celah antara item inti Taco Bell yang lebih murah dan harga yang lebih mahal di restoran Meksiko seperti Chipotle dan Qdoba.

“Mungkin ada ruang di pasar untuk positioning seperti itu agar bisa berjalan dengan baik,” katanya. “Aku yakin itu akan menjadi pemenang.”

Seorang tamu unggulan di “Today Show” NBC dan “The Biggest Loser,” Garcia mulai bekerja dengan Taco Bell pada musim gugur 2010.

“Mereka ingin… memperluas makanan mereka untuk menawarkan rasa baru dengan cita rasa yang enak,” katanya. “Saya melihat ini sebagai peluang untuk membantu menambah keragaman pada pengalaman Taco Bell.”

Perusahaan akan mengeluarkan lebih dari $20 juta untuk TV dan pemasaran digital pada bulan pertama peluncurannya, kata Niccol.

Peluncuran ini adalah yang terbaru dari serangkaian perkembangan besar untuk jaringan yang telah mengalami perjalanan rollercoaster.

Pada bulan Maret, Taco Bell memperkenalkan Doritos Locos Tacos, dengan cangkang yang terbuat dari Nacho Cheese Doritos. Jaringan tersebut menjual 100 juta taco dalam 10 minggu pertama penjualan, melampaui ekspektasinya, kata juru bicara Taco Bell Rob Poetsch.

Pada bulan Januari, jaringan tersebut mulai menawarkan sarapan di hampir 800 restoran, sebagian besar di AS bagian barat.

Sementara itu, penjualan Taco Bell meningkat kembali dalam tiga bulan pertama tahun ini setelah kemerosotan selama hampir setahun akibat tuntutan hukum jangka pendek yang menimbulkan pertanyaan tentang isian dagingnya.

Taco Bell menyumbang sekitar 60 persen keuntungan AS untuk Yum Brands Inc. yang berbasis di Louisville, yang jaringannya juga mencakup KFC dan Pizza Hut.

Dalam pendapatan kuartal pertama tahun ini, Yum mengatakan penjualan di toko Taco Bell yang dibuka setidaknya satu tahun – yang merupakan indikator kesehatan jaringan restoran – naik 6 persen. Para eksekutif Yum memperkirakan pendapatan yang lebih kuat untuk rantai tersebut pada kuartal kedua.