Ukuran porsi stumper: Berapa jumlah yang wajar untuk dimakan?

Pembaruan pada ukuran porsi yang tercantum pada label makanan akan lebih mencerminkan jumlah makanan yang sebenarnya dimakan orang, kata Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA). Namun menentukan ukuran porsi yang tepat bisa jadi lebih sulit dari yang Anda kira.

Ukuran porsi yang tercantum pada makanan dimaksudkan untuk mencerminkan jumlah yang biasanya dimakan orang dikonsumsi dalam sekali duduk – tapi itu tidak berarti mereka memberikan jumlah yang disarankan agar orang-orang makan agar sehat.

Misalnya, pada botol soda 20 ons, label saat ini mencantumkan satu porsi 8 ons, dan oleh karena itu satu botol berisi 2,5 porsi. Tetapi kebanyakan orang menghabiskan satu botol sekaligus. Menurut usulan FDA, label ini akan diubah sehingga botol hanya berisi satu porsi – dan jumlah kalori serta jumlah karbohidrat dalam satu porsi akan disesuaikan. (8 Makanan Terbaik dari Ahli Gizi)

Ukuran porsi didirikan dua dekade lalu, namun berdasarkan penelitian yang dilakukan pada tahun 1970an dan 1980an, menurut FDA. Sejak itu, cara orang makan telah berubah, kata FDA.

Jika perubahan tersebut disetujui, konsumen tidak akan melihatnya untuk sementara waktu — ukuran baru akan mulai berlaku tahun depan, namun FDA akan memberikan waktu kepada produsen hingga dua tahun untuk menerapkan perubahan tersebut. perubahan pada label.

Untuk mengetahui seberapa banyak orang sebenarnya harus makan, Live Science menghubungi beberapa ahli diet. Di sini, kami memberi Anda gambaran singkat tentang apa yang menurut para ahli ini harus menjadi ukuran porsi yang wajar, untuk lima makanan umum.

Es krim

FDA saat ini menyebut setengah cangkir es krim sebagian. “Tetapi saya tidak mengenal siapa pun yang makan setengah cangkir es krim,” kata Katherine Tallmadge, ahli diet terdaftar dan kontributor opini di Live Science. Sebaliknya, 1 cangkir masuk akal, katanya.

Tapi itu untuk es krim biasa dan standar, tambahnya. Es krim premium bisa memiliki sebanyak 600 kalori per cangkir, sedangkan es krim standar memiliki sekitar 300 kalori, katanya. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk memperhatikan tidak hanya ukuran porsinya, tetapi juga berapa banyak kalori ada dalam makanan mereka, katanya.

Andrea Giancoli, juga ahli diet terdaftar, setuju dan mengatakan bahwa dia merekomendasikan 1 cangkir “karena setengah cangkir sangat mengecewakan,” katanya kepada Live Science.

Namun, Heather Mangieri, ahli diet terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan menurutnya ukuran porsi setengah cangkir saat ini sudah tepat. Dia mengatakan dia mendasarkan rekomendasinya pada jumlah karbohidrat yang dikandung dalam satu porsi.

“Saya mengajari konsumen bahwa satu porsi karbohidrat adalah sekitar 15 gram,” katanya kepada Live Science melalui email. Es krim mengandung sekitar 15 hingga 18 gram karbohidrat untuk setengah cangkirnya, ujarnya.

Jus buah

Untuk jus buah“6 ons – itu ukuran gelas jus biasa” – adalah ukuran porsi yang masuk akal, kata Tallmadge.

Giancoli setuju bahwa 6 ons adalah hal yang masuk akal, tetapi dia juga melakukan sedikit lindung nilai — 8 ons mungkin baik-baik saja, tetapi tidak lebih, katanya.

Mangieri merekomendasikan jumlah yang lebih kecil: setengah cangkir, atau 4 ons. Jus sebanyak itu mengandung sekitar 14 gram karbohidrat, ujarnya.

Buah

Departemen Pertanian AS (USDA) mendefinisikan satu porsi buah sebagai satu cangkir, jumlah yang setara dengan satu apel kecil atau setengah pisang besar, kata Tallmadge. “Tetapi reaksi pertama saya adalah tidak masalah karena makan lebih banyak buah itu baik,” katanya.

Giancoli mengamini bahwa makan buah dalam porsi besar itu baik. “Jangan khawatir!” dia berkata.

Mangieri mengatakan masyarakat harus ingat bahwa meskipun makanan sehat, variasi tetap penting. “Makan setengah buah pisang saja sebagai camilan mungkin tidak akan membuat siapa pun kenyang, tapi bukan berarti Anda harus makan dua buah pisang.” Dia merekomendasikan makan setengah pisang dengan yogurt Yunani, almond, dan, misalnya, granola.

Dada ayam

Saat ini, USDA menganggap 3 ons dada ayam sebagai satu porsi. Dan di sini semua orang setuju: 3 hingga 4 ons adalah ukuran porsi yang masuk akal. Itu adalah jumlah protein yang tepat untuk dimakan dalam satu kali makan, kata Mangieri.

Namun, tidak realistis untuk berpikir bahwa itu berarti memakan dada ayam khas dari toko kelontong, kata Tallmadge. Anda tidak bisa membeli dada ayam sebesar itu saat ini – biasanya beratnya sekitar 6 hingga 8 ons, katanya. Rekomendasinya adalah memotongnya menjadi dua. Satu porsi seukuran setumpuk kartu adalah tujuan yang bagus, katanya.

chip kendur

Untuk kentang goreng, Mangieri merekomendasikan makan tidak lebih dari delapan hingga 10 kentang goreng, untuk membatasi diri karbohidrat hingga 15 gram.

Tallmadge dan Giancoli sepakat bahwa ukuran porsi yang masuk akal adalah porsi yang sangat kecil. “Kurang dari (ukuran) kecil di McDonald’s,” kata Tallmadge. Giancoli merekomendasikan untuk memilih ukuran anak-anak.

Bagaimana kalau pesanan kentang goreng dalam jumlah besar? Ukurannya kurang dari seperempat.

Hak Cipta 2015 Ilmu Hidup, sebuah perusahaan pembelian. Seluruh hak cipta. Materi ini tidak boleh dipublikasikan, disiarkan, ditulis ulang, atau didistribusikan ulang.