Tes Rasa Ale Labu | Berita Rubah

Setelah musim panas, Ales selesai dan bir Oktoberfest menghilang, bir lain mendominasi rak: Pumpkin Ale. Dalam beberapa tahun terakhir, Pumpkin Ale telah menjadi makanan lezat yang sama disukainya dengan makanan tumpukan labu favorit lainnya, Pumpkin Pie.

Meskipun penemuan labu-aquis mungkin terlihat seperti tren baru, Pumpkin Ales memiliki sejarah yang mengakar dalam industri pembuatan bir di Amerika. Selama masa kolonial, tempat pembuatan bir labu memiliki tujuan yang berbeda dari sekedar mencicipi lezat dan membuat peminumnya sedikit bersemangat: mereka digunakan lebih dari sekedar minuman kesehatan. Faktanya, labu kuning sebenarnya diganti dengan malt saat diseduh karena sudah siap dan gulanya mudah ditebak. Resep paling awal untuk minuman labu muncul dalam teks tahun 1771 oleh American Philosophical Society (karena dapat dimengerti bahwa para filsuf membuat minuman). Resepnya:

“Biarkan pompion dikocok dalam wadah apel. Sari buah yang diperas harus dimasak dalam kuali dalam waktu yang cukup lama dan dipecah dengan hati-hati agar tidak ada sisa bagian daging buah yang berserat. Setelah niat terkabul, minuman didinginkan, dan c.

Namun tak lama kemudian, bahan-bahan bir tradisional yang Anda temukan saat ini mulai menghilangkan kebutuhan akan labu di tempat pembuatan bir. Labu mulai populer pada tahun 1840-an, tetapi lebih banyak digunakan sebagai bumbu daripada untuk pembuatan bir. Namun kemudian bir labu kembali populer pada tahun 1980-an. Minuman keras yang serius memuji tempat pembuatan bir Buffalo Bill karena menggunakan resep George Washington untuk bir labu asli Amerika; Sekarang bir labu tradisional mengandung apa yang disebut spesies pai labu – cengkeh, pala, dan kayu manis.

Tentu saja, menyeduh bir labu memiliki berbagai macam masalah. Jika bir labu tersedia di rak terlalu dini – misalnya Agustus atau September – bir tersebut dapat dibuat dengan kelompok labu yang lebih tua. Teman-teman kami di negara peminum menunjukkan sebelum jatuhnya Sixpoint Brewery di Brooklyn, NY, dengan sebuah tweet: “Bir labu apa pun di rak sekarang jelas tidak dibuat dengan labu tahun ini. Labu hanya akan dipanen pada bulan Oktober atau November.” Faktanya, sebagian besar pabrik tidak menggunakan hasil panen tahun ini untuk kelompok tulang labu yang paling segar, karena sebagian besar pabrik membuat bir pada musim panas sebelumnya. Selain itu, ada daftar tugas lengkap untuk menyiapkan labu untuk pembuatan bir, pengemasan, pengiriman, pemesanan, pengiriman-untuk menambah proses pembuatan bir dua hingga tiga bulan. Jika pabrik bir menggunakan panen tahun ini, Pumpkin Ale tercinta hanya akan dipasarkan pada bulan Desember. Namun tidak semua harapan hilang, karena banyak pabrik menggunakan labu kalengan. Misalnya, Dogfish Head menggunakan labu kalengan dan matang daripada labu segar untuk minuman punkinnya.

Itu sebabnya kami mengambil enam setelan jas dan memutuskan untuk mencobanya sendiri-bagaimanapun juga, sulit meyakinkan rekan kerja untuk minum bir labu pada Jumat sore. Kami mencapainya dari 60 persen hingga 100 persen, seperti sistem pemeringkatan sekolah. Namun, kami menemukan bahwa beberapa kaki labu tidak terlalu terasa seperti labu. Dan kantor sangat terpecah dengan ramuan labu: beberapa menyukai rasa pai labu yang manis, dan yang lain mengatakan itu terlalu berlebihan untuk dibuat. Namun itu tidak berarti bahwa kita tidak akan membuang sedikit pun labu kuning.

Tes Rasa Pumpkin Ale dari The Daily Meal

Labu kbc tapi 80,2%
Ale Labu Smuttynose 78,1%
Tingkat selatan memompa 77,2%
Punk Ale Kepala Dogfish 74,01%
Kapten Lawrence Pumpkin Ale 71,6%
Ale Labu Pasca Jalan 68,5%
Bir Labu Blue Point 68,2%

Labu kbc tapi
Dari Perusahaan Pembuatan Bir Kennebunkport, Pumpkin Ale ini dianggap hanya untuk pecinta pie, berkat banyaknya kayu manis dan pala. “Bumbunya banyak sekali, saya bingung,” kata salah satu editor. Tapi bir inilah yang diberi status musiman oleh editor kami. “Ini ucapan syukur dalam gelas,” kata yang lain. Kami menyimpan yang ini di rak sampai saat itu.

