Yo Ho Ho, rum gelap terbaik

Meskipun hari-hari lebih panjang dan suhu mendekati ujung termometer yang nyaman, ini belum waktunya untuk mengeluarkan minuman Tiki. Sebagian besar negara masih mengenakan jaket dan sarung tangan dan belum siap untuk mulai mengayunkan ramuan buah dengan rum dingin yang manis dan ditutupi payung kertas dan pedang plastik. Namun tetap menyenangkan untuk menyesap sesuatu yang menunjukkan kerinduan akan panasnya musim panas yang menjangkiti semua orang sepanjang tahun ini. Jawabannya sederhana – belilah rum yang paling dalam dan paling gelap yang ada di rak toko minuman keras lokal Anda seperti lubang hitam dan bawa pulang (sebaiknya setelah membayarnya). Kemudian lemparkan diri Anda satu atau dua jari dan rasakan sinar matahari.

Rum gelap berumur lebih lama dibandingkan rum terang atau rum emas, sehingga disimpan dalam tong kayu ek hangus – sering kali tong wiski dibuang – selama enam bulan atau bahkan lebih lama, sehingga menciptakan rasa yang jauh lebih kompleks daripada rum ringan. Jika rum yang tidak diolah terasa manis, dengan sedikit minuman keras – berguna terutama untuk minuman campuran – rum gelap adalah binatang yang menarik. Rasanya masih manis, dengan molase, karamel, vanila yang mendominasi, tetapi dengan warna dasar rempah-rempah yang menonjol seperti jahe, merica, dan bahkan kapulaga, bumbu pai labu, dan kayu manis terdengar keras dan jernih. Seringkali kental di lidah, minuman ini memiliki rasa lembut di mulut dan kehangatan yang kaya tidak seperti hampir semua minuman beralkohol lainnya di luar sana, dan biasanya diminum sendiri, namun terkadang dimasukkan ke dalam koktail yang mendapatkan manfaat dari rasa manisnya yang kompleks. Yang terbaik dari semuanya, mereka sempurna untuk hari-hari ketika matahari bersinar terang, tetapi dinginnya udara masih membutuhkan kaus, hoodies, dan tank top yang timpang untuk berbagi panas tubuh.

Rum yang berwarna gelap juga cenderung memiliki kualitas yang jauh lebih tinggi daripada rum yang lebih terang. Lagi pula, ketika minuman keras dituakan di iklim tropis, persentase yang hilang – jumlah minuman beralkohol yang menguap melalui tong – bisa mencapai lima kali lebih besar dibandingkan ketika wiski disajikan di AS atau Eropa, meskipun minuman beralkohol jauh lebih cepat menua di iklim tersebut! Jadi hanya yang terbaik yang ditentukan oleh usia. Namun ketika kemuliaan yang terkonsentrasi muncul dari tong-tong tersebut, itulah inti dari pulau-pulau tempat ia dilahirkan. Dan keadaan tidak menjadi lebih baik pada hari-hari musim semi ketika pantai dan sinar matahari tampak begitu dekat, namun begitu jauh.

Berikut beberapa botol, belum lagi koktail untuk digunakan jika Anda bersikeras menambahkan es dan mixer ke ramuan lezat ini.

Bulu Mata – The Lash tidak hanya merupakan rum yang gelap, tetapi juga rum yang gelap dan berbumbu, menjadikannya salah satu pengalaman rum paling intens yang bisa dialami seseorang yang mengarungi tujuh lautan bersama para bajak laut dan prajurit di masa lalu, menyeruput bohemia yang dipahat kasar yang begitu umum di kapal-kapal perang. Rasanya kental dan lembut, membuat peminumnya terpesona dengan vanilla, kayu manis, jahe, molase, dan pala. Untuk mendapatkan rasa ini, ia menghabiskan empat tahun di tong kayu ek di Hindia Barat, dan kemudian dimasukkan dengan campuran bourbon vanilla dan sejumlah rempah-rempah lainnya – banyak di antaranya berada di bagian bawah botol, sehingga memberikan lebih banyak waktu untuk mengeringkan setiap tetes bumbu dari bahan-bahannya. Namun untuk rum dengan rasa yang begitu besar, kandungan alkoholnya tidak sesuai standar. Kebanyakan rum dimulai sekitar 80 bukti. Lash memiliki berat 70. Tetapi jika aroma adalah hal yang paling penting, yang satu ini memiliki kelebihannya. Dan meskipun menggunakan apa pun selain Gosling’s Black Seal mungkin merupakan tindakan asusila, The Lash menghasilkan Dark & ​​​​Stormy yang luar biasa setelah cuaca menghangat.

Gelap & Badai

Dijuluki sebagai salah satu “Minuman Nasional Bermuda”, Dark & ​​​​Stormy adalah minuman jahe menyegarkan dan minuman keras pedas panas yang dibuat khusus untuk dinikmati di pantai dan menyaksikan ombak bergulung. Atau hanya berharap di situlah Anda berada.

