Wiski Jepang memenangkan gelar ‘terbaik di dunia’ yang didambakan atas merek Skotlandia

Wiski malt Jepang dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia, mengalahkan merek Skotlandia, yang tidak masuk lima besar.

Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 dianugerahi penghargaan oleh Jim Murray’s World Whiskey Bible yang bergengsi, panduan wiski tahunan yang disusun oleh penulis Jim Murray, yang memberikannya 97,5 poin dari 100.

Itu Surat Harian, yang menerima salinan awal buku tersebut, melaporkan bahwa Murray menyebut Single Malt dari Jepang sebagai “karya jenius yang hampir luar biasa” dan bahwa peringkatnya harus menjadi “peringatan” bagi industri Scotch.

“Di manakah campuran yang menawarkan lapisan kedalaman yang menakjubkan? Di manakah malt yang membawa Anda dalam perjalanan yang menegangkan melalui gudang yang lembap dan kotor?” Murray berduka atas industri wiski Scotch.

Yamazaki, tempat penyulingan wiski pertama di Jepang, dibangun pada tahun 1923 setelah Perang Dunia Pertama. Itu dipimpin oleh Masataka Taketsuru, yang terkenal karena memperkenalkan Jepang pada proses wiski Scotch, ketika dia pergi ke sana untuk belajar.

Sejak itu, minuman ini menjadi favorit di kalangan pecinta wiski.

Duane Sylvestre, kepala bartender di Washington, DC Steak Bourbon restoran, memuji kecerdikan Jepang atas munculnya wiski baru yang lezat.

“Mereka memproduksi wiski yang enak pada usia yang lebih muda. Wiski dibuat berdasarkan profil rasa, bukan hanya usia dan itu adalah produk yang sangat hebat,” kata Sylvestre kepada FoxNews.com

“Mereka telah mendefinisikan apa itu wiski Jepang dan itu tidak diatur oleh aturan tradisional Scotch.”

Aturan Skotlandia tersebut mencakup penuaan roh dalam tong kayu ek setidaknya selama tiga tahun.

Meskipun Murray mengecam penyulingan Scotch karena “mengambil perhatian pada bola”, Sylvestre mengatakan industri Scotch memiliki ruang untuk banyak interpretasi terhadap semangat yang berharga tersebut.

“Saya pikir Anda akan melihat beberapa penyulingan Skotlandia yang lebih progresif bereksperimen dengan rasa dan teknik baru… tidak mengikuti apa yang dilakukan Jepang, namun mencoba melakukan hal mereka sendiri.”

“Usia tidak terlalu menjadi faktor dan yang terpenting adalah apakah rasanya enak,” lanjutnya.

Murray, yang secara pribadi telah mencicipi hampir 1.000 wiski dari 4.500 juri, percaya bahwa pembuat wiski Jepang semakin dekat untuk mencapai perpaduan sempurna dari semangat tercinta.

Hadiah utama untuk wiski Eropa terbaik diberikan kepada Bab 14 Not Peated, sebuah perusahaan Inggris.

Hanya 18.000 botol Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 yang dirilis, dan setiap botol saat ini berharga sekitar $160. Whiskey Bible Jim Murray edisi 2015 akan tersedia minggu depan.