Uji rasa adonan hibrida ‘Cronut’ yang terbaik
Cronut, Crumbnut, dan Donat Croissant – astaga. Mashup panggang ada di mana-mana akhir-akhir ini, jadi kami memutuskan untuk menguji rasa terbaik dari hibrida ini.
Cronut asli, yang dibuat oleh master pastry chef Dominique Ansel, terus menggemparkan dunia sejak debutnya pada musim semi tahun 2013. Orang-orang masih mengantri berjam-jam untuk mendapatkan adonan seharga $5, yang berubah setiap bulan antara rasa unik seperti Bosc pear & Sage dan Pumpkin Chai.
Restoran dan toko roti di seluruh dunia telah mengikuti tren hybrid ini dan meluncurkan kue donat-croissant versi mereka sendiri.
Musim gugur yang lalu, Crumbs Bake Shop — yang perlahan bangkit dari kebangkrutan — memulai debutnya dengan Crumbnut. Tersedia dalam dua jenis, Gula Kayu Manis dan Krim Bavaria.
Robin Merah punya Doh! Cincin menara pencuci mulut dengan saus stroberi dan hot fudge untuk dicelupkan.
Baru-baru ini, Dunkin Donuts meluncurkan Croissant Donut miliknya sendiri, yang dikatakan bukan salinan adonan mashup asli koki Prancis tersebut. Meskipun begitu banyak peniru Cronut berkembang biak, Dominique Ansel bersikeras bahwa tidak ada rasa sakit hati dan mengeluarkan pernyataan ini setelah Dunkin’ Donuts membuat pengumuman mereka:
“Dari pemahaman kami, produk Dunkin Donuts disebut ‘croissant donut’. Ini bukan merupakan pelanggaran merek dagang kami untuk Cronut™. Ada perbedaan antara burger apa pun dan Big Mac; dan minuman ringan apa pun dari Coke. Dan kami mengapresiasi perusahaan besar yang menghormati merek usaha kecil, dan membedakan produk mereka dengan tepat untuk menghindari kebingungan pelanggan.”
Jadi bagaimana semua barang ini bisa dikumpulkan?
Crumbs’ Crumbnuts masing-masing dijual seharga $2,95 dan paling mirip dengan donat ragi tradisional, meskipun kurang manis. Keduanya lezat dan meskipun kami lebih menyukai versi isi krim daripada versi polos, kami tidak yakin camilan ini akan mendorong jaringan toko roti ini kembali ke kejayaannya.
Dunkin’ Donuts Croissant Donut paling mirip dengan donat tradisional, namun sangat padat dan bermentega seperti croissant. Saat ini hanya tersedia dalam bentuk gelas, tapi sudah pasti cukup manis. Donat croissant saat ini dijual seharga $2,59 per buah — kenaikan tajam dari biasanya, yaitu 99 sen yang dikenakan rantai untuk donat biasa. Kue ini tidak diragukan lagi lezat dan akan memuaskan keinginan serius akan rasa donat yang enak, tetapi tidak memiliki lapisan terkelupas seperti croissant.
Akhirnya, kami mencoba rasa Cronut bulan ini—Valrhona Dark Chocolate Raspberry. Choco-holics, bersiaplah untuk terpesona. Cronut asli adalah kue yang paling rapuh dari ketiga kue kering dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lengket—terutama karena krim dan selai raspberry yang keluar di setiap gigitan. Ini mungkin berantakan, tapi kita bisa melihat mengapa toko ini masih mendapat antrian di sekitar blok. Karena rasanya berubah setiap bulan, beberapa di antaranya mungkin tidak selalu mengikuti tren Cronut, namun reputasinya tetap bertahan sebagai salah satu kue paling orisinal yang pernah kami lihat.
Betapapun lezatnya Cronut, itu jauh dari apa yang Homer Simpson kenali. Dan terkadang Anda menginginkan Big Mac, terkadang Anda menginginkan filet mignon—itu semua soal selera.