• 2 ons. rum gelap

• Bir jahe

• Peras jeruk nipis

Isi gelas lowball dengan es dan tuangkan rum. Taburi dengan ginger ale dan perasan jeruk nipis, lalu aduk hingga cairan tercampur. Kemudian bersantailah dan biarkan air pasang masuk.

Rum Barcelo Anejo Rum – Tawar-menawar sekitar $15, Ron Barcelo adalah tawaran yang bagus. Berusia hingga empat tahun, Ron Barcelo tidak seberat rum gelap lainnya, namun tetap menawarkan beberapa rasa yang menarik. Cukup manis, apalagi mengingat lamanya dihabiskan di dalam tong, botolnya memiliki aroma molase dan vanila yang enak dengan kualitas herbal yang menarik, hampir hijau. Yang terbaik dari semuanya, ada sedikit air garam di dalamnya. Anda hampir bisa merasakan udara laut, dan sensasi tempat itu adalah hal yang indah mengingat dikemas di Republik Dominika. Jangan khawatir, saat cuaca sedang hangat dan menyeruput minuman yang ditaburi payung dan ceri itu terdengar menggiurkan, Mama siap membantu Anda.

Ibu Bahama

Bahama Mama adalah koktail khas pulau ini dan salah satu yang paling disukai banyak orang di dunia koktail, terutama bila disajikan dalam wadah tempurung kelapa tradisional. Rasanya manis dan tajam, dengan semua rasa tropis yang mungkin Anda inginkan dalam minuman di cuaca hangat – belum lagi banyak minuman keras yang membuat pilihan terakhir menjadi kurang menarik.

• 1/4 ons minuman kopi (Kahlua cenderung menjadi standar utama dalam hal ini)

• 1/2 ons rum gelap

• 1/2 ons minuman keras kelapa (Malibu adalah pengganti yang mudah jika Anda tidak dapat menemukan minuman keras kelapa asli)

• 1/4 ons rum 151 bukti

• jus 1/2 buah lemon

• 4 ons jus nanas

Tuang semua bahan ke dalam pengocok koktail berisi es dan pergi ke kota. Setelah dingin, tuangkan ke dalam gelas wiski berisi es dan hiasi dengan payung, ceri, buah – apa saja.

Rum Unggul Jack Tar – Jack Tar memiliki warna hitam pekat di dalam botol, menjanjikan kompleks, meskipun kekayaan berminyak dan rasa yang dalam – dan memberikan semua hal kecuali rasa berminyak di mulut. Gula merah dan molase memang ada, tetapi dalam kombinasi yang hanya bisa dihasilkan oleh rum. Ini memiliki bumbu pedas yang meredam rasa manisnya dengan baik, dan menggunakan kayu ek yang sudah tua sebagai latar belakang untuk kehangatan yang kaya yang hanya disajikan oleh beberapa botol ke meja. Ini sedikit kurang halus dibandingkan botol lainnya, tapi gigitan itu tampaknya meningkatkan rasa dengan baik, daripada bermain-main dengan tenggorokan dan sinus. Ditambah lagi, itu membuat binatang menjadi daiquiri. Tapi kita tidak berbicara tentang ramuan cair yang berputar-putar di mesin di bar-bar trendi di seluruh Miami—ini adalah daiquiri yang dijatuhkan oleh Hemingway dan JFK.

Daiquiri

Daiquiri dulunya merupakan campuran jeruk nipis, rum, dan gula yang sangat manjur. Baru-baru ini ia memiliki rasa lumpur dan siang hari. Dan meskipun rum ringan biasanya digunakan dalam minumannya, Anda dapat memperoleh kembali tradisi tersebut dengan mencampurkan batch pass dengan rum gelap untuk hari musim panas atau malam musim semi yang sejuk. Apa pun itu, rasanya manis, sitrus, dan berair nikmat, dengan kekuatan yang cukup untuk mengingatkan kita bahwa meskipun nenek moyang kita tidak pernah melihat Justin Bieber di YouTube, mereka tahu cara minum.

• 1 ½ ons rum gelap

• 1 ons air jeruk nipis (lebih disukai yang segar – air jeruk nipis dalam kemasan tidak akan cukup asam)

• 1-1 ½ sendok teh sirup sederhana, tergantung selera (1 bagian gula dan 1 bagian air cukup panas untuk tercampur menjadi larutan)

Tuang semua bahan ke dalam pengocok koktail berisi es dan kocok hingga benar-benar dingin. Saring ke dalam gelas koktail dan ejek siapa pun yang mungkin menyarankan menambahkan stroberi.

Klik di sini untuk informasi lebih lanjut dari FoxNews.com Makanan dan Minuman