Bir labu smuttynose
Smuttynose Ale dibuat dengan pure labu ‘alami’, kayu manis, pala, dan cengkeh – tetapi yang menonjol dari bir ini adalah hopnya. Ini diproduksi dengan cascade dan liberty hop, dan memiliki rasa yang jauh lebih pahit dibandingkan bir lainnya – yang memecah suara kantor. Mereka yang menyukai Hoppy Brews dengan cepat menemukan favorit dalam minuman ini, sementara mereka yang mengharapkan rasa yang lebih manis akan kecewa. Seperti yang dicatat oleh seorang editor: “Ini adalah pilihan peminum bir.”

Pemompaan tingkat selatan
Bir lain dengan aroma pai labu, bukan sekadar labu biasa, tetapi bir ini segera menjadi favorit bagi mereka yang menyukai bir manis. Rasa karamel dan rasa manis dan lembut dengan cepat memikat editor kami; Tingkat Selatan juga menandai ujung malt, vanilla, dan kulit pai. Tetap saja, hasil akhir yang hoppy membuat pecinta bir senang. “Setidaknya yang ini rasanya seperti labu,” kata salah satu editor. Yang lain tidak setuju dan mengatakan aroma karamel dan vanilla mendominasi labu – dan tidak ada rasa labu sama sekali. “Setidaknya ini adalah sebuah percakapan,” catat editor lainnya. Dan tawaran ini, dalam botol 22 gram, dibandingkan dengan kemasan six pack tradisional, mungkin cukup untuk hidangan penutup untuk dua orang.

Punk Ale Kepala Ikan Dogfish
Fakta menarik: Nama Punkin Ale diambil dari tradisi Delaware: Punkin Chunkin, kompetisi melempar labu. Karena kenapa tidak? Punkin Ale terasa sangat enak untuk editor kami (Dogfish Head mencatat catatan rasa gula merah, malt, dan karamel.) Beberapa editor kami mengambil tips dari kopi, coklat, dan rempah-rempah lainnya. Namun beberapa juga memperhatikan adanya rasa manis dan buatan pada minuman tersebut. Punkin Ale diseduh dengan daging labu, gula merah organik, dan rempah-rempah lainnya, yang mungkin menjadi catatan editor kami.

Kapten Lawrence Pumpkin Ale
Pemilik Kapten Lawrence, Scott Vaccaro, mengatakan dalam rilis yang meluncurkan tanaman baru dari Pumpkin way, kapten Lawrence Pumpkin Ale dibuat dari 4,000 pon pure labu dari semua Puree di Newburgh, NY, tetapi itu tidak berarti itu muncul di selera editor kami. Meskipun rasa labunya kurang, sepertinya kami yang mencicipi rasa tidak manis dan ‘kapasitas sesi’ (pada 5,5 persen ABV). “Rasanya seperti ‘bir ringan’, ‘catat seorang editor. Meskipun Kapten Lawrence mengatakan bahwa aroma kayu manis, pala, dan allspice muncul dalam profil rasa, editor kami mencatat bahwa rempah-rempah tampaknya tidak ada dalam minuman tersebut.

Ale Labu Pasca Jalan
Brooklyn Brewery mendeskripsikan bir tersebut dengan warna oranye kuning, aroma labu, dan hasil akhir yang tajam, tetapi editor kami tidak mengetahui hal tersebut. Salah satunya menyebutnya ‘The Bud Light Pumpkin Beer’, dan sebagian besar editor memperhatikan kurangnya buket dan rasa encer. Tapi memang ada panen, cita rasa musim gugur, kata para pencicip.

Bir labu titik biru
Ada beberapa elemen yang mematikan ujung biru bagi pencicip kami: aromanya (yang oleh seorang editor disebut sebagai “aroma yang menyinggung”), dan rasa labu terasa terbalik. “Hanya karena ini bir labu bukan berarti bir dasarnya membosankan, tapi memang begitu,” kata salah satu editor. Meski begitu, editor lain mengatakan itu adalah bir yang seimbang meski berstatus tengah jalan.

Lihatlah tayangan slide makanan sehari-hari

Lebih banyak dari makanan sehari-hari

Starbucks Mengumumkan Pumpkin Spice Latte -Ys

Dikocok, bukan diaduk: banyaknya minuman James Bond

Red Bull menambahkan aroma buah pada pengaturannya

Anggur tunggul 101