Produksi daging sapi diperkirakan akan turun pada tahun 2004 setelah wabah sapi gila
WASHINGTON – Proyeksi produksi daging sapi AS pada tahun ini turun setelah ditemukannya kasus pertama penyakit sapi gila di negara tersebut, sementara flu burung mengurangi ekspor unggas AS, menurut laporan tersebut. Departemen Pertanian (Mencari) kata Rabu.
Negara ini akan memproduksi sekitar 25,3 miliar pon daging sapi tahun ini, kata departemen tersebut. Proyeksi bulan Maret adalah 204 juta pound di bawah perkiraan produksi daging sapi tahun ini pada bulan Februari.
“Laju penyembelihan, khususnya penyembelihan sapi, pada kuartal pertama lebih lambat,” kata departemen tersebut.
Departemen tersebut menghapus sejumlah ternak dari pasokan makanan manusia setelah mengumumkan pada bulan Desember bahwa kasus pertama di Amerika telah terjadi ensefalopati spongiform sapi (Mencari), atau BSE, ditemukan di Holstein di negara bagian Washington. Hewan terlarang, yang dikenal sebagai “downers”, yang tidak tahan disembelih, dianggap berisiko lebih besar terkena penyakit brain wasting. Daging mereka biasanya diolah menjadi hamburger, seperti halnya Holstein yang terinfeksi di negara bagian Washington, yang disembelih pada tanggal 9 Desember.
Satu kasus sapi gila memaksa penarikan kembali daging giling sebanyak 38.000 pon karena daging sapi tersebut tercampur dengan daging sapi lain. Orang yang mengonsumsi daging yang mengandung protein penyebab penyakit sapi gila dapat tertular penyakit serupa yang langka namun fatal, varian Creutzfeldt-Jakob (Mencari) penyakit.
Departemen juga mengatakan bahwa cuaca musim dingin telah mengurangi produksi daging sapi. Sapi biasanya tidak dapat hidup dengan baik dalam cuaca dingin karena mereka harus menggunakan lebih banyak energi yang diperoleh dari makanannya untuk menjaga suhu tubuh.
Meskipun perkiraan produksi daging sapi turun, USDA mengatakan permintaan daging sapi tetap kuat, sehingga membantu mendukung harga, yang diperkirakan akan tetap berada di kisaran $74 hingga $79 per 100 pon daging.
Flu burung (Mencari), sementara itu, mengurangi ekspor ayam pedaging karena larangan ekspor Amerika oleh sekitar 35 negara lain, kata departemen tersebut. Proyeksi bulan Maret adalah ekspor hampir 5,3 miliar pound, 320 juta pound lebih rendah dari perkiraan bulan Februari.
Berdasarkan pengalaman masa lalu terkait flu burung, departemen tersebut memperkirakan bahwa dampak terhadap ekspor akan berkurang karena negara-negara yang menolak unggas dari Amerika Serikat akan mengurangi larangan ekspor hanya dari wilayah yang terkena flu burung. Penyakit ini telah ditemukan pada ternak di Texas, Pennsylvania, Maryland dan Delaware.
Departemen memperkirakan sedikit perubahan pada harga ayam broiler, yaitu 69 hingga 73 sen per pon, atau kenaikan sebesar satu sen.
Departemen tersebut menaikkan perkiraan produksi daging babi sebesar 174 juta pon menjadi 20,1 miliar pon, berdasarkan pemotongan yang lebih besar dari perkiraan pada kuartal pertama.
Departemen tersebut mengatakan impor dari Kanada menurun pada kuartal pertama, namun memperkirakan lajunya akan meningkat pada kuartal kedua. Industri daging babi Amerika mengeluh bahwa subsidi Kanada memungkinkan produsen Kanada membuang daging babi secara ilegal ke Amerika Serikat dengan harga di bawah harga pasar. Itu Asosiasi Produsen Daging Babi Nasional (Mencari) mengajukan petisi yang meminta pemerintah federal untuk mengenakan tarif impor. Departemen memperkirakan harga babi sebesar 39 hingga 41 sen per 100 pon, meningkat sebesar satu sen.
