Warga Ini Melawan Kanker | Berita Rubah
Siapa yang tidak mendambakan burger lezat di musim panas? Kabar baiknya: Anda dapat mengubah patty yang kaya protein menjadi makanan super sejati dengan topping yang tepat, kata Elizabeth H. Jeffery, PhD, peneliti makanan, sains, dan nutrisi di University of Illinois. Tenggelamkan gigi Anda ke dalam makanan kesehatan terlezat yang pernah ada.
Dapatkan sandwich dengan manfaatSerat yang ditemukan dalam biji-bijian mengurangi risiko kanker usus besar. Biji-bijian terbaik? “Gandum utuh dan gandum hitam,” kata Julie Miller Jones, PhD, profesor emeritus nutrisi di Universitas St. Catherine di St. Paul, Minnesota. Carilah roti gandum atau gandum hitam yang mencantumkan gandum utuh atau biji-bijian sebagai bahan pertamanya, kata Jones.
Tumpuk jamurJamur kancing putih meningkatkan kesehatan kekebalan tubuh dan memperlambat perkembangan tumor, menurut sebuah penelitian dari USDA Human Nutrition Research Center on Aging di Tufts University di Boston. Dan portobello mengandung antioksidan — yang melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker — sebanyak paprika merah atau wortel, menurut penelitian Universitas Negeri Pennsylvania.
Tambahkan herbaCampurkan rosemary kering ke dalam makanan Anda sebelum dipanggang—ini meningkatkan rasa dan mengandung senyawa yang ditemukan untuk melawan kanker, menurut sebuah penelitian di Kansas State University.
Menjadi hijau tuaSingkirkan gunung es pucat untuk mencari sayuran berdaun hijau gelap seperti arugula. Mereka kaya akan senyawa yang disebut glukosinolat yang, ketika dikunyah, akan terurai menjadi fitokimia yang dapat membantu mencegah kanker payudara, menurut studi terbaru dari Boston University School of Medicine.
Jangan pegang bawang bombayMereka mengandung allyl sulfides, senyawa yang telah ditunjukkan dalam penelitian laboratorium dapat melindungi terhadap kanker endometrium.
Pilih patty yang tepatTaruhan paling sehat Anda adalah memilih daging paling ramping dan paling rendah lemak yang bisa Anda temukan, kata Bethany Thayer, RD, juru bicara American Dietetic Association. Carilah daging sapi yang setidaknya 90 persen tidak berlemak, dan ayam giling serta kalkun yang hanya bagian dada, agar Anda tidak mendapatkan daging atau kulit berwarna gelap berlemak. Dan tempelkan patty yang beratnya tiga ons saat dimasak (seukuran telapak tangan Anda, dan hanya sedikit lebih besar saat mentah).
Semprotkan sedikit saus tomatTentu saja, irisan tomat akan menambahkan sedikit likopen—antioksidan pelawan kanker yang kuat—ke dalam burger Anda. Namun untuk mendapatkan manfaat terbaik dibandingkan huruf C besar, tambahkan juga saus tomat, kata Jeffery. Gunakan satu sendok makan saus tomat berwarna merah paling gelap, garam paling rendah, gula paling rendah yang bisa Anda temukan – dan jadilah organik. Sebuah studi dari Agricultural Research Service menemukan bahwa saus tomat organik memiliki likopen 50 persen lebih banyak dibandingkan merek konvensional.
