Yoghurt Yunani praktis tidak dikenal di Yunani
Ketika berbicara tentang yogurt, semuanya berasal dari bahasa Yunani untuk – ya – orang Yunani.
Yoghurt Yunani adalah tren diet terbaru yang mengambil alih Eropa dan Amerika Serikat, dengan jutaan penggemar di dua benua melahap makanan krim yang kaya protein dan rendah lemak.
Namun banyak orang di Yunani belum pernah mendengar tentang yogurt Yunani. Faktanya, istilah populer tersebut pada dasarnya adalah sebuah kebetulan.
“Apa yang dikenal sebagai ‘yoghurt Yunani’ di luar negeri disebut ‘straggisto’ (yoghurt saring) di Yunani,” kata Prokopis Ploumbis, pembuat keju di pinggiran pedesaan Athena. AFP.
Terkuat digunakan di seluruh Yunani sebagai bahan utama untuk hidangan pokok seperti saus tzatziki. Namun yogurt yang dibuat dari susu sapi ini belum pernah dipatenkan oleh negara Yunani atau perusahaan Yunani mana pun, tidak seperti keju feta yang kini menjadi istilah yang dilindungi Uni Eropa.
Lebih lanjut tentang ini…
Oleh karena itu, istilah “yoghurt Yunani”, meskipun belum pernah digunakan di Yunani, dipertaruhkan ketika pengusaha Turki Hamdi Ulukaya memutuskan untuk memberi label yogurt perusahaannya, Chobani, sebagai “Yunani”.
Selama tujuh tahun, Chobani menjadi merek yoghurt terlaris di Amerika Serikat, dengan yoghurt Yunani menguasai 35 persen pasar yoghurt AS, naik dari hanya empat persen pada tahun 2008.
Namun Chobani bukanlah merek pertama yang memperkenalkan straggisto ke pasar Amerika dan Eropa. Perusahaan Yunani, Fage, telah menjual “yoghurt saring Yunani” di AS dan Eropa selama beberapa dekade.
“Fage adalah orang yang memperkenalkan tekstur krim yogurt Yunani, konsentrasi proteinnya, dan rasanya yang kaya kepada dunia,” kata direktur komersial perusahaan Alexis Alexopoulos.
Namun Ulukaya berpendapat bahwa menyebut produknya “Yunani” hanya memberikan label pada yogurtnya yang akan dipahami pelanggan, terlepas dari apakah produk tersebut benar-benar berasal dari Yunani atau tidak.
“Tidak masalah apakah itu yogurt Yunani atau yogurt Turki, yang penting yogurtnya enak,” kata Ulukaya. Harta benda majalah pada tahun 2011.
Dalam upaya untuk mengklaim “yoghurt Yunani”, Fage, sebuah perusahaan keluarga berusia 88 tahun yang berbasis di Athena, menggugat Chobani karena memberikan label palsu pada produknya sebagai “Yunani”.
Meskipun perusahaan tersebut mengakui kekalahannya di Amerika Serikat, mereka berargumentasi di pengadilan Inggris bahwa tidak seperti Chobani, yogurt mereka sebenarnya dibuat di Yunani.
Fage memenangkan kasus ini di tingkat banding pada bulan Januari dan sekarang memasarkan produknya di Inggris sebagai “yoghurt Yunani asli”. Meskipun Chobani harus memberi label yogurtnya sebagai “disaring” di Inggris, namun dapat menyebutnya “Yunani” di AS
Klik untuk mengetahui lebih lanjut dari AFP
