Varietas anggur yang kurang dikenal di dunia patut untuk dicoba
Anggur yang belum pernah Anda dengar
Jeff Jenssen dan Mike DeSimone berbicara tentang wilayah dunia anggur yang belum dipetakan. Kami belajar tentang varietas dari tempat yang kami bahkan tidak tahu di mana anggur ditanam
Salah satu hal yang saya sukai dari dunia wine adalah bagaimana saya terus belajar tentang berbagai negara, budaya, sejarah – dan anggur.
Percayakah Anda bahwa ada lebih dari 10.000 varietas anggur? Namun hanya ada 1.300 di antaranya yang digunakan untuk pembuatan anggur komersial di seluruh dunia.
Namun, banyak dari kita yang hanya mengetahui 10 hal mendasar: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir dari Burgundy, Tempranillo dari Rioja, dan Sangiovese dari Chianti.
Mike DeSimone dan Jeff Jenssen alias Orang-Orang Anggur Duniadatang untuk memperkenalkan saya pada beberapa varietas yang kurang dikenal.
Mereka adalah jurnalis pemenang penghargaan dan penulis terlaris di dunia anggur/minuman beralkohol/makanan. Belum lagi mereka sering bepergian, itulah sebabnya mereka mendapat julukan, “Orang-Orang Pembuat Anggur Dunia!”
Mereka mengatakan sudah waktunya bagi dunia untuk mengetahui lebih banyak tentang gelombang berikutnya dari buah anggur asli, yang sebagian besar berasal dari Eropa Timur atau wilayah Mediterania. Ini belum tentu anggur baru. Namun produk-produk tersebut merupakan produk baru bagi kami karena berkat perubahan politik dalam 25 tahun terakhir, produk-produk tersebut kini dapat diekspor ke kami.
Jadi keluarkan kartu Anda dan ikuti tur dunia anggur, karena mereka telah memilih lima negara berbeda dengan anggur yang sesuai untuk kami coba.
1. Kroasia: Trapan Ponente Istrian Malvazija 2012
Tahukah Anda Kroasia telah membuat wine sejak zaman Romawi? Anggur ini adalah “anggur putih segar dan renyah, juga dikenal di sini sebagai Malvasia Istriana dan enak dengan makanan laut,” kata Jenssen, yang merupakan pencicip resmi Kroasia untuk majalah Wine Enthusiast.
2. Hongaria: Dobogo Tokaji Furmint 2011
Furmint adalah salah satu buah anggur yang biasa digunakan dalam anggur manis Tokaj Aszu. Tapi yang ini anggur kering dengan rasa buah, rasa gurih dan mineralitas yang kuat, kata mereka.
3. Bulgaria: Mezzek Cabernet Sauvignon & Mavrud 2011
Tahukah Anda bahwa Bulgaria telah membuat anggur sejak lama orang Thracia? Ini seperti 9000 tahun yang lalu. Benar-benar.
Dan pada tahun 1980-an mereka menjadi produsen wine terbesar kedua di dunia? Namun runtuhnya komunisme membunuh industri ini.
Yah, untungnya sudah kembali.
Mavrud berasal dari kata Yunani untuk “hitam” – jadi artinya anggurnya sangat gelap dan tannic. Tanin yang kuat berarti akan menua dengan baik.
5. Turki: Kavaklidere Prestige Narince 2011
“Rasa nanas, markisa, dan rempah-rempah yang segar, rasa yang enak di mulut, namun hasil akhir yang cerah,” kata DeSimone, pencicip resmi Penggemar Anggur untuk Turki.
Narince berarti “halus” dalam bahasa Turki.
5. Perancis: Chateau de Cayx Cahors Malbec 2009
Jadi sebagian besar dari kita mengira Argentina adalah rumah bagi suku Malbec, namun percayakah Anda bahwa suku Malbec adalah hewan asli Prancis? Apa? Ya. Dan sejak abad ke-12, sebagian besar ditanam di wilayah Cahors, tenggara Bordeaux.
Ini pertama kali dibawa ke Argentina pada tahun 1868.
Tidak mengherankan jika Malbec Prancis bisa lebih elegan dan memiliki gaya Dunia Lama, sedangkan Malbec Argentina lebih merupakan gaya “bom buah” yang sangat menarik.
Jadi ikuti tur anggur, dan beri tahu saya bagaimana kelanjutannya!
Seratus tahun.
